蚕豆雪菜怎么烧 雪菜炒蚕豆的做法窍门
你是不是针对蚕豆雪菜怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蚕豆雪菜怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。
新鲜蚕豆（豆瓣）烧雪菜
用料
蚕豆：1000克
雪菜：50克
盐：2勺
糖：2勺
鸡精：1勺
油：1勺
新鲜蚕豆（豆瓣）烧雪菜的做法步骤
步骤 1
把新鲜蚕豆剥开，只剩下豆瓣！
步骤 2
入油豆瓣下锅煸炒2分钟！
步骤 3
放入盐和糖！
步骤 4
放入雪菜，雪菜的量根据自己喜好。多少都没啥问题。翻炒一下就行了！
步骤 5
加水盖锅盖，煮到水差不多快干了，就行了。放入鸡精搅拌！
步骤 6
步骤 6
出锅品尝！一定不会让你失望的哈😊
春令菜-雪菜（雪里蕻）烧蚕豆
用料
蚕豆：一斤半
雪菜：20克
肉丝：适量
笋丝：适量
盐：适量
糖：适量
黄酒：适量
春令菜-雪菜（雪里蕻）烧蚕豆的做法步骤
步骤 1
准备食材这里显示的是剥好的蚕豆米，一斤半的蚕豆荚大概能剥出来200克左右。春天的嫩蚕豆，不能买去了壳的，因为此时的蚕豆是最嫩，从摘下鲜度就开始消耗，要是再剥了外面的绿豆荚，加速“老化”过程，等吃到嘴里，已经不复那种青嫩。
步骤 2
准备蚕豆荚
步骤 3
剥掉外衣
步骤 4
剥掉蚕豆里面的皮
步骤 5
得到蚕豆米
步骤 6
步骤 6
这个是蚕豆从老到嫩的排序可以点开图片看一下
步骤 7
热锅凉油油热下入肉丝煸炒
步骤 8
肉丝变色下入雪菜
步骤 9
下入笋丝
步骤 10
下入蚕豆米撒一些黄酒翻炒几次
步骤 11
加入清水没过蚕豆加入适量盐、糖（因为雪菜本身就有咸味，蚕豆瓣烹制过程中视情况调味，否则菜会咸）大火炖煮
步骤 12
春天的蚕豆很嫩稍微炖煮一下就酥了最后一定要稍微带点汤，拌饭特别好吃
步骤 13
时令菜就是要在对应的时节吃，过了季就失去了时鲜的魅力和把握时光的情趣。蚕豆易老，尝鲜要趁早哦~
鲜灵的雪里蕻烧豆瓣
用料
蚕豆：一斤
雪里蕻：
糖：
辣椒：
鲜灵的雪里蕻烧豆瓣的做法步骤
步骤 1
蚕豆去皮，洗净。雪里蕻切末。
步骤 2
热油下蚕豆，炒一分钟。
步骤 3
点料酒，下入雪里蕻，适量的糖。炒匀后加水，可以加些干辣椒末。
步骤 4
煮到蚕豆酥烂就可以出锅了，点香油，开吃。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 炸韭菜虾饼的家常做法
虾仁除了用来炒之外，和鸡蛋、面粉等食材一起做成虾饼吃也是不错的选择，适量的食用也是对身体有好处的，那么虾饼怎么做好吃又简单呢？两种方法可以试试。 做法一准备调和油、鸡蛋、生粉、面粉、胡椒粉、食盐以及虾。把虾壳去除，虾线也需要去除，加一些生粉，面粉，胡椒粉，盐，两个鸡蛋搅打成糊状，锅里面加入适量油，把..
2025-04-03
美食 刺老芽怎样做好吃 刺老芽的做法大全
你是不是针对刺老芽怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解刺老芽怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。刺老芽处理用料刺老芽：适量盐：适量刺老芽处理的做法步骤 步骤 1首先把刺老芽外面的裤去掉 步骤 2处理好的，根部也可以用刀切下 步骤 3大的尾部可以切一刀或者十字刀 步骤 4锅内烧半锅水..
2025-04-03
美食百科 上海辣酱大肉面的做法
上海辣酱面是不辣的，是用郫县豆瓣酱炒出红油，所以回味是微辣和微甜的，酱香浓郁，味美可口。下面我们来看看用料和做法用料 ：土豆 150克 茭白 150克 五花肉 100克 豆腐干 150克 郫县豆瓣酱 30克 甜面酱 40克 味精（可不放） 10克 葱花 30克 姜末 20克 鸡汁 10克 糖 15-20克1、首先将四种原料都切小块2、肉加蛋清，黄酒，..
2025-04-02
美食百科 红豆糯米糕最简单的做法和配方
相对于红豆而言，古时候关于它的赞美多是用在爱情方面，所以很多人也叫“相思豆”。而在日常的烹饪美食中，想必大家吃过关于红豆最多的美食莫过于红豆汤和红豆沙，前者丝滑可口，后者软糯香甜。而在笔者的眼中，其实红豆还能做成新的美味。就好比今天笔者介绍的这款红豆糯米糕，操作手法非常简单，吃在嘴里的口感香甜可口，..
2025-04-02
美食百科 香菇好吃又下饭的做法
香菇都是咱们平时生活中非常常见的一种菌类食材，很多朋友比较喜欢吃，一提到香菇，大部分朋友第一时间想到的美食就是香菇炖鸡。今天来跟大家分享一道香菇非常不一样却非常美味的吃法，这个吃法就是蚝油香菇。这样做出来的香菇口感非常滑嫩，而且吸收了蚝油的味道之后，吃起来更加鲜香，更加美味。那么接下来咱们就一块去看..
2025-04-02
美食百科 家常熏鲅鱼家常做法
年已过，各种年货正在清空中。过年买的鱼、肉是不是还在冰箱里占据着大半的空间。今天，就和大家一起来做熏鲅鱼，在享受美食的同时，清清你的冰箱吧。做熏鲅鱼必是冷冻的，新鲜的不好处理。将鱼从冰箱拿出，稍微解冻后，将鱼斜切成较厚一点的片。注意，鱼一定不要完全解冻，完全解冻的鱼切出来的外形不美观，且易碎。将鱼尾..
2025-04-02
美食百科 熏鲅鱼的家常做法
口味五香味准备时间3小时烹饪时间15分用料主料鲅鱼2条调料色拉油适量食盐1茶匙醋5茶汤匙味精少许姜适量干辣椒2个料酒1茶匙生抽1汤匙老抽1茶匙香油少许甘草4片香叶3片五香粉1茶匙白酒少许白糖5汤匙熏鲅鱼的做法1.鲅鱼去头，去内脏，切成小块儿，洗净沥水，放入盆里，加入所有腌料料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙..
2025-04-02
美食百科 祖传青岛熏鲅鱼的做法
鲅鱼，学名马鲛鱼，在青岛地区非常常见，是老百姓吃得起的经济型海鱼。熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一。由于熏鲅鱼味道鲜美,价格实惠,且经过处理后利于储存,深受广大百姓喜爱，更是被青岛人设为一道不可缺少的宴请宾客的菜肴。今年过年特别早，小伙伴们操练起来吧！先划一下重点～1、全程不放盐。2、不要用老抽。3、腌三小时足..
2025-04-02