红烧小鸡怎么烧好吃 红烧小鸡怎么烧好吃教程
你是不是针对红烧小鸡怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧小鸡怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
毛豆烧仔鸡
毛豆烧仔鸡是我家餐桌上的常菜，吃鸡达人必备，仔鸡的品质也很重要，选用家养仔鸡最佳
毛豆烧仔鸡的做法步骤
步骤 1
小公鸡剁小块放盆里，放水，泡血水，再换个2-3次水，洗净，这样可以去除绝大部分血水，是为了不用焯水。
步骤 2
洗净的鸡块如图，已经没有太多血了，尽量沥干水分，不然下锅会炸。
步骤 3
姜切片，如图。
步骤 4
再准备一点蒜瓣（不用剥皮），干辣椒2个，八角1个，香叶1个。
步骤 5
锅里倒油，大概两锅铲的量。
展开全部
步骤 6
步骤 6
放入姜片，爆香。
步骤 7
下鸡块，煸炒。
步骤 8
煸炒断生后，再多炒一会，尽量把鸡块里的水分炒干。
步骤 9
炒到这样就差不多了。
步骤 10
放入两锅铲的生抽，半锅铲老抽，1瓷勺耗油，1勺盐，翻炒一会。
步骤 11
加入开水，没过鸡块，放入前面的红辣椒，八角，香叶。
步骤 12
大火烧开，转小火炖煮20分钟，中间需要翻炒几次，防止最底下焦锅，也为了更加均匀。
步骤 13
加入毛豆和蒜瓣，如果感觉水很少了，再加入适量开水，差不多鸡块平齐，小火再炖煮20分钟，中间记得翻炒。
步骤 14
这时候汤汁已经比较少了，开大火翻炒收汁。
步骤 15
加入葱花，再翻几下，出锅。
步骤 16
美味的毛豆烧仔鸡就做好啦，超级好吃哟！
毛豆烧仔鸡的小贴士
1.家养的小公鸡不老，而且也不脏，不需要焯水，不需要焯水，不需要焯水，重要的事情说三遍，焯水会让营养流失，且香味变淡。2.我家一直用一些简单调料，不加味精，豆瓣酱之类也很少用，高端的食材往往只需要简单的烹饪。3.南方烧鸡喜欢加很多水，最后留有很多汤汁，北方则是喜欢爆炒、干炒，很少放水，我的做法融合南北优点，既没有太多汤汁，也不会由于爆炒，口感柴干。
毛豆子烧仔鸡
旬の味???? 当季新鲜毛豆????手剥后热油煸炒，冷却后一袋袋分装速冻，保鲜大法 学以致用！毛豆烧仔鸡???? 汤汁浓稠，鸡肉酥嫩，毛豆鲜美，费米饭的一道经典下饭菜????
毛豆子烧仔鸡的做法步骤
步骤 1
童子鸡洗净，切块，葱段、姜片、料酒、麻油、生粉和葱姜水，抓捏均匀；毛豆剥去壳，热油煸炒；
步骤 2
锅内热油煸炒姜片至金黄微红，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄；加入毛豆煸炒1分钟，淋上料酒，盖上锅盖15-20秒；
步骤 3
加入大半调羹的老抽，翻炒上色；半小碗水或啤酒，一调羹生抽，胡椒粉，冰糖，大火，加盖3分钟；
步骤 4
开盖大火翻炒收汁，出锅前，锅边淋一点麻油和香醋，开吃吧！
家常红烧小鸡翅根
第一次做红烧的东西，拿来试一下哈哈哈，味道还挺好
家常红烧小鸡翅根的做法步骤
步骤 1
鸡翅根改刀，冷水下锅，加入葱姜料酒和八角，大火烧开
步骤 2
撇去浮沫捞出，凉水冲洗干净
步骤 3
起锅烧油，下入适量冰糖，小火炒糖色，炒制枣红色
步骤 4
下去鸡腿炒上色，加入葱姜八角桂皮，香叶干辣椒，中火炒香，加少许生抽，一点老抽上色，加入一碗清水
步骤 5
大火烧开转小火炖30分钟，加少许盐调味
展开全部
步骤 6
步骤 6
大火收汁，出锅
更新于：4个月前
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 牛肉丸怎样煮好吃 牛肉丸怎么煮好吃
你是不是针对牛肉丸怎样煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉丸怎样煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。清煮牛肉丸用料牛肉丸：1斤香芹：2棵白胡椒：适量清煮牛肉丸的做法步骤 步骤 1这道菜的简单源于原料简单，就这三样。 步骤 2开火，清水煮肉丸，水开的空档处理芹菜，切段。肉丸煮熟放芹菜..
