松花蛋怎样做才好吃 松花蛋怎样做才好吃视频
你是不是针对松花蛋怎样做才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解松花蛋怎样做才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
姜汁松花蛋
用料
松花蛋（皮蛋）：2个
黄瓜（尾部）：1小半根
胡萝卜：少许
姜：
醋：
糖：
香油：
姜汁松花蛋的做法步骤
步骤 1
准备食材，剥皮，清洗干净
步骤 2
首先将两个松花蛋切成4半
步骤 3
将两个半个的松花蛋，分别切3斜刀，如图
步骤 4
另外两个半个切成8瓣如图，
步骤 5
将切好的松花蛋摆盘
步骤 6
步骤 6
开始切黄瓜，胡萝卜，选用尾部稍细一些 如图
步骤 7
姜切细末，放入小盘中，多放些老醋，适量糖，香油，拌匀
步骤 8
吃的时候可以淋在上面，可爱的小金鱼就制作完成了！
自制皮蛋，松花蛋
用料
新鲜鸭蛋：20个左右
茶叶（红绿茶均可）：适量（一小把左右）
开水：150克
皮蛋粉（正好一包的量）：150克
密封缸坛：1个
装皮蛋粉容器：1个
自制皮蛋，松花蛋的做法步骤
步骤 1
手抓一把干茶叶放进茶壶，冲进150克开水，待茶叶泡开后取第一道浓茶水，不要茶叶
步骤 2
把皮蛋粉倒入容器中，用刚才滤出放凉的茶叶水直接兑皮蛋粉，分多次少量加入，最终成为浆糊状最佳，不可太稀
步骤 3
搅拌好需要等一个小时左右，这一个小时是让皮蛋粉和茶水发生化学反应，一小时后搅拌均匀就可以继续下面的步骤
步骤 4
带手套把蛋放进容器里涂一层皮蛋浆，滚一圈看不见蛋皮为宜，然后放进缸坛（宽口厚塑料瓶也可，一定要密封性好的容器），我家里没有，所以用的小钢盆，依次做好全部，盖紧容器，或者用厚塑料袋2到3层扎紧，不能漏气，放在室内阴凉处
步骤 5
温度的控制对皮蛋的形成非常重要，温度30度以上15天左右就可以制作成功，20度以上20天左右，温度10度以下的需要用棉被或衣物包好保温来完成制作，因全国地区不同，制作时间不同，以上数据根据自己的实际情况来确定天数
步骤 6
步骤 6
制作成功的皮蛋蛋黄接近墨绿色，蛋清呈黄色，类似果冻状态，剥壳后不会有液体流出状态是最成功的。皮蛋一旦成熟后再过2到4天会蛋清慢慢化成液体状态宣告失败，所以说，事先判断快要成型的1-2天内剥开1-2个蛋查看情况。开坛后务必马上封好，否则影响继续腌制，一旦成熟立即停止继续腌制
步骤 7
鸡蛋腌制时间要比鸭蛋减少3-5天左右，鹌鹑蛋30度以上5天左右成型，20度以上7天左右，10度左右约10天成型
步骤 8
皮蛋腌制成熟后立即取出，洗掉外皮皮蛋粉，沥水晾干放1-2天即可食用，也可放冰箱冷藏保存
自制皮蛋，松花蛋的小贴士
自制皮蛋有一定风险，请仔细阅读步骤，测好温度来掌握具体时间，一定要戴手套哦必须选新鲜的，新鲜的，新鲜的鸭蛋，鸡蛋或鹌鹑蛋，否则会影响判断皮蛋形成的状态
松花蛋肠
用料
松花蛋：
鸡蛋：
松花蛋肠调料：
松花蛋肠的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打到一个大碗里，用热水把调料溶解。冷却后加入鸡蛋液中，边加边搅拌
步骤 2
把切好的松花蛋倒入充分拌匀的鸡蛋液中
步骤 3
用矿泉水瓶做。一个简易漏斗，就可以把蛋液灌到随袋赠送的肠衣里了
步骤 4
说明上写开水下锅煮30-40分钟，中火。我这个是蒸的，大概只用了20分钟就熟了
上一篇
下一篇猜你喜欢
探索百科 综艺满天星评委,综艺满天星评委张玉红视频
综艺满天星武文，田慧，李鑫，张敏健，点点，催催个人详细资料那里有？武文最爱的演员：汤姆·汉克斯、阿尔·帕西诺、马龙·白兰度最爱的颜色：蓝色、白色、灰色最爱的食物：辣椒最想做的事：做名飞行员最喜欢的歌：《望月》（宋祖英版）眼中的自己：不坏，不装，不孬粉丝名称：武角星性格特征：比“憨豆先生”还缺心眼，比..
