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鸡肉粥怎么煮 瘦肉粥怎么煮

2024-10-23 06:34美食

你是不是针对鸡肉粥怎么煮的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解鸡肉粥怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

鸡肉粥

用料

鸡腿:

米:

生姜:

小葱:

生抽:

料酒:

油、盐:

鸡肉粥的做法步骤

步骤 1

将洗好的米泡上半个小时(这样的米煮出来容易开花,更好吃)

步骤 2

开始煮米,放入切好的姜片和完整的三根葱(个人觉得姜放多点更好吃)

步骤 3

把鸡腿上的肉,剔除骨头切成小块,放入碗里,倒入一点油、料酒、盐巴、生抽、姜片,腌制一会(半小时以上比较好)

步骤 4

当看到锅里的米开花冒泡时,把鸡肉放入,再少少加入一点盐,再煮上个15分钟,香喷喷的鸡肉粥就出锅啦〜最后撒点葱花就更香啦

堪比肯德基的香菇鸡肉粥(暖暖的有幸福的味道)

用料

香菇:5朵

鸡胸肉:1块

料酒:1勺

鸡蛋:1个

十三香:0.5勺

六月鲜:1勺

大米:1茶杯

生姜:半个

盐:2小勺

堪比肯德基的香菇鸡肉粥(暖暖的有幸福的味道)的做法步骤

步骤 1

先把鸡胸肉切丝或切块,我是切丝的,然后冷水洗一遍。把两小勺盐,一勺料酒,半勺十三香,一勺六月鲜,一个鸡蛋清(不要蛋黄)放进去跟鸡肉丝搅拌均匀,腌半个小时。香菇切片备用。

步骤 2

大米淘洗干净,放两勺橄榄油搅拌均匀,放够煮粥的水,浸泡一小时(因为宝宝一直在旁边闹,就没拍照,下次补。这步不可省,它决定了你的粥是否香浓。也可以提前一晚泡)

步骤 3

生姜切丝(生姜一定要放,这样熬出来的粥才够味)跟粥一起大火煮开,然后调小火煮10分钟,煮到米开花,粥汤浓稠后加香菇片继续煮10分钟,待香菇成透明状后放腌制好的鸡丝继续小火煮开,至鸡丝熟即可关火。

步骤 4

最后放盐和鸡精调味,撒上葱花,热乎乎的粥就可以喝啦,一定要趁热喝哦,喝完感觉胃暖暖的,特别舒服。

生滚香菇鸡肉粥

用料

白米:1杯

香菇:5个

带骨大个鸡腿或鸡胸:1个

胡萝卜:1根

青豆:少量

盐:

白胡椒:

料酒:

生抽:

糖:

鸡精:

生姜:

生滚香菇鸡肉粥的做法步骤

步骤 1

白米提前2,3小时泡好,倒去多余水分,拌入1大勺油,1小勺盐

步骤 2

鸡腿去骨切丁,骨头用刀背敲几下,用盐糖,白胡椒,几滴料酒和生抽把鸡丁腌起来

步骤 3

锅内放鸡骨和泡发香菇的水,煮开水后下白米和姜丝,转文火

步骤 4

开了以后不时搅拌直到米粒开花,捞出鸡骨

步骤 5

下胡萝卜丁,青豆,香菇丝

步骤 6

步骤 6

再次开花后下鸡丁,滚开即可,不要长时间煮

步骤 7

用盐,鸡精调味

生滚香菇鸡肉粥的小贴士

1. 米粒里拌油盐是为了让米粒更好的开花,尽量搅拌均匀,下锅时用勺子压着米粒慢慢下锅,可以防止油全部浮起来2.姜丝一定不能少,可以提鲜去腥3.泡香菇的水不要倒掉,留在粥里会很香.不要倒入全部香菇水,底部会有渣子4.鸡肉只要在粥里滚开即可,太久会老5.煮粥的水要一次加足,中途不可添冷水,实在必须添水一定要加开水

更新于:1个月前

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