豆腐炖鸭血怎么做好吃 如何炖鸭血豆腐
你是不是针对豆腐炖鸭血怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解豆腐炖鸭血怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
鸭血炖豆腐
用料
鸭血：2块
豆腐：1块
大白菜：4片
食用油：适量
盐：适量
豆瓣酱：1勺
小米辣：4个
葱：适量
生姜：1块
鸭血炖豆腐的做法步骤
步骤 1
鸭血提前用盐水浸泡，切片，豆腐切片，大白菜切小，锅里烧开水，放入鸭血、姜片和料酒，煮开，捞起鸭血沥干水。热锅凉油，把大白菜稍微炒软盛起来，放在砂锅底下备用。
步骤 2
热锅凉油，葱白爆香，放入豆瓣酱小火炒出红油，多加点水，放入豆腐和鸭血，煮一会儿，尝尝味道，如果淡了加盐。
步骤 3
煮好后，倒在铺好白菜的砂锅，点上酒精，慢炖着，下饭神奇，尤其是在这寒冬真的好满足！
步骤 4
成品
鸭血炖豆腐
用料
鸭血：一盒
豆腐：一大块
水淀粉：少许
生抽：2勺
盐：少许
葱花：少许
姜片：3-5片
蒜瓣：3瓣
小米椒：2个
白糖：少许
蚝油：半勺
郫县豆瓣酱：2勺
鸭血炖豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切块，韭菜切段
步骤 2
鸭血切块，泡水清洗一下，开水煮1-2分钟，捞出备用。
步骤 3
小米椒、大葱切段，余下葱姜蒜切碎备用！
步骤 4
起锅热油，先炒豆瓣酱，炒出红油；葱姜蒜、小米椒爆炒，加少量生抽、蚝油、老抽，少许盐、白糖，适量开水，翻炒至香味飘出。
步骤 5
加入切块豆腐和鸭血，翻炒均匀。豆腐易碎，翻动需小心一些，再加入少量水炖煮3分钟！
步骤 6
步骤 6
用少量淀粉水勾芡，倒入锅中翻炒收汁，放入小葱或者韭菜，关火出锅！
步骤 7
大功告成，非常味美鲜香哦！😃😃😃
鸭血炖豆腐的小贴士
豆腐易碎，炒菜翻动需要小心一些！
鸭血炖豆腐
用料
豆腐：1块
鸭血：一盒
豆瓣酱：1勺
甜面酱：半勺
剁椒酱：2勺
葱姜蒜：若干
鸭血炖豆腐的做法步骤
步骤 1
将鸭血豆腐切块，我切的比较大块，怕散了，锅中烧热水加盐分别将鸭血和豆腐煮一下
步骤 2
锅中放猪油（植物油都可），锅烧热放葱姜蒜末爆香，加一勺豆瓣酱半勺甜面酱两勺剁椒酱（辣椒酱也行油泼辣子也行都没有辣椒也行不吃辣也可以不放），一勺酱油半勺醋，半勺糖，一点耗油，放热水，加入鸭血和豆腐，放一点料酒或者黄酒或者白酒
步骤 3
大火烧开小火炖煮，大概半个小时就入味了，大火收汁，收汁途中尝一下咸淡，淡了放盐，我用的剁椒酱有有咸味不用放盐，撒一点香菜或者葱花就可以装盘了
更新于：3个月前
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