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酸辣土豆丝怎么烧 酸辣土豆丝怎么烧才好吃

2025-04-07 06:47美食

你是不是针对酸辣土豆丝怎么烧的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解酸辣土豆丝怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。

厨房小白也可以做出美味的家常菜:海带板栗烧(炖)肉,酸辣土豆丝,青红辣椒🌶️爆炒鱿鱼

用料

瘦肉:一斤左

海带:半斤左右

板栗:半斤左右克

土豆:2个

干鱿鱼:2个

姜、葱、蒜:适量

生抽、蚝油、料酒、孜然粉:适量

厨房小白也可以做出美味的家常菜:海带板栗烧(炖)肉,酸辣土豆丝,青红辣椒🌶️爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

海带烧排骨做法:前腿肉洗净切块,姜切片(2-3)片左右,锅烧热下一点花生油,下猪肉、姜片小火炒几份钟,下盐、生抽、蚝油、料酒炒香后放开水没过肉块,放去壳板栗、事先洗净切块的海带盖住肉块,最上面放一点盐,中小火焖10分钟左右,锅内水快干炒几下即可。

步骤 2

爆炒鱿鱼做法:干鱿鱼3条洗净,上面划十字刀型再切成条,锅内水开后放入鱿鱼煮2-3分钟后捞起,青红辣椒(还可以加洋葱也很好吃)切丝,姜、蒜切丝,重新起热锅下油,依次放入葱姜、辣椒(洋葱丝)、鱿鱼中火爆炒2分钟,放盐、一点生抽、孜然粉,拌匀即可。

步骤 3

酸辣土豆丝做法:土豆去皮檫丝,放入水里洗净,青红辣椒切丝,热锅下油下土豆丝大火炒1分钟,再下辣椒一起炒2-3分钟,放盐、白醋炒匀即可。

凉拌酸辣土豆丝

用料

土豆:1个

二荆条:1根

蒜瓣:2瓣

干辣椒:2个

辣椒粉:1勺

香葱:2根

白芝麻:1勺

凉拌酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

如图准备好所有食材~

步骤 2

土豆丝和青椒丝入锅,焯水2分钟。

步骤 3

焯水焯至断生狗捞出沥干水,装盘备用。

步骤 4

把所有配料倒入一个碗里,浇上热油。

步骤 5

倒入一勺生抽,半勺蚝油,一勺醋,一点盐,半勺糖,大半勺花椒油混合搅拌均匀。

步骤 6

步骤 6

把调好的酱汁倒在土豆丝上。

步骤 7

搅一搅,拌一拌~

步骤 8

拌匀后就可以吃啦!

凉拌酸辣土豆丝的小贴士

这道菜没有什么需要注意的,不喜欢辣可以把辣椒粉和辣椒丝都去掉~做法很简单,夏天晚上简单做上一盘,好吃又开胃~

熟透又清脆的酸辣土豆丝

用料

土豆:2个

花椒:6粒

干辣椒:2个

蒜:2瓣

醋:2勺

盐:1小勺

糖:1小勺

青椒:1个

红椒:1根

白醋:适量

熟透又清脆的酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片(切得越薄才可以切出更细的丝儿哦~)

步骤 2

薄片切丝

步骤 3

放入水中清洗去淀粉,加入一勺白醋浸泡20-30min(这一步可以有效的保留土豆丝的颜色不氧化 并让炒出的土豆丝保持香脆) 只是清水泡的话效果不如这个,另外也可以在烧开的水中加两勺白醋 土豆丝放进去煮三十秒捞出也可以 这样也可以煮掉多余的淀粉

步骤 4

热锅加油 加入干辣椒花椒蒜瓣 炒香

步骤 5

加入土豆丝 青红椒翻炒片刻,加入一勺糖一勺盐两勺白醋(也可以是香醋 今天为了颜色好看选择了白醋) 翻炒至土豆丝断生 加入少许开水,继续翻炒2min,如果切的粗 就多烧一会

步骤 6

步骤 6

美味的土豆丝就可以出锅啦 这样烧出来的土豆丝熟度保证了 但清脆度丝毫完全不会受影响,美味秒清盘😋

熟透又清脆的酸辣土豆丝的小贴士

土豆丝去淀粉的工序不可省略 包括清水加白醋煮半分钟也不会影响土豆丝的脆度哦~

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