发菜怎么煮 发菜怎么煮好才好吃呢
你是不是针对发菜怎么煮的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解发菜怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
发菜鸡蛋汤
用料
鸡蛋:1个
发菜:10克
淀粉:2勺
发菜鸡蛋汤的做法步骤
步骤 1
发菜用温水泡开。
步骤 2
锅里加入清水,烧开后加入发菜,此时碗中放入适量淀粉,加凉水搅拌均匀后放入锅中。
步骤 3
搅拌均匀,至锅内小气泡消失为止,迅速打入一个鸡蛋,加入十三香,盐调味。
发菜豆腐羹
用料
发菜:10克
内酯豆腐:1盒
午餐肉:80克
水淀粉:3勺
盐:2克
白胡椒粉:少许
鸡精:1勺
香油:1勺
香菜:5根
发菜豆腐羹的做法步骤
步骤 1
准备内酯豆腐(嫩豆腐)1盒
步骤 2
倒在菜板上。盒上封皮撕掉,倒扣在砧板上,用刀切掉1个角,用嘴一吹,整盒豆腐就出来了(或者切掉四个角,微微拍打)
步骤 3
考验刀功了,横着切完再竖着切,越细越好!
步骤 4
午餐肉一罐,取1/4左右
步骤 5
午餐肉切细丝
步骤 6
步骤 6
发菜用清水泡发20分钟左右,中途换2次水洗净。
步骤 7
锅内放500克左右水,将洗净泡发的发菜、切丝的豆腐、午餐肉放入,加盐适量,烧开后再煮1分钟
步骤 8
大火,水淀粉勾芡(均匀倒入水淀粉后用铲子微微的沿锅边铲一下,防止水淀粉不均匀造成结块),关火后加鸡精、白胡椒粉、洒上香菜、淋上香油!
步骤 9
起锅,倒入大汤碗中!发菜豆腐羹!
广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”
用料
生蚝干:12只
淡菜干:10只
发菜:20克
生菜:250克
姜片:6片
蒜蓉:2勺
蚝油:2勺
广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”的做法步骤
步骤 1
泡发生蚝干和淡菜干,20分钟。
步骤 2
泡发发菜,半小时。
步骤 3
放入姜片和蒜蓉,爆炒2分钟。
步骤 4
加入水,水开后焖。
步骤 5
加入盐、蚝油、糖、麻油,焖20-30分钟。
步骤 6
步骤 6
加入发菜,焖10-15分钟。
步骤 7
在焖的同时把生菜洗干净,沥干。
步骤 8
热锅热油,放蒜蓉和盐,炒熟生菜。
步骤 9
这边完成了。
步骤 10
生菜炒好后上碟。
步骤 11
把焖好的发菜好事倒入生菜表面。
步骤 12
完成。
广东人最爱的年夜饭菜色“发财好事”的小贴士
炒生菜时不用放太多调料,因为倒进去的汤汁也有味。
更新于:27天前