龙骨炖什么好吃又有营养 龙骨炖什么好吃又有营养又减肥
你是不是针对龙骨炖什么好吃又有营养的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解龙骨炖什么好吃又有营养。跟着零度世界的小编往下看吧。
手抓龙骨
手抓龙骨的做法步骤
步骤 1
猪龙骨2斤,清洗干净备用
步骤 2
烧热锅,锅中倒油,放入几片姜片和蒜瓣,炒香后将肉骨头倒入,炒至变色,一直用大火哦
步骤 3
变色后加入料酒翻炒几下,再冲入热开水持平,大概4000ML,然后加入大料、桂皮、八角
步骤 4
转小火炖1个小时,还剩下一点汤汁的时候,开大火将汤汁收干即可
步骤 5
出锅装盘,配以椒盐或者酱汁食用。如果不想蘸着吃,在煮的时候可以在汤中加盐调味
鲜滑龙骨菌汤
做法简单、益气补身体的家备靓汤!一起来试一试吧!口感鲜滑哦!
鲜滑龙骨菌汤的做法步骤
步骤 1
先将龙骨洗干净,用热开水啜一下
步骤 2
热开水啜过一下后、用筷子翻滚一下在开水里面的龙骨,大约一分钟左右、尽量将龙骨的每一个地方都浸透开水;然后把水倒掉、龙骨备用
步骤 3
将杏鲍菇、蟹味菇、白蘑菇洗干净、切较厚的片状备用。另将猴头菇泡水软化备用
步骤 4
烧一大锅水滚开后、将龙骨、姜片、葱段、红枣倒入锅中,炖90分钟。倒入适量黄酒、盐,把各种菌菇倒入锅中煮30分钟、即可入口。
步骤 5
还可加入适量黄芪、参片、枸杞入汤、功效赞赞滴
营养骨头汤(大骨、龙骨)
炖骨头汤其实很简单,就是得花时间。另外还得有个砂锅….全程2.5-3小时,这个不能偷懒哦
营养骨头汤(大骨、龙骨)的做法步骤
步骤 1
今天用的龙骨,冷水下火,水开煮2分钟。捞出温水洗净。
步骤 2
3-4L砂锅加满水,把焯水洗好龙骨放进去。放3-5片姜片
步骤 3
开大火,期间人不要走开,闲的时候拿勺把水上浮沫去掉。水开后马上转最小火,盖盖开始慢炖。(❗️砂锅保温,沸腾后关火余温祛的慢,需要等一下下,等水不那么翻滚的时候在盖盖)(煮开就需要几分钟,不要走开,溢锅很危险⚠️也很麻烦)
步骤 4
一小时后左右揭盖看看,因为是是直接喝,不适合太油腻的,把油撇去了。如果是当高汤或者下面煮饭用就不用撇油。
步骤 5
期间可以准备些配菜👇可以搭配海带、玉米、胡萝卜、笋干等一起炖。我用的笋干,需要焯下水。(炖汤用笋适合用根部粗一些的部分,嫩的炖久也容易烂,嫩嫩的尖最适合留着凉拌或者炒菜)
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步骤 6
步骤 6
汤炖到两小时左右时,放入焯好水的笋。盖盖继续炖35-45分钟。炖好汤会下去四分之一或者三分之一左右。关火调味,加一勺盐,半小勺鸡精。香葱什么的随自己喜好添加。
步骤 7
汤香肉烂,吃吧喝吧~
营养骨头汤(大骨、龙骨)的小贴士
没必要放大葱什么的,炖久化掉很影响口感,也不用放其他料,要炖几个小时了,几片姜去腥提味足够。
更新于:26天前