香芋西米露怎么煮又快又好芋圆西米露怎么煮又快又好

2025-04-06 06:50美食

你是不是针对香芋西米露怎么煮又快又好的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解香芋西米露怎么煮又快又好。跟着零度世界的小编往下看吧。

椰香香芋西米露

用料

椰浆：1瓶

芋头：1个

西米：100克（可减少）

黄冰糖：适量

水：半锅（煮糖水用）

水：适量（煮西米用）

椰香香芋西米露的做法步骤

步骤 1

水煮开后放西米，大火煮，由于西米粘稠，容易粘锅，所以煮的过程中，需要不断搅拌。

步骤 2

西米必需放入开水煮‼️西米必需放入开水煮‼️开水开水开水⚠️重要的事情说三遍

步骤 3

大概煮5分钟左右，关火焖10-15分钟。

步骤 4

焖了15分钟后还有小白点，将原来的水倒掉，用自来水冲去粘液，再加水煮，需不断搅拌，煮开后继续焖10分钟。

步骤 5

煮好的西米用凉白开冲去粘液，放一旁备用。

步骤 6

接下来处理芋头。

步骤 7

芋头削皮切粒（⚠️削芋头记得戴上手套，因为芋头皮含有草酸碱，对皮肤有强烈的刺激，导致皮肤会很痒）。

步骤 8

水煮开后放入芋头粒，稍微煮到筷子夹下去松化就放冰糖（⚠️不要太早放冰糖，不然芋头会不松化）。

步骤 9

关火加入椰浆。

步骤 10

加入煮好的西米，搅拌均匀。

步骤 11

完成。✅

椰香香芋西米露的小贴士

1、关于大家的问题，能不能椰浆能不能换成牛奶，芋头能不能换成番薯之类的。这是椰香香芋西米露，换成其他就不是椰香西米露啦。2、吃不完的话，可放入冰箱冷藏，也是别有一番风味。🤗

香芋椰汁西米露

用料

西米：100g

芋头：1个

椰浆：200g

冰糖：适量

清水（不包括煮西米的）：800ml

香芋椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

煮西米。根据包装后面的提示煮。有的西米是冷水下锅，有的是开水下锅的。今天我的冷水下锅，居然一下锅就融化了，看看包装才知道这是要开水下锅。

步骤 2

具体煮西米的方法可以参考下其他方子。技巧是不用太多水，因为水是不要的。我的是开水放西米，再煮沸后，熄火，焖5-10min，再开小火煮沸再熄火焖，直到中心无白点，中途可以搅拌一下，以免粘锅。

步骤 3

蒸芋头。很多方子芋头是用水煮的，这个方子则是切块大火隔水蒸熟。可以在煮西米的时候同时进行，省时间。

步骤 4

芋头大概蒸15min就熟了。取三分一放碗里，用叉子碾碎，备用

步骤 5

这时西米已经煮好了，捞出过冷水，冲掉外面一层黏液，备用

步骤 6

锅洗干净，放进800ml水、椰浆、冰糖、芋头以及刚才做的芋蓉，煮至沸腾，把西米放进去搅拌均匀即可。

香芋椰汁西米露的小贴士

1、建议用荔浦芋头，切块块头要适中，太大里面可能进不了糖水的甜味，太小的话又缺乏口感。2、冰糖可以砸碎一点，不然很难溶，因为其他材料都是熟的，最后只要混合煮沸一下就好了，不会太久，所以冰糖太大块会溶不了。冰糖量可以煮开后试一下甜度，不够的话再加，或者最后浇上点炼乳。3、有一步碾碎部分芋头，可以增加成品一种沙沙的口感，全用芋头块也行。4、煮西米的时候，当水越来越少时，一定要不时搅拌几下，一定要搅拌！搅拌！搅拌！否则会粘锅、会糊。5、过冷水能让成品保持一颗颗，不会粘成一团6、煮西米时煮一下焖一下，省煤气，而且不会那么容易烧干。7、如果不喜欢刚做出来的浓稠度，可以室温放置或是冷藏几小时，就会慢慢变稠了。室温不要太高，不要放太久，以免馊掉了。