如何用高压锅做红烧肉 如何用高压锅做红烧肉好吃
你是不是针对如何用高压锅做红烧肉的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解如何用高压锅做红烧肉。跟着零度世界的小编往下看吧。
高压锅5分钟做红烧肉
用料
五花肉：两斤
老抽：两勺
生抽：100ml
料酒：250ml
八角：2个
冰糖：适量
姜葱蒜：适量
盐：少许
高压锅5分钟做红烧肉的做法步骤
步骤 1
切五花肉，4厘米见方
步骤 2
准备其他配料
步骤 3
锅内加入冰糖，开中火融化，糖开始融化时转小火
步骤 4
加入肉块炒糖色
步骤 5
加入姜葱蒜翻炒
步骤 6
步骤 6
加入老抽生抽料酒翻炒
步骤 7
倒入少许开水，大火烧开
步骤 8
盖上锅盖，保持大火烹饪五分钟
步骤 9
五分钟后缓慢泄压
步骤 10
开盖大火收汁，哇颜色好漂亮
步骤 11
收汁浓稠后即可出锅
步骤 12
肉duangduangduang 呢
高压锅5分钟做红烧肉的小贴士
盖上高压锅，上压到红色阀门浮起，才开始计时5分钟哦
红烧肉这样做简单又好吃
用料
五花肉：1000克
姜：7-8片
八角：2-3个
冰糖：30克
生抽：3勺
盐：3克
老抽：1勺
红烧肉这样做简单又好吃的做法步骤
步骤 1
五花肉切块，不能太小。冷水浸泡半小时洗净捞出备用。
步骤 2
水烧开
步骤 3
把五花肉放入开水中，水滚煮1-2分钟即可。
步骤 4
捞出过冷水洗净浮沫
步骤 5
捞出放入高压锅
步骤 6
步骤 6
放入大葱两段，八角2-3个，冰糖一把，干辣椒2个，桂皮一小块～香叶2-3片（没有可以不放），老抽10克，生抽20克，啤酒两罐。盖上锅盖，顶气后大火15分钟。
步骤 7
时间到等高压锅冷静后开盖，挑出姜片大葱八角等各种调料，(这时候可以放几个煮好的鸡蛋)。
步骤 8
开中火收汁，待汤汁浓稠关火出锅。
步骤 9
盛盘，撒上葱花白芝麻点缀，开始享受简单美味的红烧肉吧。
红烧肉这样做简单又好吃的小贴士
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粉蒸肉（高压锅）
用料
五花肉：500克
蒸肉米粉：2大勺
土豆：3个
料酒：适量
生抽：适量
白糖：1勺
粉蒸肉（高压锅）的做法步骤
步骤 1
首先五花肉洗干净切成大约1cm厚的片。
步骤 2
用少许生抽、料酒和胡椒粉把五花肉拌匀腌制2小时
步骤 3
锅内少许的底油，烧热之后撒入一勺白糖，炒糖色儿至焦糖色的时候，把肉倒入锅内，让五花肉充分包裹上色。同时也逼出一些油来。炒5分钟左右，关火撒入两大勺蒸肉粉，让肉片充分包裹蒸肉粉。
步骤 4
土豆切块后铺在碗底，土豆不要切太小，高压锅压完的土豆块超好吃，
步骤 5
把锅里过好蒸肉粉的肉片平整地扑在碗里。
步骤 6
步骤 6
高压锅里面加入淹没碗底三分之一的水，最好放入一个架子把碗上去放入高压锅。大火喷气后，小火保压25分钟，自然泄阀。
步骤 7
打开之后粉蒸肉就搞定了，撒几粒葱花以表示自己是个专业大厨，方便大家拍照。
步骤 8
高压锅会省很多时间，而且油脂基本都压出来了，肥肉也是肥而不腻，入口即化的。
粉蒸肉（高压锅）的小贴士
裹蒸肉粉的时候，表面多余干的粉要抖掉，尽量让包裹在肉上的蒸肉粉吸收油脂。底下的土豆也可以换成南瓜，芋头，反正你高兴就好，最后都会入口即化的。我厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/106300072/
更新于：1个月前
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