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香菇好吃又下饭的做法

2025-04-02 08:07美食百科

香菇都是咱们平时生活中非常常见的一种菌类食材,很多朋友比较喜欢吃,一提到香菇,大部分朋友第一时间想到的美食就是香菇炖鸡。今天来跟大家分享一道香菇非常不一样却非常美味的吃法,这个吃法就是蚝油香菇。这样做出来的香菇口感非常滑嫩,而且吸收了蚝油的味道之后,吃起来更加鲜香,更加美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道蚝油香菇是如何制作出来的吧。

【蚝油香菇】

【制作食材】香菇,大蒜,小米椒,小葱,食用盐,食用油,蚝油,生抽,水淀粉

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是蚝油香菇,吃起来非常美味,鲜香味美,超级下饭。一起来准备一下蚝油香菇的制作食材吧,准备适量的香菇,三瓣大蒜,三根小米椒,如果比较喜欢吃辣就多准备一点小米椒,再准备1~2根小葱,适量的食用盐,食用油,蚝油,生抽,一碗水淀粉即可。做蚝油香菇很简单,步骤少,材料少,很容易就能够将它们全部准备好,接下来开始各种食材的处理以及蚝油香菇的烹饪吧。

2、先将准备好的香菇取出来,把香菇充分清洗干净,清洗完成之后沥干水分,然后将它的根部切掉。香菇切完根部之后,再将其切成薄片,切完的香菇薄片放到一个盘中备用。接下来咱们再来切一点大蒜和小米椒,将大蒜切成大蒜片,小米椒切成小米椒碎,切完之后放到碗中备用即可。

3、最后咱们再来切一下小葱,将小葱切成稍微小一点的葱段,然后放到盘中备用。锅中先烧上适量的开水,水开后放入香菇片和一勺食用盐,将它们充分搅拌均匀将香菇焯水两分钟。两分钟的时间到了之后将香菇控水捞出,放到盘中备用。

4、各种食材的处理已经全部完成,接下来咱们就一块开始烹饪这个步骤吧。先将炒锅取出来,在炒锅中倒入适量的食用油,先将油烧热,然后放入大蒜片炒香,爆炒出香味之后就加入香菇翻炒一下。香菇大约翻炒半分钟即可。

5、香菇翻炒完成之后咱们倒入适量的蚝油,蚝油可以稍微多一点,倒入蚝油之后继续翻炒,将蚝油和香菇充分翻炒均匀,并且让香菇入味。翻炒大约一分钟之后放入一点清水和生抽。

6、接着向锅中加上小米椒翻炒一下,放入水淀粉,用大火烧至汤汁浓稠,然后再撒上适量的葱段翻炒一分钟即可出锅装盘。蚝油,香菇的烹饪还是非常简单的,按照以上步骤很快就能够将这道非常美味的蚝油香菇做出来了,吃起来鲜香美味,超级下饭,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、香菇片最好切得稍微薄一点,这样就能够充分吸收蚝油的味道了。

2、在炒香菇的时候要用大火这样炒出来的各种食材味道和口感最好。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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