牛肉片煮汤怎样才嫩嫩的 牛肉片烧汤怎么做牛肉嫩
你是不是针对牛肉片煮汤怎样才嫩嫩的的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉片煮汤怎样才嫩嫩的。跟着零度世界的小编往下看吧。
嫩嫩的水煮肉片
用料
豆芽：一把
火锅底料：小包
干辣椒：自定
花椒：一把
料酒：两勺
淀粉：2勺
里脊：200克
腐竹或豆腐皮：一张
盐：5勺
嫩嫩的水煮肉片的做法步骤
步骤 1
准备里脊肉
步骤 2
切片
步骤 3
配料
步骤 4
下锅炒配料，炒完倒入蔬菜炒，加水煮，加盐
步骤 5
我们勺子小，加了五勺
步骤 6
步骤 6
出锅加入蒜泥，花椒，辣椒，浇上热油
步骤 7
爱吃香菜的放点香菜
腌牛肉（让牛肉嫩嫩的方法）
用料
牛肉：
淀粉：
酱油：
冷水：
油：
腌牛肉（让牛肉嫩嫩的方法）的做法步骤
步骤 1
牛肉切薄片，加酱油、生粉抓匀
步骤 2
一点点加入冷水，每加一次要用手抓匀，让牛肉充分吸收水分
步骤 3
最后加入油（锁水），抓匀，腌制半小时以上
川菜经典 麻辣 水煮牛肉 肉片嫩嫩的秘诀
用料
牛肉：250克
黄豆芽：100克
金针菇：1把
生菜：2棵
蒜：5瓣
郫县豆瓣酱：2勺
花椒粒：10克
花椒面：15克
辣椒面：15克
川菜经典 麻辣 水煮牛肉 肉片嫩嫩的秘诀的做法步骤
步骤 1
新鲜牛里脊 切片，约2厘米厚度！
步骤 2
加入盐少许，淀粉少许，拌匀备用！
步骤 3
锅内烧开水，依次放入黄豆呀，金针菇，生菜，烫熟，约2分钟！
步骤 4
烫熟的蔬菜，铺在碗中，盖上大葱片！
步骤 5
锅内放油，比一般炒菜多2倍的油，加入姜片，加入花椒粒，豆瓣酱，煸香，加热水，烧开，加入备用的肉片，用筷子迅速拨开肉片，肉片变色即关火！
步骤 6
步骤 6
肉品连同汤一同盛入蔬菜铺底的碗内！
步骤 7
撒一层辣椒面，一层蒜末，锅内热油至9成，浇至菜上。地道川味此时扑鼻而来，再撒一层花椒粉，可用香菜点缀，大功告成！
步骤 8
香菜点缀，拌匀享用！非常地道，非常健康！
川菜经典 麻辣 水煮牛肉 肉片嫩嫩的秘诀的小贴士
肉片逆肉的纹路切片，使得肉片更嫩。
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