红烧鸭子怎么烧好吃 红烧鸭子怎么烧好吃都要放点什么
你是不是针对红烧鸭子怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解红烧鸭子怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
土豆烧鸭子
土豆烧鸭子的做法步骤
步骤 1
鸭子一定要去腥才好吃，具体步骤如下:①生鸭子洗净斩块，连泡带洗至少三遍以上，去腥去血水。每遍至少泡十分钟哦。②冷水上锅，水开后加料酒或黄酒焯水3至5分钟。③捞出后再次淘洗三遍去除血沫，直到水清，沥干备用。不要怕废水，鸭子又不是天天吃????
步骤 2
准备好香料（八角草果草寇香叶干辣椒花椒)，姜蒜切片。土豆切滚刀块用水泡着备用。做鸭子稍微多准备一点香料，可以把它的腥味压下去。
步骤 3
炒锅热油，油量比平时炒菜多一点点。下入香料、姜蒜煸香。
步骤 4
下鸭肉翻炒三分钟，中火。
步骤 5
炒至水份收干放豆瓣酱炒出红油。不喜欢四川豆瓣酱的朋友也可以不放，跳过此步骤，在下一个步骤中加一丢丢老抽上色即可。
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步骤 6
步骤 6
翻炒均匀，倒料酒和生抽继续翻炒两分钟。
步骤 7
加水、盖盖炖煮。
步骤 8
直到鸭子皮炖熟、可以嚼的动，下入沥干水的土豆块，继续加盖炖煮。每家的鸭子老嫩度不一样，所以这里不能给出准确的时间。只要把握一点:鸭子皮可以嚼的动，那就基本上炖好了。我今天的鸭子有点老，炖了大概50分钟，
步骤 9
土豆下锅大概十五分钟左右就好了。中途加适量盐调味，最后一两分钟开大火收汁。
步骤 10
成品。
川味魔芋烧鸭
简单易学的魔芋烧鸭，大家学起来吧！
川味魔芋烧鸭的做法步骤
步骤 1
将鸭肉泡出血水，然后焯水晾干。
步骤 2
将魔芋切成条，绰水备用。
步骤 3
将佐料切好备用。
步骤 4
姜切丝，二荆条切条备用。
步骤 5
将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。
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步骤 6
步骤 6
炒香后，放入佐料和郫县豆瓣酱。继续翻炒。
步骤 7
炒成这样，加入适量啤酒或者水。
步骤 8
大火烧沸，加入适量的盐，中火烧半个小时。
步骤 9
加入魔芋，再煮10—15分钟。
步骤 10
加入姜丝。
步骤 11
姜丝煮软后，加入二荆条。
步骤 12
大火收汁。
步骤 13
做好啦!
川味魔芋烧鸭的小贴士
谢谢你有耐心看到这里这个菜谱很简单，你一定能行。右上角头像那里点关注，主页上有更多的菜谱哦。不定时更新，我在这里等你们。不爱吃辣的朋友可以将辣椒减少。有什么问题可以评论在下方，我会尽快回复大家。
红烧鸭脚（烧不烂的鸭脚）
实验过几次终于摸索到烧不烂的秘诀，请告诉我我不是最后一个知道的！就是烧之前用盐稍微腌制一下啦～
红烧鸭脚（烧不烂的鸭脚）的做法步骤
步骤 1
更新于：6个月前
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