嫩姜怎么做好吃
你是不是针对嫩姜怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解嫩姜怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
腌嫩姜
用料
嫩姜： 500克
白醋： 300克
冰糖： 80克
盐： 25克
腌嫩姜的做法步骤
步骤 1
把姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去
步骤 2
切片
步骤 3
姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐
步骤 4
白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用；或者不用加热白醋，直接用常温的白醋慢慢泡化冰糖也是可以的
步骤 5
姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干，尽量把水份挤干
步骤 6
挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏
步骤 7
酸甜微辛，最适合夏天
腌嫩姜的小贴士
冷藏至少一晚后就可以吃了，每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子。吃起来有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜，十分适口开胃大人小孩都喜欢。用盐腌过的姜片一定要尽量挤干水分，姜片可以更好的吸收白醋和冰糖的酸甜味，腌好的姜片也基本尝不出咸味。
糖醋仔姜
用料
仔姜： 700克
盐????： 8克
米醋： 400克
冰糖： 225克
糖醋仔姜的做法步骤
步骤 1
材料集合。
步骤 2
仔姜切片，用盐腌制20-30分钟。
步骤 3
冰糖和醋放小锅煮化。
步骤 4
完全融化就可以了。
步骤 5
把姜捏一下水分。放在干净无油的容器里面。糖醋汁浇到一直盖住所有姜片。
步骤 6
我切的不厚。腌制2个小时以后就可以吃。冷藏以后更好吃。
步骤 7
每天吃几片，暖暖的。
糖醋仔姜的小贴士
1、用发酵型米醋好吃，不要用勾兑的醋。不健康。
腌嫩姜（配粥吃很搭）
用料
嫩姜： 1斤
白醋： 4大勺
盐： 1大勺
白糖： 4大勺
腌嫩姜（配粥吃很搭）的做法步骤
步骤 1
嫩姜洗净，一定要沥干至没水（有生水会细菌滋生会坏掉），切薄片，放盐拌匀，放入保鲜袋，鼓起气摇一会儿后放气，扎好放冰箱腌几个小时
步骤 2
醋加入白糖，煮至糖溶化，放凉备用
步骤 3
经过几个小时的腌制，姜片已经出水了，用纱布包起来，把水挤干（一定要挤干水分，不然会太辣，糖醋料也渗透不进去），用力挤干后，放入玻璃保鲜盒压紧，倒入冷却好的糖醋液淹没过姜片，盖盖，放冰箱冷藏1天后就可以吃了。每次夹的时候，都用干净的筷子夹出来一次要吃的量，才不会坏掉。吃起来口感：酸酸的，甜甜的，脆脆的，很好吃。
更新于：6个月前
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