马蹄怎么煮才好吃 马蹄怎么煮才好吃
你是不是针对马蹄怎么煮才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解马蹄怎么煮才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
冰花马蹄爽
说到马蹄（即荸荠），小伙伴都不会陌生，在广东的街头巷尾都能看到它的身影。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可以做为水果生吃，也可以做蔬菜食用。在广东，用马蹄制成的甜点小吃“马蹄糕”，凭着清凉可口、甜而不腻、Q弹爽滑的口感，以及“马到功成、年年高升”的美好寓意，深受人们的喜爱。胖熊就要用它，制作另一道家喻户晓的甜品，给你们解暑。冰花马蹄爽，光听名字就感觉有一阵凉风扑面而来。舀一口送进嘴里，细腻爽滑的马蹄爽一遇到舌尖的暖，顷刻间融化成清甜的汁液，顺着喉咙滑入你心底，那种凉爽的感觉就像一场及时雨滋润着你，瞬间治愈你萎靡不振的食欲！
冰花马蹄爽的做法步骤
步骤 1
马蹄洗净去皮，取250g备用。
步骤 2
去皮马蹄切成碎粒。
步骤 3
锅中加入1000g清水、50g细砂糖、切好的马蹄碎，大火煮至沸腾。
步骤 4
50g马蹄粉加入100g凉开水中搅拌均匀，搅拌至无颗粒感存在。
步骤 5
一边搅拌，一边倒入刚才准备好的马蹄浆，煮至没有白色的浆液后即可关火。
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步骤 6
步骤 6
1个鸡蛋打散。
步骤 7
趁热一边搅拌一边把蛋液倒入，蛋液熟后即可食用。
步骤 8
冷藏后的冰花马蹄爽清新爽口，超适合夏天解暑哦！
冰花马蹄爽的小贴士
1、马蹄可以生吃，不用煮久，烧开即可，可以保持马蹄的清脆。2、马蹄粉的多少决定了马蹄爽的浓稠度，喜欢浓稠一点的可以适当增加10~15g马蹄粉。3、马蹄浆一定要一边倒，一边搅拌均匀，否则会起疙瘩。4、 想要蛋花要滑，一定在要熄火后才加入。
吃起来脆爽，香脆可口，好吃不腻，马蹄/荸荠猪肉馅水饺
荸荠也叫马蹄，吃起来脆脆的甜甜的，其实荸荠也是一道美味的菜，可以炒着吃，生吃，还可以做成饺子馅。
吃起来脆爽，香脆可口，好吃不腻，马蹄/荸荠猪肉馅水饺的做法步骤
步骤 1
买来肥瘦相间的猪肉洗净剁成馅，马蹄削皮，香葱洗净备用
步骤 2
马蹄切碎颗粒状
步骤 3
香葱切碎放入搅好的肉馅中，加入适量的芝麻油，马蹄，胡椒粉，蚝油，生抽打入一个鸡蛋，适量的盐朝一个方向搅拌。
步骤 4
调好的馅可冷藏一会包
步骤 5
我就会简单的包法
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步骤 6
步骤 6
水烧开后，下入饺子，用勺子轻轻地推几下。烧开后，加入一勺清水，再次煮开，如此两三次即可出锅装盘。
蒸香菇马蹄肉饼 丨小朋友的最爱系列
这次的肉馅中放了些香菇、马蹄、美味栈鲜鸡汁，让鲜嫩多汁的肉饼增加了脆脆的口感和香味，非常美味！虽说香菇马蹄蒸肉饼是很常见的家常菜，但要做得好，还是有一些小技巧！①用的猪肉，最好选用3瘦7肥前腿肉最为合适，这样蒸出来的肉饼清爽不油腻、口感还超好。②搅拌各种原料时，顺着一个方向搅拌，做出来肉饼的肉会比较上劲。
蒸香菇马蹄肉饼 丨小朋友的最爱系列的做法步骤
步骤 1
食材洗净备用。
步骤 2
把前腿肉、马蹄、香菇分别剁碎，葱姜切成末。
步骤 3
把猪肉放入碗中，分别加入香菇末、马蹄末、葱姜末和其它调味料（除香油及葱花），分次加水顺一个方向搅拌至上劲
步骤 4
把拌好的肉馅装放到深盘中，蒸锅里的水开之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。
步骤 5
关火趁着热气，撒入葱绿末淋几滴香油，让热气把香葱蒸一下，既香又不至于让它太熟变黄。
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步骤 6
步骤 6
这次我用了新买的美味栈鲜鸡汁，它是香港的老品牌，采用纯鸡汤浓缩制成，制作菜肴时只要一点点，就可以让菜肴鲜美倍增。颜色清亮，膏体浓稠，有营养的同时更健康安全。这道香菇马蹄蒸肉饼，肉馅口感紧实适中，清淡鲜美，齿颊生香。
蒸香菇马蹄肉饼 丨小朋友的最爱系列的小贴士
①蒸肉饼最好选用3肥7瘦前腿肉来做，这样蒸出来的肉饼口感超嫩。2、蒸肉饼的时候最好选用深盘或浅碗，这样受热均匀。
更新于：3个月前
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