熬鸡汤怎么熬 鸡汤怎么炖好喝又营养
你是不是针对熬鸡汤怎么熬的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解熬鸡汤怎么熬。跟着零度世界的小编往下看吧。
熬鸡汤
用料
绿鸟汤鸡🐔:1只
小香葱:一把
姜:适量
砂锅:
熬鸡汤的做法步骤
步骤 1
准备好食材,绿鸟汤鸡一只,小香葱一小把(大概5、6根)姜6片!
步骤 2
放入冷水,开大火,血沫渐渐多了,把血沫撇出!
步骤 3
一定把血沫不断的撇出!
步骤 4
大概半个小时多一点,血沬没有了,不要嫌麻烦,一定把血沫撇干净,这个时候砂锅里的汤很清!
步骤 5
撇干净的鸡汤很干净,加上香葱,姜片,开中火🔥!
步骤 6
步骤 6
加上内盖,开中火半小时!
步骤 7
盖上盖子,这样能够锁住水分!
步骤 8
熬制半个小时,汤有些白了,改小火继续熬一个半小时!
步骤 9
熬制了一个半小时,鸡汤熬好了,掀开盖子的时候很香,鸡汤放凉可以分袋冷冻到冰箱,随吃随用很方便,作为简单基础的高汤,用处很多,可以调制馅料,可以煲粥,明早就用鸡汤煲小米粥😊,想想就好喝😊😍
零基础熬鸡汤
用料
土鸡肉:5个小块左右
鸡精:适量勺
香菇:2-3朵
生姜:2-3片
料酒:1勺
矿泉水:适量
零基础熬鸡汤的做法步骤
步骤 1
准备食材,我买的是一整只土鸡,砍成的小块,随便拿了几块熬汤用,根据自己的需要备量。鸡块洗净沥水
步骤 2
锅里放水烧开,下鸡块焯水2分钟,捞出来过冷水沥干
步骤 3
热锅放油,倒入鸡块(或者煎至两面微黄)
步骤 4
翻炒过程过中放生姜片,料酒4-5分钟左右吧,两面微黄就好
步骤 5
加水,根据食材分量,我的用大碗加了两满碗水,加足水量,避免中途熬干了个人觉得用矿泉水味道更好
步骤 6
步骤 6
倒入砂锅,我家用的老古董。大火煮开,加入香菇转小火熬1–2小时我熬了一个半小时就很软烂了中间不要开盖
步骤 7
关火前几分钟加入枸杞(也可以加红枣之类的,根据自己的喜好提前加)入盐,鸡精,调味就完成了
熬鸡汤
用料
生姜:三片
葱:一小把
鸡:一只
红枣:六颗
枸杞:一小把
熬鸡汤的做法步骤
步骤 1
将鸡洗净,斩去头(喜欢吃鸡头的可以省略哦),撕去脖子和屁股周围的皮,将整个鸡身斩成几块,备用。
步骤 2
铁锅里加满水,待沸腾将鸡块推入,等待一会儿,水再次沸腾时,将鸡块捞出,洗净鸡身的浮沫和油。
步骤 3
铁锅洗净,加入油,放入生姜、葱煸炒至散发葱香,将鸡块推入翻炒几下,加入料酒(也可以用黄酒哦)和水(水要足够多,一直到熬好汤为止,中途都不要再加水哦)。
步骤 4
大火煮汤,大约十分钟后,水沸时推入红枣和枸杞,转小火继续熬汤,至少一小时,汤白后转大火,汤沸关火,加入适量盐。一碗带着满满红枣味的鸡汤就熬好啦!
更新于:28天前