钉螺怎么做好吃
你是不是针对钉螺怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解钉螺怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
爆炒钉螺
用料
钉螺： 1kg
葱切成段： 适量
蒜瓣： 四头
姜： 三片
香叶： 适量
花椒： 十多粒
小干辣椒： 五个
糖： 适量
盐： 适量
蚝油： 一勺
料酒： 两勺
爆炒钉螺的做法步骤
步骤 1
清洗钉螺，主要是浸泡、去尾部。尽量多浸泡一下，我是提前一个晚上泡起来的。
步骤 2
另起一锅热油，将葱、姜、蒜、香叶、花椒、干辣椒放进去炒香。炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油。倒钉螺，翻炒三四分钟。
步骤 4
焖个几分钟，大火收汁。完事儿！留点汁儿比较好吃。
爆炒钉螺的小贴士
喜欢吃麻辣的，在焖的时候，可以再放些花椒跟干辣椒进去。
炒钉螺
用料
钉螺： 适量
配料：
洋葱： 4/1个
辣椒： 1条
姜： 3片
葱： 2根
蒜： 3瓣
调料：
糖： 半勺
豆瓣酱： 半勺
酱油： 2勺
蚝油： 半勺
辣椒酱： 1勺半
水淀粉： 适量
炒钉螺的做法步骤
步骤 1
钉螺洗净后焯水10分钟
步骤 2
冲水洗净杂质
步骤 3
把蒜切成粒，姜切丝，辣椒、洋葱切小块，葱切段，紫苏切小块
步骤 4
煸香姜蒜
步骤 5
加入洋葱辣椒翻炒（用绿辣椒也可以的）
步骤 6
加入半碗水后加入半勺糖、耗油、豆瓣酱、2勺酱油，1勺半辣椒酱（这里可以试一下符不符合自己口味，喜欢咸香可以多加酱油和盐，我喜欢辣一些加多了半勺辣椒酱）
步骤 7
加入钉螺盖盖焖煮入味
步骤 8
加入一点水淀粉勾芡后加入葱段、紫苏翻炒即可
步骤 9
满满一盘，一起体验吸螺的快乐
买回来的钉螺洗净用盐水养一个小时（时间可自行调整，越久越干净），尾部要剪掉，我买的是超市已经处理好了的
步骤 2
起锅烧油，小火爆香姜蒜，花椒，干辣椒，香叶，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入钉螺翻炒均匀。加适量盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，小半勺白糖和清水，水量刚好没过钉螺即可，再加入切好的小米辣，盖上锅盖大火焖煮，汤汁收到一半出锅
更新于：8个月前
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