2025-04-15
美食 冬瓜怎么炖才好吃 冬瓜怎么炖才好吃视频
你是不是针对冬瓜怎么炖才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解冬瓜怎么炖才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。第20道✔ 冬瓜粉条炖肉用料鸡胸肉(可用)：1块冬瓜：半个粉条：2.3把虾皮：1把葱姜：适量盐：适量料酒：3勺酱油：半勺蚝油：半勺味精：适量第20道✔ 冬瓜粉条炖肉的做法步骤 步骤 1先腌制..
2025-04-09
美食 鸭子怎么烧才好吃 烧鸭肉怎么做好吃
你是不是针对鸭子怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸭子怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。红烧鸭子用料鸭：半只八角：3个桂皮：适量葱：适量生抽：适量老抽：适量啤酒：一瓶香叶：二片姜：三片冰糖：二颗红烧鸭子的做法步骤 步骤 1鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭..
2025-04-08
美食 肉烧豆角怎样烧才好吃 肉烧豆角怎么烧
你是不是针对肉烧豆角怎样烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解肉烧豆角怎样烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。土豆烧豆角用料豆：1个豆角：适量土豆烧豆角的做法步骤 步骤 11.土豆，豆角煎熟2.料汁：2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量糖，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀备用3.热油，蒜爆锅放入土..
2025-04-07
美食 长鱼怎么烧才好吃 长鱼跟什么烧
你是不是针对长鱼怎么烧才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解长鱼怎么烧才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。川菜-大蒜鳝鱼 鲜美无敌用料鳝鱼：豆瓣酱（郫县豆瓣）菜油：花椒小米辣：大葱小葱：老姜芹菜：大蒜鸡精：冰糖川菜-大蒜鳝鱼 鲜美无敌的做法步骤 步骤 1鳝鱼洗干净沥干 步骤 2颜色好漂亮 ..
2025-04-07
美食 酸辣土豆丝怎么烧 酸辣土豆丝怎么烧才好吃
你是不是针对酸辣土豆丝怎么烧的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解酸辣土豆丝怎么烧。跟着零度世界的小编往下看吧。厨房小白也可以做出美味的家常菜：海带板栗烧（炖）肉，酸辣土豆丝，青红辣椒🌶️爆炒鱿鱼用料瘦肉：一斤左海带：半斤左右板栗：半斤左右克土豆：2个干鱿鱼：2个姜、葱、蒜：适量生抽、蚝..
2025-04-07
美食 烧烤红油怎么熬制 烧烤红油怎么熬制视频
你是不是针对烧烤红油怎么熬制的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解烧烤红油怎么熬制。跟着零度世界的小编往下看吧。保证脆的烤红薯片（无油）用料红薯：1个趁手的削皮工具：锡纸或油纸：保证脆的烤红薯片（无油）的做法步骤 步骤 1红薯洗净去皮，用削皮刀或者其他削片工具削成薄片。 步骤 2大概一毫米厚..
2025-04-07
美食 钉螺怎么煮 钉螺怎么煮才好吸出来
你是不是针对钉螺怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解钉螺怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。爆炒钉螺用料钉螺：1kg葱切成段：适量蒜瓣：四头姜：三片香叶：适量花椒：十多粒小干辣椒：五个糖：适量盐：适量蚝油：一勺料酒：两勺爆炒钉螺的做法步骤 步骤 1清洗钉螺，主要是浸泡、去尾部。尽量多..
2025-04-05
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