黄鳝烧肉怎么烧才好吃 黄鳝烧肉怎么烧才好吃
你是不是针对黄鳝烧肉怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黄鳝烧肉怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
黄鳝烧红烧肉
浓油赤酱、绝对的下饭菜。
黄鳝烧红烧肉的做法步骤
步骤 1
鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。
步骤 2
鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。
步骤 3
锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入五花肉块，料酒，老抽，百糖，食盐及适量的纯净水。
步骤 4
待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。
步骤 5
大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。
红烧黄鳝
红烧黄鳝的做法步骤
步骤 1
黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。
步骤 2
大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用
步骤 3
起油锅放入大蒜头炸至金黄，放入葱姜煸香，倒入黄鳝，煸炒几下后倒入料酒，多倒点料酒，在倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小匙，少许开水，开中小火盖上锅盖焖煮十分钟。
步骤 4
出锅之前洒上一些胡椒粉
步骤 5
美味可口哦
黄鳝烧肉
黄鳝烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块
步骤 2
起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火
步骤 3
黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段。（今天我为了上年菜，有一条没有完全剪断）
步骤 4
生姜切片，蒜头一粒粒剥开
步骤 5
另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽
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步骤 6
步骤 6
烧开后放入肉锅中（这时肉大约烧了30分钟），加冰糖
步骤 7
大火烧开后转小火
步骤 8
金花菜洗净后起油锅，快速煸炒，加少许白酒，生抽、盐、鸡精出锅
步骤 9
30分钟转大火收汁，加少许鸡精（生抽、老抽味好，不加鸡精也可）
步骤 10
把锅中的肉和黄鳝放入盆中，回周围上金花菜
更新于：1个月前
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