黄焖鸭的做法 最正宗的做法
你是不是针对黄焖鸭的做法 最正宗的做法的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄焖鸭的做法 最正宗的做法。跟着零度世界的小编往下看吧。
滋补养生！秋日家常菜｜山药黄焖鸭
用料
光鸭： 1/2只
铁棍山药： 1根
胡萝卜： 1个
姜： 1块
葱： 1把
八角： 2-3个
桂皮： 1段
香叶： 3-4片
黄豆酱： 2大匙
黄酒： 2大匙
生抽： 2大匙
冰糖： 1大匙
滋补养生！秋日家常菜｜山药黄焖鸭的做法步骤
步骤 1
食材准备：
步骤 2
鸭子剁块
步骤 3
铁棍山药、胡萝卜去皮切大块备用
步骤 4
鸭块冷水入锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
步骤 5
炒锅不用放油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
步骤 6
鸭子的油脂含量很高，不放油也能煸出很多鸭油出来
步骤 7
然后放入葱、姜、八角、桂皮等炒香
步骤 8
加入黄酒、黄豆酱、生抽、冰糖煸炒上色
步骤 9
加热水没过鸭块大火烧开，加盖，转小火焖30分钟左右
步骤 10
然后放入山药、胡萝卜，加盖继续再焖15分钟左右~最后可以试试味道，根据自己的口味适当增补些调味料????
步骤 11
一道营养又美味的山药黄焖鸭就可以享用啦????
黄焖鸭
用料
水鸭： 1只
辣椒蒜头姜酸笋： 适量
黄酒酱油桂皮： 适量
黄焖鸭的做法步骤
步骤 1
精瘦水鸭一只斩件。因为鸭肉熟了会收缩变硬，所以不要斩太小块。
步骤 2
把切好的姜蒜酸笋入油锅煸炒一下
步骤 3
配料炒香后倒入鸭肉翻炒
步骤 4
鸭肉变色后放适量桂皮等调料，不要多，一点点压腥味就可以。
步骤 5
炒出鸭油后放酱油、黄酒，没有黄酒可以用料酒代替，量多一点，基本平齐鸭肉为宜，煮开后小火焖。
步骤 6
收汁到一半加辣椒，辣椒越早加越辣，调味，自己把握。
步骤 7
汁收得差不多了，调一点淀粉水勾芡，鸭肉更嫩滑，煮开后即可装盘。
黄焖鸭的小贴士
酸笋的加入使鸭肉味道更有层次，如果不喜欢也可以不加。作为一名吃货，勇敢尝试可能会开启一扇通往另一个世界的门。
黄焖排骨
用料
精肋排： 适量
干香菇： 8朵
老抽： 适量
姜： 适量
土豆： 1个
料酒： 2勺
盐： 适量
糖： 两勺
鸡精： 适量
小米椒： 4个
薄皮青椒： 2个
胡椒粉： 1勺
黄焖排骨的做法步骤
步骤 1
更新于：3个月前
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