红烧肉怎么炖好吃 红烧肉怎么做才好吃
你是不是针对红烧肉怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧肉怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
红烧肉炖豆角（绝对下饭）
用料
五花肉：800克
姜：两片
葱：半根
香叶：两片
八角：2个
花椒：15粒左右（我没查过）
生抽：3勺（吃饭用的那么大勺子吧）
老抽：1勺
食盐：1勺半（调料盒的小勺）
鸡精：1勺
干山楂：4片（有就放）
豆角：500克
红烧肉炖豆角（绝对下饭）的做法步骤
步骤 1
选择这种肥瘦相间的五花肉，我们东北叫下五花。
步骤 2
切成这种麻将块大小，不能切太小了。否则炒过之后就会很小，咱们做的毕竟不是卤肉饭。
步骤 3
凉水下锅焯水，放一片生姜。
步骤 4
焯完捞出用温水洗净。洗净后放在一旁备用。
步骤 5
这是顿肉所需的调料。
步骤 6
步骤 6
起锅烧油，凉油下入冰糖。小火慢慢炒，千万别大火，否则是场灾难。
步骤 7
大概烧到这样，就可以下肉了。如果实在炒不好糖色就不要炒了，直接起锅烧油下肉也可以。一会炖的时候把冰糖直接放在汤里一起顿也OK。
步骤 8
糖色炒好后下肉翻炒，翻炒几下均匀上色后就放入酱油，老抽后继续翻炒。这里酱油可以稍微放多一点。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不腻。
步骤 9
煸炒之后加入热水，小火慢炖。我炖猪肉习惯放几片干山楂片，烂糊的快。没有可以不放。不影响味道。剩下就交给时间吧。
步骤 10
炖肉的时候洗净豆角备用。
步骤 11
大约炖40分钟左右时候放入豆角。
步骤 12
再过15分钟放盐，鸡精，继续小火炖半个小时就可以出锅了。出锅之前汤如果还多的话可以开盖大火收收汁。一定要勤翻一翻，别糊锅了。
步骤 13
出锅开始吃吧。
步骤 14
一碗大米饭，来块肉再泡点汤无敌了。
步骤 15
可以配瓣大蒜，吃肉不吃蒜香味少一半嘛😏😏😏
红烧肉炖海带结
用料
五花肉：400克
八角：1个
老抽：1勺
姜：2片
生抽：2勺
香叶：1片
桂皮：1块
糖：两勺
料酒：3勺
盐：10
油：10
海带结：100克
花椒：10粒
红烧肉炖海带结的做法步骤
步骤 1
红烧肉切块，冷水下锅焯水。
步骤 2
准备葱姜蒜，香叶八角桂皮花椒，不吃辣椒的可以不放。
步骤 3
锅里放油，下入五花肉煸炒至两面焦黄，加入料酒，一勺老抽，两勺生抽，接着几下，加入上面的桂皮等再翻炒几下。
步骤 4
加水大火煮开转小火炖40分钟，加入盐和糖再炖10多分钟。
步骤 5
加入海带，炖至差不多水分快干了开大火收汁。装盘开吃吧！！
红烧肉炖土豆（丝毫不腻）
用料
带皮五花肉1.5斤：
土豆一个切块：
冰糖6个：
适量葱姜蒜、八角两个、香叶两片、桂皮一小块：
（孩子吃饭用的小勺）老抽一勺、生抽两勺：
红烧肉炖土豆（丝毫不腻）的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
步骤 2
冰糖六颗（这是一斤半的用量，各位可以根据肉多少适量增减冰糖用量）
步骤 3
带皮五花肉，凉水下锅放三片姜，适量料酒，烧开过凉水冲洗干净控干水。然后干锅什么都不放下入五花肉煎出油后盛出待用。注：这一步很重要，我试过不用这一步，做出来的太腻。
步骤 4
锅内放油，凉油下入六颗冰糖小火熬至枣红色。
步骤 5
冰糖熬至枣红色后下入五花肉翻炒挂色，然后下入备好的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒几下后倒入老抽、生抽再翻炒至均匀。
步骤 6
步骤 6
（重要的事说三遍：开水、开水、开水）老抽、生抽翻炒均匀后倒入适量开水，大火烧滚后盖上锅盖中小火炖40分钟。因为炖的时间长，开水多加点，炖的时候多看着点，水少的时候加水（必须开水）。（说明一下，开水是做好后肉软糯的关键一步，放凉水的话做好后肉会略紧，一定放开水哦！）
步骤 7
炖四十分钟后用筷子夹出香叶、桂皮、八角，加入适量盐、味精，下入土豆块，添加适量开水盖锅盖继续中小火炖十分钟。
步骤 8
放土豆块炖十分钟后出锅！好吃点个赞哦！好吃的话记得收藏，不然小心找不到了。
步骤 9
配米饭女儿能吃一大碗！
步骤 10
第一次发帖，本人做饭照镇楼！好吃记得点赞收藏哦，给点动力以后再发几道拿手菜！
红烧肉炖土豆（丝毫不腻）的小贴士
第一次发帖，步骤、用量我尽量发的详细了一些，略显繁琐多担待哦！
上一篇
下一篇猜你喜欢
特色排行榜 北京好吃的烤串都有哪些品牌？北京十大最佳烤串店排行榜
烧烤可以说是夜宵的必备品，在热闹的晚上，约上三五个好友，一起在户外的烧烤摊，喝酒、撸串、聊天，聊聊最近的日常生活，那你知道北京好吃的烤串都有哪些品牌？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍北京十大最佳烤串店排行榜，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！北京十大最佳烤串店排行榜1. 京朋串屋人均：91元[bai]这家店位于朝阳..
