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凉拌皮蛋的做法步骤

2025-03-02 08:23美食百科

皮蛋也叫作松花蛋,外形美似琉璃,味道也十分独特,从餐桌到饭店,几乎都有“凉拌皮蛋”的出现,并不是很多人想象的“垃圾食品”,大量的矿物质,增进食欲,促进消化吸收,喜欢的人非常多,要知道皮蛋的原材料是蛋类,制作工艺也提升为无铅,偶尔吃几次,丝毫不影响健康,一年四季,凉拌皮蛋都是抢手的凉拌菜。

老外将皮蛋放在“恶心”食物的榜首,给出的理由,黑色味道吓人,外形怪异,像魔鬼下的蛋,但此举未收任何影响,在中国火到什么程度,每天销量大的吓人,甚至还上了美食推荐榜,用醋和白糖拌起来,口感又弹又滑,喝点下酒,非常的惬意。

凉拌皮蛋

食材:皮蛋、青椒、蒜姜末、香菜

调味:生抽、白糖、食盐、醋

1、准备食材,六颗皮蛋,一根青辣椒,两根小米椒,适量的蒜姜末。

2、换把比较快的刀,抹点油一点也不粘,每个蛋分成四瓣,均匀的摆放整齐。

3、准备料汁,青椒去籽切碎,小米椒切碎,适量的蒜姜末,2勺生抽,半勺白糖,半勺食盐,2勺醋,淋入热油,搅拌均匀。

4、将料汁淋在皮蛋上,撒点香菜点缀,一道可口的凉拌皮蛋就完成了,滑嫩弹牙,滋味简直妙不可言。

皮蛋是中国传统的美食,家里小孩都特别喜欢吃,常见的家常菜,有凉拌皮蛋,皮蛋瘦肉粥等,买之前要认准无铅工艺,但不推荐经常吃,控制好次数。

你喜欢吃皮蛋吗?

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