排骨炖虫草怎么做 排骨炖虫草怎么做最好吃
你是不是针对排骨炖虫草怎么做的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解排骨炖虫草怎么做。跟着零度世界的小编往下看吧。
排骨海参炖虫草
用料
排骨：1条
海参：2条
鸡爪：2只
鲜虫草：4条
铁棍山药：约10cm
松茸：几朵
姜：2片
枸杞：几粒
盐：适量
排骨海参炖虫草的做法步骤
步骤 1
排骨洗干净剁小块约4cm左右，海参解冻洗净，松茸泡软、山药去皮切小块，生姜去皮切片
步骤 2
把鸡爪、排骨、海参洗净放入锅内焯水，再洗干净
步骤 3
把焯好水再洗干净的排骨、海参、鸡爪放入炖盅内，再加入处理好的松茸、山药、姜片，加入三碗清水，炖2小时
步骤 4
炖汤时把鲜虫草用清水泡十分钟，再冲刷干净
步骤 5
2小时后放入处理好的鲜虫草，再炖半小时
步骤 6
步骤 6
炖好时加盐调味，再加入用开水泡了10分钟的枸杞，便可。
鹿茸排骨炖虫草
用料
虫草花：10克
鹿茸片：10克
排骨：250克
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鹿茸排骨炖虫草的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
把排骨在水中焯一下
步骤 3
焯好后用冷水激一下
步骤 4
把排骨先倒入锅中煮，先大火煮，水开转小火
步骤 5
半小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜
步骤 6
步骤 6
在煮一小时后就可以出锅了，放一点盐就可以喝了
步骤 7
虫草花本身味道就比较鲜美所以二妞连别的调料都没有放
步骤 8
想跟二妞一起讨论美食做法的亲可以加二妞微信：zhenpin2016，二妞还有小红包相赠哦！记得提醒二妞是美食网来的哦！
鹿茸排骨炖虫草的小贴士
虫草花比较特殊，做之前不要用水泡，会氧化发黑的，如果亲们怕不干净可以用水冲一下，不过冲洗的话也能把虫草花上面的孢子粉冲洗掉，所以二妞建议还是不要洗，并且炖的时候也不要超过两个小时。
虫草花炖排骨
用料
虫草花：15克
排骨：400克
海蛏干：15克
生姜：三四片
盐：3克
红葡萄酒：3克
虫草花炖排骨的做法步骤
步骤 1
备好材料
步骤 2
虫草花和蛏干肉提前洗净浸泡一会，排骨洗净备用
步骤 3
锅里烧水，入排骨焯水一下，
步骤 4
排骨捞起，倒掉浮沫水
步骤 5
高压锅里另加水，倒入排骨，虫草花，蛏干肉，生姜片，开火炖。等到高压锅出汽时，转小火炖三五分钟即可哦！
步骤 6
步骤 6
因为虫草花和蛏干肉本身已经很鲜啦，所以出锅只是加点盐，加一小勺红葡萄酒即可哦！口味重的可以适量加点鸡精哈😄排骨肉都被染成黄色的哈，汤是超级鲜美哈！
虫草花炖排骨的小贴士
虫草花最珍贵的就是附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。并且，虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉哦。
更新于：1个月前
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