大黄鱼怎么做才好吃
你是不是针对大黄鱼怎么做才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解大黄鱼怎么做才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
家常炖大黄花鱼
黄花鱼的肉质鲜嫩，特别是用蒜焖出的大黄花鱼，让你胃口大开！
家常炖大黄花鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
黄花鱼去鱗和内脏以及鳃，两面切花刀，加入1大勺料酒、1勺盐腌制半小时！
步骤 2
锅中放油爆香葱姜蒜，加入1勺生抽、1勺料酒，适量的清水烧开！
步骤 3
将黄花鱼放入锅中，加入3克盐，喜欢辣的可以放点红辣椒，收汁加入1勺鸡精放点香菜即可出锅！
【免煎炸不破皮】家烧雪菜大黄花鱼
分享下我做大黄鱼的最快方案之一，不好吃你们找我，我自罚再吃两盘！????黄鱼又名黄花鱼，以我国舟山渔场产大黄鱼最为出名。由于黄花鱼是蒜瓣肉型，一根刺，肉质十分娇嫩，因此但凡是锅略爱沾或用油少，就会直接煎破皮不美观，很难操作。今天这做法不但整鱼不破损，而且健康又开胃。单这汤汁就能下两碗饭。
【免煎炸不破皮】家烧雪菜大黄花鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
????黄鱼收拾干净，切花刀。以盐，白胡椒粉，料酒腌制10分钟。
步骤 2
????锅入油，煸香葱姜蒜辣椒，加入1小勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 3
????伶着黄鱼两端平整地下锅，让油充分滋润下鱼皮。不要去铲鱼，会破皮。（话说新买了口锅，完全不粘，鱼能随意滑动，好舒坦～）
步骤 4
倒入生抽，下香辣盐菜or雪菜。（雪菜在有油的地方稍微炒炒，沾点油香～）
步骤 5
加水至鱼2/3处，盖盖焖煮10～15分钟（视鱼大小）。快熟前可扔几颗冰糖，期间开盖不断将汤汁盐菜淋在鱼身上入味。（南方朋友喜甜可加糖，北方朋友们喜咸可不加。）
步骤 6
????最后根据口味加盐和味精，几乎不用加，因为盐菜和豆瓣酱足够咸了。出锅～想不完整都难。嫩滑鱼肉和盐菜汤汁一起入口，三层滋味复合迸发，这是最美妙的吃法～
步骤 7
我常用的是吉香居的香辣盐菜，推荐之～
【免煎炸不破皮】家烧雪菜大黄花鱼的小贴士
测试鱼是否熟的方法：用筷子扎鱼身，可轻松扎穿就是熟了，有阻力就是肉还生。喜欢极嫩入口即化就少焖会儿，喜欢有些嚼感就增加时间，按个人口味自由调节。
家常红烧大黄鱼
一直以为大黄鱼是长江里面的淡水鱼，查了百度才知道居然是近海的海鱼。怪不得味道跟淡水鱼很不一样的。以前都是清蒸，这次来试试红烧的做法。
家常红烧大黄鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
锅中倒油，油热后放入鱼上的葱姜丝煎至香味出来后放入腌好的鱼煎至两面焦黄即可。
步骤 3
加入生抽，老抽，糖，醋。继续中火炖10-15分钟。
步骤 5
大火收汁，盛出鱼，浇上浓稠的汤汁后，将小葱切碎撒在鱼身上即可。
家常红烧大黄鱼的小贴士
葱姜蒜的量根据个人口味可以调整。若最后汤汁太多亦可加水淀粉勾芡后再淋于鱼身上。
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 冬瓜怎么炖才好吃 冬瓜怎么炖才好吃视频
你是不是针对冬瓜怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解冬瓜怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。第20道✔ 冬瓜粉条炖肉用料鸡胸肉(可用)：1块冬瓜：半个粉条：2.3把虾皮：1把葱姜：适量盐：适量料酒：3勺酱油：半勺蚝油：半勺味精：适量第20道✔ 冬瓜粉条炖肉的做法步骤 步骤 1先腌制..
2025-04-09
美食 鸭子怎么烧才好吃 烧鸭肉怎么做好吃
你是不是针对鸭子怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸭子怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧鸭子用料鸭：半只八角：3个桂皮：适量葱：适量生抽：适量老抽：适量啤酒：一瓶香叶：二片姜：三片冰糖：二颗红烧鸭子的做法步骤 步骤 1鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭..
2025-04-08
美食 肉烧豆角怎样烧才好吃 肉烧豆角怎么烧
你是不是针对肉烧豆角怎样烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解肉烧豆角怎样烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。土豆烧豆角用料豆：1个豆角：适量土豆烧豆角的做法步骤 步骤 11.土豆，豆角煎熟2.料汁：2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量糖，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀备用3.热油，蒜爆锅放入土..
2025-04-07
美食 新鲜豌豆怎样做好吃 鲜豌豆怎么做好吃又简单
你是不是针对新鲜豌豆怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解新鲜豌豆怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。新鲜豌豆粒用料豌豆：克盐：克油：新鲜豌豆粒的做法步骤 步骤 1看看豌豆这优美的生长环境，空气清新，沙质黑土 步骤 2纯天然，无污染 步骤 3开摘了 步骤 4保鲜盒，篮子齐上阵 步骤 5..
2025-04-07
美食 长鱼怎么烧才好吃 长鱼跟什么烧
你是不是针对长鱼怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解长鱼怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。川菜-大蒜鳝鱼 鲜美无敌用料鳝鱼：豆瓣酱（郫县豆瓣）菜油：花椒小米辣：大葱小葱：老姜芹菜：大蒜鸡精：冰糖川菜-大蒜鳝鱼 鲜美无敌的做法步骤 步骤 1鳝鱼洗干净沥干 步骤 2颜色好漂亮 ..
2025-04-07
美食 酸辣土豆丝怎么烧 酸辣土豆丝怎么烧才好吃
你是不是针对酸辣土豆丝怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解酸辣土豆丝怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。厨房小白也可以做出美味的家常菜：海带板栗烧（炖）肉，酸辣土豆丝，青红辣椒🌶️爆炒鱿鱼用料瘦肉：一斤左海带：半斤左右板栗：半斤左右克土豆：2个干鱿鱼：2个姜、葱、蒜：适量生抽、蚝..
2025-04-07
美食 龙须菜怎样做好吃 龙须菜怎么做好吃
你是不是针对龙须菜怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解龙须菜怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。豌豆这样做孩子大人都抢着吃用料新鲜豌豆米：一碗瘦肉：200克生抽，盐，生粉：适量豌豆这样做孩子大人都抢着吃的做法步骤 步骤 1瘦肉切丁，生抽生粉抓匀待用 步骤 2刚剥壳的新鲜豌豆米 步..
2025-04-07
美食 柠檬茶怎么煮 柠檬茶怎么做
你是不是针对柠檬茶怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解柠檬茶怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。港式柠檬茶用料红茶包：3包柠檬：200g冰糖：85g水：1000ml冰块：适量港式柠檬茶的做法步骤 步骤 1250ml水煮开后放入茶包煮1分钟，关火后焖2分钟，放凉 步骤 2750ml水+冰糖煮至融化，放凉 步骤 3柠..
2025-04-06
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