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发菜怎么煮 发菜怎么煮好才好吃呢

2024-10-25 07:01美食

你是不是针对发菜怎么煮的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解发菜怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

发菜鸡蛋汤

用料

鸡蛋:1个

发菜:10克

淀粉:2勺

发菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

发菜用温水泡开。

步骤 2

锅里加入清水,烧开后加入发菜,此时碗中放入适量淀粉,加凉水搅拌均匀后放入锅中。

步骤 3

搅拌均匀,至锅内小气泡消失为止,迅速打入一个鸡蛋,加入十三香,盐调味。

发菜豆腐羹

用料

发菜:10克

内酯豆腐:1盒

午餐肉:80克

水淀粉:3勺

盐:2克

白胡椒粉:少许

鸡精:1勺

香油:1勺

香菜:5根

发菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒

步骤 2

倒在菜板上。盒上封皮撕掉,倒扣在砧板上,用刀切掉1个角,用嘴一吹,整盒豆腐就出来了(或者切掉四个角,微微拍打)

步骤 3

考验刀功了,横着切完再竖着切,越细越好!

步骤 4

午餐肉一罐,取1/4左右

步骤 5

午餐肉切细丝

步骤 6

步骤 6

发菜用清水泡发20分钟左右,中途换2次水洗净。

步骤 7

锅内放500克左右水,将洗净泡发的发菜、切丝的豆腐、午餐肉放入,加盐适量,烧开后再煮1分钟

步骤 8

大火,水淀粉勾芡(均匀倒入水淀粉后用铲子微微的沿锅边铲一下,防止水淀粉不均匀造成结块),关火后加鸡精、白胡椒粉、洒上香菜、淋上香油!

步骤 9

起锅,倒入大汤碗中!发菜豆腐羹!

广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”

用料

生蚝干:12只

淡菜干:10只

发菜:20克

生菜:250克

姜片:6片

蒜蓉:2勺

蚝油:2勺

广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”的做法步骤

步骤 1

泡发生蚝干和淡菜干,20分钟。

步骤 2

泡发发菜,半小时。

步骤 3

放入姜片和蒜蓉,爆炒2分钟。

步骤 4

加入水,水开后焖。

步骤 5

加入盐、蚝油、糖、麻油,焖20-30分钟。

步骤 6

步骤 6

加入发菜,焖10-15分钟。

步骤 7

在焖的同时把生菜洗干净,沥干。

步骤 8

热锅热油,放蒜蓉和盐,炒熟生菜。

步骤 9

这边完成了。

步骤 10

生菜炒好后上碟。

步骤 11

把焖好的发菜好事倒入生菜表面。

步骤 12

完成。

广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”的小贴士

炒生菜时不用放太多调料,因为倒进去的汤汁也有味。

更新于:3个月前

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