红烧茄子的家常做法
说起下饭菜，不得不说红烧茄子。红烧茄子，传统印象中都是比较油腻的，但是想要好吃，茄子非油炸不可。也可以算得上正宗吧。
今天我们就为大家分享一道正常的红烧茄子的做法，首先准备一个圆茄子，当然长茄子也是可以的。我们再准备一些蒜。一根葱。
首先将茄子清洗干净，不用去皮，切成滚刀块，放在一个器皿中，撒上适量的食用盐，杀一下其中的水分。
茄子在去水的时间里，我们在切一些蒜末，切一些葱花，备用。
接着我们再准备一个空碗。碗中加入适量的淀粉。加入一大勺的酱油。一大勺的白糖。加入适量的食用盐。再加入适量的清水，搅拌均匀。
这时茄子已经去除掉多余的水分，我们起锅热油，油热之后将茄子下进去进行煎炸。炸至茄子表面金黄将茄子捞出。
这时锅中留底油，油热之后将切好的蒜末葱花放进去。
炒出香味儿之后。将炸好的茄子也放进去。翻炒均匀之后，将我们刚刚调好的料汁放进去。
汤汁开始冒大泡时就可以出锅成盘了，一道好吃的红烧茄子就做好了
你学会了吗？喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食呦，我们下期再见拜拜。
更新于：26天前
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 烧椒豆腐的做法窍门
烧椒石锅豆腐【食材】嫩豆腐1块、新鲜二荆条80g、小米辣10g、榨菜20g、酱油1勺、鲜辣露1勺、熟花生米10g、盐、葱、花椒油【做法】1.提前将原材料准备好2.锅内倒入清水烧开，将豆腐切成小块后放入沸水中煮透3.将葱切成花；小米辣切碎待用4.将石锅放入火上烧热，将煮透的豆腐块捞出沥干水分放入滚烫的石锅中5.新鲜二荆条辣椒..
2024-11-21
美食百科 干烧黄鳝最简单做法
这几天是越发的冷了，北方的有些城市都开始飘雪，小伙伴们又将秋裤重新找了出来。除了增添衣物之外，饮食上可以多吃辣的，比如辣椒菜就不错。辣辣的味道，越吃越暖和。辣椒还有一种做法，经过炭火或者铁锅的炙烤，表面能呈虎皮状，这就叫做烧椒。烧椒不论和哪种食材搭配，都可以增加这道菜的风味。比如这道烧焦鳝鱼，真是将..
2024-11-21
美食百科 笨椒炒肉的正宗做法
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。五花肉买回来不..
2024-11-21
美食百科 广东碗仔翅的正宗做法
最近，洋洋君一直在思考一个问题：到底什么才算是“广州味道”？朋友阿丁的一句话触动了我，她说：“不在乎起源，只要是能让广州街坊拥有一段独特记忆的美食就可以称得上是广州味道。”朋友阿丁毕业于广州市第四十一中学（简称“四十一中”），她告诉我，在她的心目中，碗仔翅算得上是一种难舍难忘的广州味道，因为它陪阿丁..
2024-11-21
美食百科 客家腐竹蛋汤的正宗做法
腐竹色泽黄白，有浓郁的豆香味，腐竹的做法很多，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。春天万物生长，腐竹是春季不可少的一种食材，味道鲜美，丰富营养腐竹含有多种矿物质，补充钙质。下面我给大家介绍一个客家人家常的腐竹鸡蛋糖水的做法用料：鸡蛋5个、腐竹30克、冰糖适量、枸杞少许1、腐竹泡水软后切成小块2..
2024-11-21
美食百科 最简单制作红豆沙的做法
家里经常会用到红豆沙，外面买的太甜太腻，而且肯定有添加剂。何不自己在家做？干净又实惠。来来来，简单又快手的红豆沙做起来By 幸福佑手牵用料红豆 500g细砂糖 100g清水 650g做法步骤1、红豆洗干净。2、加入适量清水，提前泡六个小时。3、再加入650克清水，倒入高压锅。4、煮至软烂。5、然后全部倒入搅拌机中搅成泥。6、..
2024-11-21
美食百科 豆豉好吃下饭做法大全
【豆豉辣椒炒肉】用料： 瘦肉、豆豉（可用老干妈等有豆豉的调料代替）、辣椒、青蒜大量、酱油；做法 1.肉切片切丝随便，关键是切小一点；豆豉提前洗干净，用水泡一会儿；青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了；2.锅里放油烧热（重口菜，所以油比平时稍多一点），青蒜梗下锅先爆香，注意不要烧掉啦，闻到香味马..
2024-11-20
美食百科 最简单孔雀开屏鱼的做法
大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。“孔雀开屏”相信很多朋友都有听过或者看过，场面十分美丽，也是吉祥的象征。雄孔雀展开尾屏，不停地做出各种优美的动作，来向雌孔雀展现自己的美丽，以此来吸引雌孔雀以便求偶。今天要给大家分享的一道菜也是跟孔雀开屏有关的，不过不是以..
2024-11-20