冻毛豆怎么煮好吃 速冻毛豆怎么煮
你是不是针对冻毛豆怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解冻毛豆怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
肉皮黄豆冻
用料
猪皮：500g
黄豆：500g
甜面酱：两袋
黄豆酱：两勺
生姜：
葱：
盐：
蒜：
肉皮黄豆冻的做法步骤
步骤 1
1.把猪皮清理一下，放锅里加葱姜蒜料酒烫一下去腥，待凉后切小块，放高压锅里煮软，盛出晾干水分。2.黄豆提前一晚浸泡，用高压锅煮软，个人比较喜欢绵软的口感，喜欢硬的可以用普通锅煮。3.准备葱姜蒜，锅内倒油，油热后放入葱姜蒜，放入两袋甜面酱，我买的是一袋200g，然后再放入两勺黄豆酱，铲子搅匀，放入黄豆，再放入猪皮，边搅拌边尝一下咸淡，酌情加盐，喜欢甜的可以再加点糖，等粘稠度差不多的时候，关火，出锅。
超简单好吃的猪皮黄豆冻
用料
黄豆：一小碗
香叶：两片
八角：一个
花椒：三五粒
卤好猪皮：一卷
葱：一小段
姜：一片
蒜：一两瓣
甜面酱：一勺
生抽：两三勺
老抽：一勺
糖：一勺不爱吃甜的可以不加
超简单好吃的猪皮黄豆冻的做法步骤
步骤 1
黄豆泡一晚上，锅里放水，将少量盐，（后续还有操作，盐多了会咸），花椒，大料，香叶一并放入，锅开煮十五分钟，把里面的调料捞出，凉水清洗浮沫，备用
步骤 2
这是买回来的一卷现成的猪皮卷，切成这样或者再小一点，不用每张都撕开，因为一会儿炖的时候，遇热就都散开了
步骤 3
锅里倒入少量的油，油热放葱姜蒜煸出香味，喜欢吃辣的还可以加适量的香辣酱
步骤 4
倒入煮好的黄豆煸炒
步骤 5
将猪皮、生抽，甜面酱，白糖一并加入，翻炒几下，加一碗半热水，开大火烧开，关中小火，炖十分钟左右，看见汤收的差不多，且有浓稠感，关火
步骤 6
步骤 6
盛出来一盘子可以马上就开吃，一盘美味的猪皮黄豆，吃的慢了可就结成冻了哦😁（这是吃了一部分才想起来拍照🙊）
步骤 7
剩下的倒入一个容器中，等凉了，放入冰箱冷藏一两个小时
步骤 8
完美的猪皮黄豆冻诞生了，吃的时候倒扣出来，切成小方块
超简单好吃的猪皮黄豆冻的小贴士
如果出锅的时候汤多，在放凉的过程中，快凝固的时候，搅拌一下，不然黄豆会沉底，不会均匀凝固，最好汤正正好好没过猪皮黄豆，如果有露出汤面儿的，可以在快凝固的时候，拿勺子往下压实即可。祝大家用餐愉快☕️
黄豆鲫鱼冻
用料
野生鲫鱼：1条
黄豆：100克
蒜粒：3-4瓣
小葱：2根
生姜：3片
老抽：1勺
生抽：2勺
白糖：5克
料酒：1勺
盐：适量
鸡精：适量
油：20克
黄豆鲫鱼冻的做法步骤
步骤 1
最好买到野生鲫鱼，味道更鲜美，没有的话，水养也是可以的。鲫鱼去鳞去内脏（喜欢鱼籽鱼泡的可保留），洗净后用厨房纸巾擦干备用。
步骤 2
小葱切段，大蒜拍扁，生姜切片备用。
步骤 3
热锅冷油，油热后倒入葱姜蒜炒香。
步骤 4
将鱼轻划入锅，先不要着急翻面。
步骤 5
倒入料酒
步骤 6
步骤 6
单面煎约一分钟后，翻面继续煎。倒入生抽和白糖。
步骤 7
倒入适量开水，倒入老抽上色。盖上盖子水开后再中火烧15分钟左右，开盖收汁，加盐和味精调味。保留一部分汤汁作为鱼冻。
步骤 8
装盘，静置冷却后放入冰箱，第二天取出开吃吧！
步骤 9
成品
更新于：5天前
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