牛肉怎样煮 牛肉怎样煮容易烂
你是不是针对牛肉怎样煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉怎样煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
酱牛肉(好吃！！简单！！扔锅直接煮！！)
用料
牛腱/牛腩：2000克
姜：5、6片
大葱：1根
料酒：大半瓶
王守义(卤料)(不是十三香！市场或者tb有卖)：两小包
干辣椒：个人喜好
东古一品鲜酱油：大半瓶
酱牛肉(好吃！！简单！！扔锅直接煮！！)的做法步骤
步骤 1
做过太多次了，选的照片是比较有代表性的。1.牛腱/牛腩洗净切大块下锅
步骤 2
这次因为大葱不够了扔进去点洋葱，也还不错。2.葱、姜、干辣椒、卤料包2-3包(看肉量，第一次做建议放两个，应该够味道了)、大半瓶东古一品鲜、大半瓶料酒、再添少量水没过牛肉。
步骤 3
!!!关键中的关键！！火候。3.大火烧开（撇沫)15分钟后转小火10分钟，关火30分钟，中小火15分钟，关火30分钟，小火10－15分钟(根据肉质，最后用筷子扎或者尝口感决定什么时候停火)。浸泡一晚收工。
步骤 4
牛肉好吃，用这个汤汁泡卤蛋、豆干、海带更绝了！这个蛋！！没人拒绝的了！！！什么日料店的糖心蛋都是渣渣了。
牛肉时雨煮（无油配方）
用料
碎牛肉：300g
A 调味料：
1.水：60ml
2.料理酒（米酒）：60ml
3.味淋：30ml
4.酱油：30ml
5.糖：20g
6.姜丝：10g
牛肉时雨煮（无油配方）的做法步骤
步骤 1
将A调味料全部放锅里，煮开，煮至稍微粘稠后加入牛肉。收汁取出，撒上芝麻即可享用。
煮5分钟 香嫩牛肉汤
用料
牛里脊：姜 香菜
煮5分钟 香嫩牛肉汤的做法步骤
步骤 1
牛里脊切口香糖那么大 两倍厚 加蚝油 盐 酒 姜片 淀粉抓肉 多抓抓到下面那种程度
步骤 2
肉都包裹住 也没汤 也不沾手和盘子
步骤 3
切许多姜末 不喜欢姜就用姜片 但一定有这个味道才好
步骤 4
碗底 加 醋 香菜 白胡椒 香油
步骤 5
锅加水烧开 一片一片下牛肉 千万别搅拌 别搅拌 别搅拌！要不全成糊了。都下了之后因为水滚的就会飘起来 不会粘锅。都下完去浮末 加盐 姜末 大火煮5分钟 就好啦
步骤 6
步骤 6
盛到碗里那叫一个鲜美 汤也清
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