红烧大骨头怎么烧好吃又嫩 红烧酱大骨头的家常做法窍门
你是不是针对红烧大骨头怎么烧好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧大骨头怎么烧好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。
家常酱烧大骨头
天冷吃肉囤脂肪抗寒哈哈！看着麻烦其实挺简单的酱大骨，啃起来嗷嗷香！
家常酱烧大骨头的做法步骤
步骤 1
大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水
步骤 2
锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水
步骤 3
大火烧开，撇去血末，骨头捞出备用
步骤 4
辅料准备
步骤 5
起锅烧油，葱姜香料下锅炒香
展开全部
步骤 6
步骤 6
放入大骨头翻炒
步骤 7
加老抽
步骤 8
加生抽
步骤 9
加料酒
步骤 10
加开水，抹过所有食材
步骤 11
根据自己口味加入大酱
步骤 12
加入蚝油
步骤 13
加入少许冰糖提鲜，大火烧开转中小火烧1个小时左右，另准备一口砂锅，所有食材倒入砂锅
步骤 14
用砂锅继续小火炖一个小时，出锅前十分钟左右根据自己口味加少许盐即可！
家常酱烧大骨头的小贴士
用砂锅可以更好的保温和存放大骨头；喜欢吃辣的可以放干辣椒或者火锅底料～
容易入手的鲜嫩酱香大骨头
家里有个爱吃肉的老公和宝贝，每一两周一次酱香大骨头，顿顿吃也是不行的????，以前都是高压锅炖大骨头费电，铁锅炖就怕不熟不烂使劲炖很费火，炖出来不是咬不动就是肉太死不好吃，总之吃一块不想第二块了，现在的这种做法，吃一块想第二块，鲜嫩多汁，不醒不腻，老人小孩都爱吃，第一次上传，纯属家常个人口味，不足之处，互相学习
容易入手的鲜嫩酱香大骨头的做法步骤
步骤 1
新鲜的猪后腿，不带皮的，带皮真的很腻，个人口味吧，盐1，一小勺盐，浸泡血水1-2小时左右，去脏，没有图，有点恶心，总之莫过肉就可以的，记得中途翻拌下
步骤 2
热水煮沸，腿骨肉下锅焯一下，流动水在冲洗一下，太匆忙，没有拍照，也很脏的，都是血水泡沫
步骤 3
锅内少许油，我用的玉米油，油温不要太热，放冰糖，小火炒化冰糖，注意火候不要炒糊哈，接着放在大腿骨，开始大火喽，翻版均匀1-3分钟，然后放，葱姜八角香叶，生抽老抽料酒(这里的勺是平时喝汤的勺子)，继续翻版均匀1-3分钟，翻版差不多这时候锅内放入凉水，莫过肉即可，小火慢炖，盖锅盖1小时左右，这时候差不多8成左右了
步骤 4
这时候放上面的盐2，小勺1-2勺，根据自己口味咸淡放，因为生抽老抽也有入味。最后开大火开始收汁，20-30分钟左右，香气扑鼻，鲜嫩多汁，简直是入口即化????，宝贝吃的特别香
非常简单又美味的大骨头汤
这个冬天我们家最常做的大骨头汤。隔几天就做一锅备着，平时早餐煮面做汤底、或者直接调味做汤、再或者炖菜都可以用。还可以入冰箱冷冻起来，随时解冻做汤，不但味美还很补钙。一家老少最好的补钙汤！
非常简单又美味的大骨头汤的做法步骤
步骤 1
猪骨头买回来先飞水，煮出血水，冲洗干净
步骤 2
把洗净的猪骨，水，葱，姜，八角一起放入高压锅里，大火上气后调小火压40～50分钟左右（由于你我使用的高压锅品牌不一样，时间可根据自家的功能而设定）。
步骤 3
压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉，如果直接做汤，可以换炒锅加热调味（也可以直接用高压锅加热调味），如果做菜备用，先放凉分装好冷冻保存。
步骤 4
直接做汤：换个炒锅继续加热，加盐，胡椒粉，生抽少许(不喜欢有颜色可不加)，鸡精少许，香菜，香葱调味。关火后加几滴香油即可。
更新于：2个月前
上一篇
下一篇猜你喜欢
-
世界上最大的巨型蚂蚁 几个小时吃的你只剩骨头！
在日常的生活中我们总是能见到蚂蚁，但是朋友们你们知道吗，在这个世界上有一种巨型蚂蚁，这种蚂蚁非常的恐怖，几个小时就能吃的人只剩一个骨架，但是观众朋友们不用害怕，这种巨型蚂蚁是生活在深山老林中的不用担心，接下来我就为大家介绍巨型蚂蚁。1、巨型蚂蚁世界上最大的巨型蚂蚁是公牛蚁，这种巨型蚂蚁生活在澳洲昆士..
