鸡肉粥怎么煮 瘦肉粥怎么煮
你是不是针对鸡肉粥怎么煮的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解鸡肉粥怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
鸡肉粥
用料
鸡腿:
米:
生姜:
小葱:
生抽:
料酒:
油、盐:
鸡肉粥的做法步骤
步骤 1
将洗好的米泡上半个小时(这样的米煮出来容易开花,更好吃)
步骤 2
开始煮米,放入切好的姜片和完整的三根葱(个人觉得姜放多点更好吃)
步骤 3
把鸡腿上的肉,剔除骨头切成小块,放入碗里,倒入一点油、料酒、盐巴、生抽、姜片,腌制一会(半小时以上比较好)
步骤 4
当看到锅里的米开花冒泡时,把鸡肉放入,再少少加入一点盐,再煮上个15分钟,香喷喷的鸡肉粥就出锅啦〜最后撒点葱花就更香啦
堪比肯德基的香菇鸡肉粥(暖暖的有幸福的味道)
用料
香菇:5朵
鸡胸肉:1块
料酒:1勺
鸡蛋:1个
十三香:0.5勺
六月鲜:1勺
大米:1茶杯
生姜:半个
盐:2小勺
堪比肯德基的香菇鸡肉粥(暖暖的有幸福的味道)的做法步骤
步骤 1
先把鸡胸肉切丝或切块,我是切丝的,然后冷水洗一遍。把两小勺盐,一勺料酒,半勺十三香,一勺六月鲜,一个鸡蛋清(不要蛋黄)放进去跟鸡肉丝搅拌均匀,腌半个小时。香菇切片备用。
步骤 2
大米淘洗干净,放两勺橄榄油搅拌均匀,放够煮粥的水,浸泡一小时(因为宝宝一直在旁边闹,就没拍照,下次补。这步不可省,它决定了你的粥是否香浓。也可以提前一晚泡)
步骤 3
生姜切丝(生姜一定要放,这样熬出来的粥才够味)跟粥一起大火煮开,然后调小火煮10分钟,煮到米开花,粥汤浓稠后加香菇片继续煮10分钟,待香菇成透明状后放腌制好的鸡丝继续小火煮开,至鸡丝熟即可关火。
步骤 4
最后放盐和鸡精调味,撒上葱花,热乎乎的粥就可以喝啦,一定要趁热喝哦,喝完感觉胃暖暖的,特别舒服。
生滚香菇鸡肉粥
用料
白米:1杯
香菇:5个
带骨大个鸡腿或鸡胸:1个
胡萝卜:1根
青豆:少量
盐:
白胡椒:
料酒:
生抽:
糖:
鸡精:
生姜:
生滚香菇鸡肉粥的做法步骤
步骤 1
白米提前2,3小时泡好,倒去多余水分,拌入1大勺油,1小勺盐
步骤 2
鸡腿去骨切丁,骨头用刀背敲几下,用盐糖,白胡椒,几滴料酒和生抽把鸡丁腌起来
步骤 3
锅内放鸡骨和泡发香菇的水,煮开水后下白米和姜丝,转文火
步骤 4
开了以后不时搅拌直到米粒开花,捞出鸡骨
步骤 5
下胡萝卜丁,青豆,香菇丝
步骤 6
步骤 6
再次开花后下鸡丁,滚开即可,不要长时间煮
步骤 7
用盐,鸡精调味
生滚香菇鸡肉粥的小贴士
1. 米粒里拌油盐是为了让米粒更好的开花,尽量搅拌均匀,下锅时用勺子压着米粒慢慢下锅,可以防止油全部浮起来2.姜丝一定不能少,可以提鲜去腥3.泡香菇的水不要倒掉,留在粥里会很香.不要倒入全部香菇水,底部会有渣子4.鸡肉只要在粥里滚开即可,太久会老5.煮粥的水要一次加足,中途不可添冷水,实在必须添水一定要加开水
更新于:1个月前