2025-04-11
美食百科 吃不完的芒果怎么做才好吃
（原文首发于个人弦歌如水）嗨，你喜欢吃芒果吗？我知道有些人是很讨厌吃芒果，还有些人是不敢吃芒果的，那么你呢？我比较喜欢芒果，因为芒果嫩滑多汁又香甜。对于生吃的芒果，我的要求就是，要够甜，要没有纤维感。满足这两个要求，之后，最好还能足够大，削一个就足够美美吃上一番。经过这么筛选下来，这些年爱吃的芒果品..
2025-04-09
美食 冬瓜怎么炖才好吃 冬瓜怎么炖才好吃视频
你是不是针对冬瓜怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解冬瓜怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。第20道✔ 冬瓜粉条炖肉用料鸡胸肉(可用)：1块冬瓜：半个粉条：2.3把虾皮：1把葱姜：适量盐：适量料酒：3勺酱油：半勺蚝油：半勺味精：适量第20道✔ 冬瓜粉条炖肉的做法步骤 步骤 1先腌制..
2025-04-09
美食百科 怎么挑软糯的大米好吃
米饭是咱们中国人每天都离不开的主食，没有人不吃米饭吧？！然而，你是否遇到过这样的问题：买来的大米有时好吃，有时不好吃。市面上的米品牌那么多，品种那么多，到底哪些品牌品质靠谱？哪类米口感香糯好吃？今天，我要给大家整理分享自己多年的一些选米的经验，教大家三步买到品质靠谱、口感香糯的好大米！第一步：认准品..
2025-04-08
美食百科 藕七孔和九孔哪个好吃
凉风起，叶儿黄时，秋藕便上市了。这个季节的莲藕，脆脆的，嫩嫩的，嚼在嘴巴里咯吱作响，清甜爽口，特别解腻。今天分享一道凉拌藕丁的做法。把嫩藕调入酸甜的滋味当中，开胃爽口，吃起来特别过瘾！ 莲藕可以分为粉藕和脆藕。粉藕颜色较深，偏黄或者粉红色，掰开丝比较多。而脆藕颜色洁白富有光泽，掰开时丝较少。粉藕煲汤..
2025-04-08
美食百科 豆渣饼和什么菜炒好吃
早餐不知道吃什么？今天我们来个豆腐脑＋菜饼，简单易操作，开启一天新生活。食材比较简单，我们从集市买来颗粒饱满的黄豆，我记得小的时候，每天早上我爷爷的摊位都没有空位子，但是也不知道这样的豆腐脑你喜欢不喜欢？我爷爷的爷爷这辈人就是靠买早餐豆腐脑＋豆腐渣饼养活了我们这一大家子老老少少的。今天我就把做豆腐脑..
2025-04-08
美食 鸭子怎么烧才好吃 烧鸭肉怎么做好吃
你是不是针对鸭子怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸭子怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧鸭子用料鸭：半只八角：3个桂皮：适量葱：适量生抽：适量老抽：适量啤酒：一瓶香叶：二片姜：三片冰糖：二颗红烧鸭子的做法步骤 步骤 1鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭..
2025-04-08
美食 海参红烧怎么烧 海参红烧怎么烧好吃
你是不是针对海参红烧怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海参红烧怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧海参-从小到大吃到最好吃的海参做法用料海参：3只油：20克蚝油：1勺盐：3克生抽：1勺水：50克花椒：2粒胡椒：1克料酒：1小勺葱：2根蒜：4瓣红灯笼辣椒：1个红烧海参-从小到大吃到最好吃的..
2025-04-08