酸辣土豆丝怎么烧 酸辣土豆丝怎么烧才好吃
你是不是针对酸辣土豆丝怎么烧的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解酸辣土豆丝怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。
厨房小白也可以做出美味的家常菜:海带板栗烧(炖)肉,酸辣土豆丝,青红辣椒🌶️爆炒鱿鱼
用料
瘦肉:一斤左
海带:半斤左右
板栗:半斤左右克
土豆:2个
干鱿鱼:2个
姜、葱、蒜:适量
生抽、蚝油、料酒、孜然粉:适量
厨房小白也可以做出美味的家常菜:海带板栗烧(炖)肉,酸辣土豆丝,青红辣椒🌶️爆炒鱿鱼的做法步骤
步骤 1
海带烧排骨做法:前腿肉洗净切块,姜切片(2-3)片左右,锅烧热下一点花生油,下猪肉、姜片小火炒几份钟,下盐、生抽、蚝油、料酒炒香后放开水没过肉块,放去壳板栗、事先洗净切块的海带盖住肉块,最上面放一点盐,中小火焖10分钟左右,锅内水快干炒几下即可。
步骤 2
爆炒鱿鱼做法:干鱿鱼3条洗净,上面划十字刀型再切成条,锅内水开后放入鱿鱼煮2-3分钟后捞起,青红辣椒(还可以加洋葱也很好吃)切丝,姜、蒜切丝,重新起热锅下油,依次放入葱姜、辣椒(洋葱丝)、鱿鱼中火爆炒2分钟,放盐、一点生抽、孜然粉,拌匀即可。
步骤 3
酸辣土豆丝做法:土豆去皮檫丝,放入水里洗净,青红辣椒切丝,热锅下油下土豆丝大火炒1分钟,再下辣椒一起炒2-3分钟,放盐、白醋炒匀即可。
凉拌酸辣土豆丝
用料
土豆:1个
二荆条:1根
蒜瓣:2瓣
干辣椒:2个
辣椒粉:1勺
香葱:2根
白芝麻:1勺
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤
步骤 1
如图准备好所有食材~
步骤 2
土豆丝和青椒丝入锅,焯水2分钟。
步骤 3
焯水焯至断生狗捞出沥干水,装盘备用。
步骤 4
把所有配料倒入一个碗里,浇上热油。
步骤 5
倒入一勺生抽,半勺蚝油,一勺醋,一点盐,半勺糖,大半勺花椒油混合搅拌均匀。
步骤 6
步骤 6
把调好的酱汁倒在土豆丝上。
步骤 7
搅一搅,拌一拌~
步骤 8
拌匀后就可以吃啦!
凉拌酸辣土豆丝的小贴士
这道菜没有什么需要注意的,不喜欢辣可以把辣椒粉和辣椒丝都去掉~做法很简单,夏天晚上简单做上一盘,好吃又开胃~
熟透又清脆的酸辣土豆丝
用料
土豆:2个
花椒:6粒
干辣椒:2个
蒜:2瓣
醋:2勺
盐:1小勺
糖:1小勺
青椒:1个
红椒:1根
白醋:适量
熟透又清脆的酸辣土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆切薄片(切得越薄才可以切出更细的丝儿哦~)
步骤 2
薄片切丝
步骤 3
放入水中清洗去淀粉,加入一勺白醋浸泡20-30min(这一步可以有效的保留土豆丝的颜色不氧化 并让炒出的土豆丝保持香脆) 只是清水泡的话效果不如这个,另外也可以在烧开的水中加两勺白醋 土豆丝放进去煮三十秒捞出也可以 这样也可以煮掉多余的淀粉
步骤 4
热锅加油 加入干辣椒花椒蒜瓣 炒香
步骤 5
加入土豆丝 青红椒翻炒片刻,加入一勺糖一勺盐两勺白醋(也可以是香醋 今天为了颜色好看选择了白醋) 翻炒至土豆丝断生 加入少许开水,继续翻炒2min,如果切的粗 就多烧一会
步骤 6
步骤 6
美味的土豆丝就可以出锅啦 这样烧出来的土豆丝熟度保证了 但清脆度丝毫完全不会受影响,美味秒清盘😋
熟透又清脆的酸辣土豆丝的小贴士
土豆丝去淀粉的工序不可省略 包括清水加白醋煮半分钟也不会影响土豆丝的脆度哦~