2024-11-24 
美食百科 烧椒豆腐的做法窍门
烧椒石锅豆腐【食材】嫩豆腐1块、新鲜二荆条80g、小米辣10g、榨菜20g、酱油1勺、鲜辣露1勺、熟花生米10g、盐、葱、花椒油【做法】1.提前将原材料准备好2.锅内倒入清水烧开，将豆腐切成小块后放入沸水中煮透3.将葱切成花；小米辣切碎待用4.将石锅放入火上烧热，将煮透的豆腐块捞出沥干水分放入滚烫的石锅中5.新鲜二荆条辣椒..
2024-11-21
美食百科 好吃又低脂的家常菜
今天去菜市场买菜路过海鲜区，突然想起来自己已经好久没吃海鲜了，于是就买了半斤花蛤回去炒着吃。花蛤也叫蛤蜊，是一种肉质鲜美无比的平民海鲜，素有“天下第一鲜”的美誉。之所以说花蛤是平民海鲜，是因为花蛤价格便宜，才10块钱一斤，人人都吃得起，如果是住在靠海的朋友，花蛤就更便宜了，那简直是白菜价，3块钱一斤都..
2024-11-21
美食百科 韭菜馅饼皮薄馅大超级好吃
怎么吃都不会撑的韭菜饼，吃一口就停不下来!韭菜馅饼，区别于传统的摊鸡蛋面糊做法。一个皮薄，馅多，料丰富，色泽鲜艳的韭菜饼一口咬下去，除了那份翠绿，还有满口的香气四溢的冲击，让人忍不住一口再一口。很多煎饼里都少不了韭菜和鸡蛋，因为韭菜含有丰富的膳食纤维、润肠通便，益脾健脾，并且新鲜嫩口，香气十足。鸡蛋..
2024-11-21
美食百科 豆豉好吃下饭做法大全
【豆豉辣椒炒肉】用料： 瘦肉、豆豉（可用老干妈等有豆豉的调料代替）、辣椒、青蒜大量、酱油；做法 1.肉切片切丝随便，关键是切小一点；豆豉提前洗干净，用水泡一会儿；青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了；2.锅里放油烧热（重口菜，所以油比平时稍多一点），青蒜梗下锅先爆香，注意不要烧掉啦，闻到香味马..
2024-11-20
美食百科 木瓜银耳羹的做法窍门
快速熬出胶 春季干燥快来煮一锅美容瘦身汤的木瓜银耳红枣羹吧。要想皮肤好一定要内外兼修，只敷面膜那哪行啊，会保养的女人都爱喝汤汤水水。用美食调养身心，你会收到不一样的效果哦!我们今天就来分享这款简单快手的木瓜银耳红枣羹！木瓜银耳红枣羹【所需食材】：木瓜 银耳 红枣 枸杞 冰糖【制作步骤】：1、银耳用温水泡发..
2024-11-20
美食百科 鱼片的家常做法简单
大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！鱼肉，我们平时吃得多了，它高蛋白、低脂肪、一直以来都是我们餐桌上的常客，但是鱼片炒榨菜，不知道大家有没有吃过呢？这是一道比较简单的家常菜，关键是味道也是非常的不错，鱼片配榨菜..
2024-11-20
生活百科 芙蓉李好不好吃
哈喽大家好，我是小帅，说到话梅，应该有很多人都吃过了，话梅的味道酸酸甜甜的，特别好吃。今天我们就来说一说这个话梅，这个话梅也叫做芙蓉李，它的肉质细腻，而且含糖量也是极高的，是老婆梅的原料。芙蓉李甜酸适口，品质上乘，可鲜食，较耐贮艰，是生食和加工兼用品种，可加工成加应子、李干、李片、李咸、李饼等，芙蓉..
2024-11-20