花生米怎么煮又脆又好吃 花生米怎样煮才脆
你是不是针对花生米怎么煮又脆又好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解花生米怎么煮又脆又好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
又香又脆不发软的炒花生米
用料
花生米：300克
食用油：适量
白酒：1小勺
盐：适量
又香又脆不发软的炒花生米的做法步骤
步骤 1
首先第一步，我们把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效的防止花生米表皮在炒的过程中变焦
步骤 2
5分钟后，我们再将花生米水分沥干
步骤 3
现在我们在锅中加入适量的食用油，油的量和平时炒菜的量差不多就行
步骤 4
炒花生米要注意的是，我们一定要冷锅冷油的时候就倒入花生米，这也是炒花生米酥脆不变焦的关键
步骤 5
现在我们再开中小火慢炒
步骤 6
步骤 6
炒的时候，一定要用锅铲不断的翻动花生，让花生米受热均匀，中间不能停，不然花生表皮会变焦，另外千万不能用大火来炒，不然会出现外表熟了要焦了，而里面却还是生的情况
步骤 7
炒到三分钟左右的时候，花生会发出密集的噼噼啪啪的声音，而且炒起来的手感也会变得轻盈许多，花生香味也会越来越浓
步骤 8
那当我们抄到噼噼啪啪的声音基本消失以后，说明花生就炒熟了，现在我们把火关掉，关火后，此时的锅和花生还是非常热的，在这个时候加入一小勺白酒撒到花生米上面，然后迅速翻炒，高温会让白酒瞬间挥发，白酒挥发的同时不但可以让花生米迅速降温，而且还会带走花生米表面部分水分，从而花生变得更加的酥脆不发软，吃着也会更香。好了我们现在把花生装出晾凉，晾凉后，我们再加入一小勺的食盐，喜欢吃甜的人也家可以加白糖，然后给它搅拌均匀
步骤 9
那么这样一盘又香又脆的花生米就炒好了，下酒吃，当零食吃或者用来当凉拌菜的配料都是非常的不错，我们来试吃一颗，嗯嘎嘣脆，越嚼越香，越吃越有味
又香又脆不油的炒花生米
用料
花生米：300克
盐：半勺
又香又脆不油的炒花生米的做法步骤
步骤 1
锅中倒入少量油，冷油/油温五成热倒入花生米，全程小火不听翻炒，让其受热均匀注：1.油无需太多，只需要确保每粒花生都能沾到油的量2.花生米清洗干净，滤水用厨房纸吸干水分；干净的花生米不用清洗。3.全程小火
步骤 2
陆续听到“噼里啪啦”的声音，花生会炸开，表面会有裂纹，继续不停翻炒
步骤 3
接着会闻到越来越浓的花生香味，可阶段性的拿几颗放凉，尝一下花生的熟度
步骤 4
花生米的声音越发清脆，香味更浓，花生米颜色变红
步骤 5
最后出锅撒盐，让其放凉，搅拌均匀，又香又脆的花生米就有了。
炒花生米 放三四天还是又脆又香
用料
花生米：250克
盐：10克
油：20克
炒花生米 放三四天还是又脆又香的做法步骤
步骤 1
第一最重要的就是原料。一定要选小颗粒的这样容易熟，类型选红衣小花生米，不要选那种干瘪的一定要选比较饱满挺实的。这个花生米买来的时候非常的红，但是因为我洗了一下掉色了，所以看上去没有那么红了。如果嫌麻烦你可以不洗，洗的话一定要晾干，免得炸的时候会崩油。
步骤 2
锅内放油一定要小火煸炒，其实炒花生米不用放很多的油，因为花生米其实是非常不吸油的，你炒之前放多少油，以后锅内还剩多少油。
步骤 3
小火持续的炒，把花生米几分钟炒到皮儿爆开就可以了
步骤 4
炒完以后的花生米非常的红亮。乘入碗内均匀的撒上盐就可以了。花生米刚炒完以后是不脆的，基本上放半个小时以后就脆了，完全不用酒之类的东西，按照我这个方法，你放3天都还是很脆
更新于：1天前
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