凉拌豆角怎么做好吃
你是不是针对凉拌豆角怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解凉拌豆角怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
凉拌豆角
豆角别再炒着吃、来学学这种新做法、俩手一扯就一盘、分分钟就抢光
凉拌豆角的做法步骤
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步骤 1
原料：豆角、蒜瓣、干辣椒调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。
步骤 2
1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）
步骤 3
2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。
步骤 4
3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。
步骤 5
4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来
步骤 6
5、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开
步骤 7
6、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以
步骤 8
7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下
步骤 9
8、凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖
步骤 10
9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。
步骤 11
就这样，一盘凉拌豆角就做好了。
夏日素食凉拌豇豆
系统给我推荐到中式沙拉？也对啊！立刻感觉洋气了呢????????
夏日素食凉拌豇豆的做法步骤
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步骤 1
豇豆洗净切段
步骤 2
水里加几滴油（保持豇豆翠绿颜色），一点盐（底味）。水开后下豇豆煮熟（3-5分钟）
步骤 3
煮好后捞出马上投入冰凉水中浸泡一会儿捞出控干。
步骤 4
调制麻酱。这里用的是北京的二八酱，这种酱比纯芝麻酱更香更适合凉拌菜。麻酱逐量加水或者香油泻开，加入香醋，盐，生抽。我觉得麻酱和醋是绝配，所以配料表里的比例是2份香醋1份生抽，少许盐。可以依照个人口味调整。
步骤 5
加入蒜泥，熟芝麻，香菜碎。
步骤 6
在大容器里用手抓拌均匀后盛盘。夏天提前放入冰箱冷藏后再吃。
夏日素食凉拌豇豆的小贴士
北京的二八酱就是二份芝麻八份花生调配出来的酱，比纯芝麻酱多了一份花生的香甜。买不到的话用现成的芝麻酱和花生酱调一下我觉得应该也可以。
家常凉拌豆角
时令菜上市啦，嫩嫩的豆角怎么弄既快手又好吃呢？来个凉拌的吧，脆爽开胃，少油健康…很适合咱这样的菜鸟厨友哦！
家常凉拌豆角的做法步骤
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步骤 1
嫩豆角去筋切段，倒入烧开的沸水锅中绰水2—3分钟，锅中可放入几滴油和少许盐，这样菜色更翠绿，要判断豆角煮到神马程度为宜，可不断用筷子夹起一根尝尝，想吃脆的就早点起锅，想吃软点的就多煮煮。
步骤 2
起锅后想卖相更好咧就投入冷水中泡个澡再捞起来，懒人就省去这步啦，好像也没多大影响嘛，我就没泡，直接沥干水就开拌啦！看图还不是一样绿绿滴…接下来放入上述所有佐料，不分先后顺序，以拌匀为准，最后尝一尝，淡了就加点盐，不酸就加点醋，OK，上菜啦！
家常凉拌豆角的小贴士
豆角呢一定要选那种小豆豆还没长出来的里面还是籽的颜色脆绿的结结实实的哈。没有老干妈油辣子就用自制的也可以呀，碎辣椒末或加点花椒粉，滚油一泼就好啦！
更新于：7个月前
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