凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃
你是不是针对凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
凉拌土豆丝（脆脆爽爽）
夏天，家庭主厨的宗旨是： 能生吃的决不熟吃，能凉拌的决不炒????????。土豆是一年四季都在吃，现在是新土豆的上市的季节，口感更好，所以赶紧去做吧
凉拌土豆丝（脆脆爽爽）的做法步骤
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步骤 1
土豆切薄薄片，再切丝，片决定丝，不是丝决定细，听着有点绕口哈????，反正记住一点：想要丝细，就要片薄，因为刀工决定口感
步骤 2
胡萝卜切细
步骤 3
清水，冲洗，至少三四遍，去掉淀粉，保证口感脆脆的
步骤 4
锅中烧开水，倒入土豆丝，胡萝卜丝，焯水十五秒——二十秒，根据土豆丝的粗细决定焯水时间
步骤 5
快速捞出，用凉白开多冲洗几遍，控干水
步骤 6
锅中放花椒，炒干水，加适量食用油，油不能太多哈，
步骤 7
小火，花椒香味熬出来，能吃辣，也可以放几个干辣椒，
步骤 8
控干水的土豆丝，放蒜末，辣椒面，葱花
步骤 9
花椒香味熬出，将花椒捞出不要，锅中油烧热
步骤 10
浇到蒜末，辣椒面上，充分发挥香味
步骤 11
加1勺生抽，2勺香醋，一勺辣椒油，少许盐，糖，香油，拌均，装盘
步骤 12
脆脆爽爽的，我先吃啦????????????
凉拌土豆丝（脆脆爽爽）的小贴士
1、辣味，盐，根据自己口味，慢慢加；2、关于焯水十五秒的问题，我还是改了，考虑到每个人的刀工不一样，所以自己调整下，但不能超过三十秒
凉拌土豆丝~~脆脆的土豆丝，清爽又简单
凉拌土豆丝~~脆脆的土豆丝，清爽又简单的做法步骤
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步骤 1
自制辣椒油的做法：辣椒面、少许胡椒粉、白芝麻，放在无水的容器中，豆油烧热浇上去，搅拌均匀。
步骤 2
锅内烧热水，水开后把土豆丝放进去，水再次烧开，立即关火。然后把土豆丝过两遍凉水，把水分基本挤干后，放入葱花、尖椒丝、香菜末、盐、醋、味精、辣椒油搅拌均匀。
凉拌土豆丝~~脆脆的土豆丝，清爽又简单的小贴士
土豆丝焯水，时间一定不要长！放入土豆丝后，锅内水开立即关火，然后过两遍凉水，这样才能保证土豆丝脆脆的口感！
香辣开胃的凉拌土豆丝
土豆????不要再炒着吃了，这样凉拌着吃，香辣开胃，特别下饭
香辣开胃的凉拌土豆丝的做法步骤
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步骤 1
土豆丝切丝洗掉表面淀粉
步骤 2
水开放白醋焯水一分钟
步骤 3
捞出
步骤 4
过凉水
步骤 5
放大一勺蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，醋
步骤 6
红椒丝，葱花，香菜
步骤 7
一勺辣椒油
步骤 8
拌好就可以开吃啦????
更新于：2个月前
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