红烧兔肉怎么做好吃家常做法
你是不是针对红烧兔肉怎么做好吃家常做法的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧兔肉怎么做好吃家常做法。跟着零度世界的小编往下看吧。
不放一滴水、和意大利奶奶学做的家常红烩兔子肉
好吃到舔手指！！！吃过好几次意大利奶奶做的红烩兔子肉，真的太好吃了，所以今天复刻一遍，希望大家也能享受到这份来自传统地中海风味的菜肴。
不放一滴水、和意大利奶奶学做的家常红烩兔子肉的做法步骤
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步骤 1
准备食材，兔肉搭配意大利生火腿片很好吃的
步骤 2
兔肉处理干净，切小块，放一个稍微有深度的锅里，中小火炒至出水，用锅盖盖着倒出水。
步骤 3
兔肉炒至水份沥干后，肉都变白色了。
步骤 4
然后继续煎香兔肉，加三勺橄榄油，黑胡椒，蒜瓣，迷迭香，煎至兔肉金黄
步骤 5
放入切片生火腿肉
步骤 6
炒两分钟
步骤 7
放入番茄酱和剥皮番茄，温火不用加盖炖。
步骤 8
当番茄酱浓郁的番茄酱包裹了每一块兔肉时，加盖焖煮五十分钟。
步骤 9
撒点黑胡椒和香菜点缀，香菜是我随意放的，原菜谱没有，可不放。
步骤 10
最后搭配几片意大利杂粮面包片，上面滴一些橄榄油，蘸着红烩兔肉酱汁，搭配着上好的兔兔腿，那叫一个香啊！
不放一滴水、和意大利奶奶学做的家常红烩兔子肉的小贴士
因为生火腿是咸的，不要放多盐了，不放盐都行。
红烧兔肉
在所有的肉类中，我最喜欢的不是牛肉，而是兔肉。兔肉肉质纤细柔嫩，脂肪少，富含蛋白质，营养是猪肉的七倍。而这道红烧兔肉，做法上与“红烧肉”大同小异，会做“红烧肉”，做起这道兔肉来小菜一碟。不会做的话，那就照着方子做吧~
红烧兔肉的做法步骤
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步骤 1
我买的兔子是超市出售，已经处理好的整只，清洗后泡掉血水，然后斩件。我没焯水，因为超市处理得挺好的，没什么血水，所以我只是把兔肉放在清水里泡了一下。如果兔肉里的血水很多，可以焯一下水。
步骤 2
斩件好的兔肉块沥干水分后入锅，开火。淋入生抽、老抽、料酒；放入八角、花椒粒。注入清水，水量为刚好没过兔肉块。
步骤 3
大火烧10分钟后，转小火炖20-30分钟。撒白胡椒粉，放入冰糖，翻几下使冰糖融化。再开大火收汁，熄火，装盘。根据喜好用点儿葱花、香菜装饰一下更佳。
红烧兔肉的小贴士
如果喜欢油汪汪的食感，可以在一开始烧热锅子后，倒油进去炒一下兔肉。但在这个油脂过剩的年代，我做红烧系列的肉菜都不放油炒，肉直接入锅的干活！（当然，做红烧鱼的话，一开始会用油煎一下鱼的哈哈～）
红烧兔肉
红烧兔肉的做法步骤
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步骤 1
我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
步骤 2
锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
步骤 4
倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
步骤 6
更新于：2个月前
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