长豆角凉拌怎么做好吃
你是不是针对长豆角凉拌怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解长豆角凉拌怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
夏日素食凉拌豇豆
用料
豇豆： 300克
麻酱： 20克
蒜泥： 4-5瓣
芝麻： 适量
香醋： 2份
盐： 0.5份
生抽： 1份
香菜： 适量
夏日素食凉拌豇豆的做法步骤
步骤 1
豇豆洗净切段
步骤 2
水里加几滴油（保持豇豆翠绿颜色），一点盐（底味）。水开后下豇豆煮熟（3-5分钟）
步骤 3
煮好后捞出马上投入冰凉水中浸泡一会儿捞出控干。
步骤 4
调制麻酱。这里用的是北京的二八酱，这种酱比纯芝麻酱更香更适合凉拌菜。麻酱逐量加水或者香油泻开，加入香醋，盐，生抽。我觉得麻酱和醋是绝配，所以配料表里的比例是2份香醋1份生抽，少许盐。可以依照个人口味调整。
步骤 5
加入蒜泥，熟芝麻，香菜碎。
步骤 6
在大容器里用手抓拌均匀后盛盘。夏天提前放入冰箱冷藏后再吃。
夏日素食凉拌豇豆的小贴士
北京的二八酱就是二份芝麻八份花生调配出来的酱，比纯芝麻酱多了一份花生的香甜。买不到的话用现成的芝麻酱和花生酱调一下我觉得应该也可以。
超级简单的凉拌豇豆
用料
豇豆： 400克
蒜： 4瓣（根据个人口味）
蚝油： 1勺（放点就行）
酱油： 3勺（我用的东古酱油特别好吃，上色好，不咸）
盐： 5克（根据口味，但是不要太闲，找不好量的，可以一点点放）
醋： 2勺（根据个人口味）
姜： 2片
小红辣椒： 4个
香菜： 2颗（根据个人口味适量）
花椒/麻椒： 一小把（看图片，也可以根据个人口味，花椒油麻椒油也行）
香油： 半勺（根据个人口味，不用放太多，放点就行）
味精： 适量（也可以不放）
超级简单的凉拌豇豆的做法步骤
步骤 1
1、豇豆洗好后，切成自己喜欢的长度，尽量如图少长短左右，好入味，2、然后锅里烧开水，放3克左右的盐，把豇豆放在锅里煮一下，差不多熟了能吃了，大约3分钟至5分钟然后捞出来过凉水，多过两边，豇豆就凉了。
步骤 2
3、放入适量的酱油和香油，（因为我家酱油不咸，所以放的比较多一点）
步骤 3
4、放入适量的醋
步骤 4
5、放入适量的盐，这一步一定少放盐
步骤 5
6、放入适量的味精（如果家里没有也可以不放）
步骤 6
7、放入蒜、姜、小红辣椒（我用的是鲜辣椒）
步骤 7
8、锅里小火放油，我放了花椒和麻椒（家里没有的，可以放其中一样，如果家里有麻椒油花椒油的也可以放在锅里热油）
步骤 8
9、把热好油里的花椒和麻椒挑出去，然后把热油倒入在蒜和辣椒上爆香一下
步骤 9
10、放入香菜，然后搅拌一下就可以吃啦！！！！看到最后呦
步骤 10
再给大家加一步就是我自制的辣椒油，超级好吃，还不是特别辣，作为调味料，真的是有滋有味吖，如果不加也不会影响味道的呦！
超级简单的凉拌豇豆的小贴士
如果大家有想知道我的辣椒油怎么做的，可以给我留言呦，有时间给大家发教程，我做的这个菜没有什么特别注意的，就是家常菜，非常好吃，口感还好，主要就是豇豆濯水的时候时间不要太长，熟了就好了，煮太长口感就不好吃了，还有要注意的就是，煮的时候不是加盐了么，为了不咸，煮完后一定要尝一下，这叫做，一切自在掌控之中，剩下的材料就根据大家口味吧，祝大家生活愉快
更新于：7个月前
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