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花生米怎么煮又脆又好吃 花生米怎样煮才脆

2025-03-16 06:38美食

你是不是针对花生米怎么煮又脆又好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解花生米怎么煮又脆又好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

又香又脆不发软的炒花生米

用料

花生米:300克

食用油:适量

白酒:1小勺

盐:适量

又香又脆不发软的炒花生米的做法步骤

步骤 1

首先第一步,我们把花生放到清水中浸泡5分钟,浸泡有两个作用,一个是洗去花生米表面的灰尘,第二个是可以有效的防止花生米表皮在炒的过程中变焦

步骤 2

5分钟后,我们再将花生米水分沥干

步骤 3

现在我们在锅中加入适量的食用油,油的量和平时炒菜的量差不多就行

步骤 4

炒花生米要注意的是,我们一定要冷锅冷油的时候就倒入花生米,这也是炒花生米酥脆不变焦的关键

步骤 5

现在我们再开中小火慢炒

步骤 6

步骤 6

炒的时候,一定要用锅铲不断的翻动花生,让花生米受热均匀,中间不能停,不然花生表皮会变焦,另外千万不能用大火来炒,不然会出现外表熟了要焦了,而里面却还是生的情况

步骤 7

炒到三分钟左右的时候,花生会发出密集的噼噼啪啪的声音,而且炒起来的手感也会变得轻盈许多,花生香味也会越来越浓

步骤 8

那当我们抄到噼噼啪啪的声音基本消失以后,说明花生就炒熟了,现在我们把火关掉,关火后,此时的锅和花生还是非常热的,在这个时候加入一小勺白酒撒到花生米上面,然后迅速翻炒,高温会让白酒瞬间挥发,白酒挥发的同时不但可以让花生米迅速降温,而且还会带走花生米表面部分水分,从而花生变得更加的酥脆不发软,吃着也会更香。好了我们现在把花生装出晾凉,晾凉后,我们再加入一小勺的食盐,喜欢吃甜的人也家可以加白糖,然后给它搅拌均匀

步骤 9

那么这样一盘又香又脆的花生米就炒好了,下酒吃,当零食吃或者用来当凉拌菜的配料都是非常的不错,我们来试吃一颗,嗯嘎嘣脆,越嚼越香,越吃越有味

又香又脆不油的炒花生米

用料

花生米:300克

盐:半勺

又香又脆不油的炒花生米的做法步骤

步骤 1

锅中倒入少量油,冷油/油温五成热倒入花生米,全程小火不听翻炒,让其受热均匀注:1.油无需太多,只需要确保每粒花生都能沾到油的量2.花生米清洗干净,滤水用厨房纸吸干水分;干净的花生米不用清洗。3.全程小火

步骤 2

陆续听到“噼里啪啦”的声音,花生会炸开,表面会有裂纹,继续不停翻炒

步骤 3

接着会闻到越来越浓的花生香味,可阶段性的拿几颗放凉,尝一下花生的熟度

步骤 4

花生米的声音越发清脆,香味更浓,花生米颜色变红

步骤 5

最后出锅撒盐,让其放凉,搅拌均匀,又香又脆的花生米就有了。

炒花生米 放三四天还是又脆又香

用料

花生米:250克

盐:10克

油:20克

炒花生米 放三四天还是又脆又香的做法步骤

步骤 1

第一最重要的就是原料。一定要选小颗粒的这样容易熟,类型选红衣小花生米,不要选那种干瘪的一定要选比较饱满挺实的。这个花生米买来的时候非常的红,但是因为我洗了一下掉色了,所以看上去没有那么红了。如果嫌麻烦你可以不洗,洗的话一定要晾干,免得炸的时候会崩油。

步骤 2

锅内放油一定要小火煸炒,其实炒花生米不用放很多的油,因为花生米其实是非常不吸油的,你炒之前放多少油,以后锅内还剩多少油。

步骤 3

小火持续的炒,把花生米几分钟炒到皮儿爆开就可以了

步骤 4

炒完以后的花生米非常的红亮。乘入碗内均匀的撒上盐就可以了。花生米刚炒完以后是不脆的,基本上放半个小时以后就脆了,完全不用酒之类的东西,按照我这个方法,你放3天都还是很脆

更新于:9小时前

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