蚕豆雪菜怎么烧 雪菜炒蚕豆的做法窍门
你是不是针对蚕豆雪菜怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蚕豆雪菜怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。
新鲜蚕豆（豆瓣）烧雪菜
用料
蚕豆：1000克
雪菜：50克
盐：2勺
糖：2勺
鸡精：1勺
油：1勺
新鲜蚕豆（豆瓣）烧雪菜的做法步骤
步骤 1
把新鲜蚕豆剥开，只剩下豆瓣！
步骤 2
入油豆瓣下锅煸炒2分钟！
步骤 3
放入盐和糖！
步骤 4
放入雪菜，雪菜的量根据自己喜好。多少都没啥问题。翻炒一下就行了！
步骤 5
加水盖锅盖，煮到水差不多快干了，就行了。放入鸡精搅拌！
步骤 6
步骤 6
出锅品尝！一定不会让你失望的哈😊
春令菜-雪菜（雪里蕻）烧蚕豆
用料
蚕豆：一斤半
雪菜：20克
肉丝：适量
笋丝：适量
盐：适量
糖：适量
黄酒：适量
春令菜-雪菜（雪里蕻）烧蚕豆的做法步骤
步骤 1
准备食材这里显示的是剥好的蚕豆米，一斤半的蚕豆荚大概能剥出来200克左右。春天的嫩蚕豆，不能买去了壳的，因为此时的蚕豆是最嫩，从摘下鲜度就开始消耗，要是再剥了外面的绿豆荚，加速“老化”过程，等吃到嘴里，已经不复那种青嫩。
步骤 2
准备蚕豆荚
步骤 3
剥掉外衣
步骤 4
剥掉蚕豆里面的皮
步骤 5
得到蚕豆米
步骤 6
步骤 6
这个是蚕豆从老到嫩的排序可以点开图片看一下
步骤 7
热锅凉油油热下入肉丝煸炒
步骤 8
肉丝变色下入雪菜
步骤 9
下入笋丝
步骤 10
下入蚕豆米撒一些黄酒翻炒几次
步骤 11
加入清水没过蚕豆加入适量盐、糖（因为雪菜本身就有咸味，蚕豆瓣烹制过程中视情况调味，否则菜会咸）大火炖煮
步骤 12
春天的蚕豆很嫩稍微炖煮一下就酥了最后一定要稍微带点汤，拌饭特别好吃
步骤 13
时令菜就是要在对应的时节吃，过了季就失去了时鲜的魅力和把握时光的情趣。蚕豆易老，尝鲜要趁早哦~
鲜灵的雪里蕻烧豆瓣
用料
蚕豆：一斤
雪里蕻：
糖：
辣椒：
鲜灵的雪里蕻烧豆瓣的做法步骤
步骤 1
蚕豆去皮，洗净。雪里蕻切末。
步骤 2
热油下蚕豆，炒一分钟。
步骤 3
点料酒，下入雪里蕻，适量的糖。炒匀后加水，可以加些干辣椒末。
步骤 4
煮到蚕豆酥烂就可以出锅了，点香油，开吃。
更新于：1天前
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