粉蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩 粉蒸排骨需要蒸多长时间
你是不是针对粉蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解粉蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。
粉蒸排骨，五香口味，米粉不干是有方法的，保证香糯软嫩
粉蒸排骨，五香口味，米粉不干是有方法的，保证香糯软嫩的做法步骤
步骤 1
排骨用盐抓洗干净
步骤 2
洗净后沥干水份
步骤 3
➕盐糖生抽老抽拌匀，分次加入啤酒，用手将啤酒抓进排骨里，基本到排骨不会吸收为止，很多米粉蒸肉蒸出来很柴很干，就是因为没有给肉注水
步骤 4
腌制半小时后，将米粉拌入排骨，拌匀。
步骤 5
红薯去皮铺在最下面
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步骤 6
步骤 6
每块排骨有序排放在排骨上
步骤 7
水开后或者蒸箱预热后，再把盘子放进去开始蒸
步骤 8
一个来小时，菜色已经非常诱人了，五香米粉的味道已经入到排骨里面，浓郁无比，红薯也是软糯香甜，下面也可以铺土豆或者芋头，因为土豆芋头本身没有味道，铺盘子之前用点点盐稍微抓一抓就可以了
粉蒸排骨，五香口味，米粉不干是有方法的，保证香糯软嫩的小贴士
我用的是没加盐的自制蒸肉米粉，所以腌制的时候加了盐，如果大家买的是超市袋装的蒸肉粉，一定要注意一下是否含盐，必须根据实际情况调整盐和酱油的用量。
粉蒸排骨(软嫩糯香不油腻)
粉蒸肉美味下饭家人很爱吃，是用五花肉裹着蒸的，我每次吃几块就会觉得有点腻，逐渐就蒸的少了。今天又买了排骨，我把五花肉换排骨，做成一道粉蒸排骨。那米粉混合着五香粉的香味溢出来，闻上去特别诱人，蒸熟以后软嫩糯香，不油腻，实在是太好吃了，一上桌就被抢光。喜欢吃的朋友一定要收藏这个做法，没有吃过的朋友更要收藏起来，做法简单，味道却一绝。我是 amey,大家可以关注我的公众号 ameymeishi，把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！
粉蒸排骨(软嫩糯香不油腻)的做法步骤
步骤 1
排骨放入深盘中用温水清洗干净杂质，再用清水浸泡10分，去除血水和腥味，这样蒸的排骨不会有腥味。
步骤 2
把泡好的排骨中挤干水分，加入料酒，生抽，姜，蒜沫、淀粉拌匀腌十五分钟。
步骤 3
倒入80克的蒸肉米粉，米粉的口味有几种，根据自己喜欢的口味去选择，我用的是五香的，小孩吃不了辣。
步骤 4
用筷子将米粉与排骨搅拌均匀，让每一块排骨上都均匀的裹上米粉，由于蒸肉米粉里已香料和调味料，就不用另外加盐和调味料了。
步骤 5
将裹好米粉的排骨均匀的码碟子上，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可关火出锅。
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步骤 6
步骤 6
一道家常版的粉蒸排骨就做好了，排骨这么做怎么吃都不腻，实在太好吃了，做法又简单，香气四溢，一上桌就被抢光了，喜欢的一定要试一下，味道肯定不会让你失望的。
更新于：3个月前
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