2025-01-30
美食 如何煮豌豆好吃 煮豌豆怎么做好吃
你是不是针对如何煮豌豆好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何煮豌豆好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。豌豆这样做孩子大人都抢着吃用料新鲜豌豆米：一碗瘦肉：200克生抽，盐，生粉：适量豌豆这样做孩子大人都抢着吃的做法步骤 步骤 1瘦肉切丁，生抽生粉抓匀待用 步骤 2刚剥壳的新鲜豌豆米 步骤 3..
2025-01-30
美食 鸡肉怎样蒸出来又嫩又好吃 鸡肉怎么蒸最好吃
你是不是针对鸡肉怎样蒸出来又嫩又好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡肉怎样蒸出来又嫩又好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。鸡肉这样蒸出来又滑又嫩还吃不胖（虫草香菇蒸滑鸡🐔）用料大鸡腿：1只虫草花：适量鲜香菇：5朵姜末：两三片蒜末：1瓣盐：适量生抽：2勺老抽：1勺料酒：2勺蚝油：1勺食用..
2025-01-30
美食 如何煮虾好吃又简单窍门 怎么样煮虾好吃窍门
你是不是针对如何煮虾好吃又简单窍门的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何煮虾好吃又简单窍门。跟着零度世界的小编往下看吧。只需一个窍门、即可做出香酥可口脆的鲜炸小河虾、简单快捷、小朋友超爱用料小河虾：半斤盐：一点点玉米面：适量只需一个窍门、即可做出香酥可口脆的鲜炸小河虾、简单快捷、小..
2025-01-30
中国十大 中国“10大好吃鹅肉”在哪？看内行推荐：这10个地方做鹅水平高！
“鹅鹅鹅，曲颈向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”，骆宾王的一首《咏鹅》妇孺皆知，作为家禽界的“扛把子”。鹅，与鸡、鸭并称为“中国三大家禽”，不仅外形雄壮，性格也“恶名远扬”，看家护院，敢和任何动物较量一番，甚至是遇到了小朋友都想要斗一斗。如此威风凛凛的“鹅将军”，却也有变成餐桌一员的时候。中国的饮食..
2025-01-29
美食 冻羊肉怎么炖比较好吃 炖好的羊肉冷冻后怎么做好吃
你是不是针对冻羊肉怎么炖比较好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解冻羊肉怎么炖比较好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。清炖羊肉用料羊肉（最好是羊排羊腿）：1斤胡萝卜：1个白萝卜：一节葱：半根干山楂片：5片花椒：10粒盐：适量香菜：适量白胡椒粉：适量姜：一小块清炖羊肉的做法步骤 步骤 1羊肉切..
2025-01-29
美食 白条鸡怎么炖 白条鸡怎么炖好吃又营养
你是不是针对白条鸡怎么炖的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白条鸡怎么炖。跟着零度世界的小编往下看吧。清炖白条鸡用料料酒：1勺姜：5片香葱：1或2根盐：克香叶：3片八角：1颗白条鸡：1只清炖白条鸡的做法步骤 步骤 1一整只鸡剁成块，清水洗一遍，凉水下锅。水淹没鸡块，等水开后撇血末。然后放姜片料..
2025-01-29
美食 五花肉炖冬瓜怎么做好吃 五花肉红烧冬瓜怎么做
你是不是针对五花肉炖冬瓜怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解五花肉炖冬瓜怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。五花肉炖冬瓜用料五花肉：几片冬瓜：1斤半姜：2片大蒜：2瓣葱：适量老抽：几滴生抽：2勺盐：适量五花肉炖冬瓜的做法步骤 步骤 1冬瓜切5毫米的厚度 步骤 2五花肉几片，葱姜适..
2025-01-29