小龙虾越大越好吗个头适中最好吃

2025-03-28 08:06养生百科

小龙虾多重最好

成熟得刚刚好的小龙虾，体重应该在6-8钱左右，即30g-40g，1斤大概能买到20-25只，这样的小龙虾不大不小、肉质饱满，而且“头身比”也很完美，尾部和头部长度大致相等，不会出现虾头超大但是可食用部分很少的情况，性价比可以说是最高的了！

小龙虾什么气味好

用鼻子去嗅一嗅小龙虾，不仅能判断出它的生长环境是否优秀，也能判断出这只小龙虾是否新鲜。小龙虾作为水生生物，不可避免地带着一股水腥味以及虾腥味，但是生长在干净的活水水域的小龙虾，除此之外就没有别的异味。而如果生活在多污染、多淤泥的环境里，小龙虾除了腥味外，还会有一股重金属的味道和非常浓重的淤泥味（臭水沟味）。不新鲜的小龙虾还会有一股腐肉的臭腥味，如果你凑近闻一只小龙虾，能闻到非常明显的腐烂气息，那就千万不可购买，因为将近死亡或者已经死亡的小龙虾体内会分解有毒物质，吃了非常影响健康。

小龙虾新鲜与否怎么判断

买回来的小龙虾肯定要活泼生猛、体力充沛，这样的小龙虾才会有弹爽的牙感和清甜的鲜味。判断小龙虾是否还是一枚猛将，我们不妨用手来撩拨撩拨它。强壮的小龙虾有很强的自尊心，你用手指稍微按压一下它的脑袋或者把它抓起来，它会挥舞大钳子和腹足，以此来表示抗争，把它放在地上，它也会迅速地开溜，这样的小龙虾还是很有活力的。你还可以捏着它的头将它抓住，然后另一只手抓住它的尾部，两只手朝相反方向轻轻拉扯，新鲜的小龙虾头尾部连接非常紧实，而没什么活力的小龙虾，在拉扯的时候能很明显地感觉到头尾部的连接很松散，感觉再大力一点就能将它的头扯下来了。在撩拨小龙虾的过程中要很小心哦，抓小龙虾的时候要用两只手指捏住它的头部，这样才不会被它攻击到，要知道被生猛的小龙虾夹住还是很疼的。