白煮五花肉怎么做好吃 白水煮五花肉怎么做好吃
你是不是针对白煮五花肉怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解白煮五花肉怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
白煮五花肉(敞开吃)
用料
五花肉：500克
料碟：
酱油：30克
蒜泥：50克
腌韭菜花：5克
腐乳汁：10克
辣椒油：20克
白煮五花肉(敞开吃)的做法步骤
步骤 1
五花肉大约尺寸20cmX13cm，刮洗干净，肉皮朝上放入锅里。
步骤 2
倒入清水，以高处肉10厘米为宜。大火烧开，转微火煮1.5小时左右。用筷子一穿即入，拔出时肉无嘬力为度。
步骤 3
肉煮好后，先撇净浮油，再捞出肉晾凉。
步骤 4
撕去肉皮，切两毫米的薄片，配料碟(拌匀)，开吃！
白煮五花肉
用料
五花肉：一块
苹果：1/2个
大圆梨：1/2个
大葱：1根
姜：一小块
洋葱：1个
大酱：1勺
白煮五花肉的做法步骤
步骤 1
水煮50分钟，切片，包生菜和泡菜吃
蒜泥白肉
用料
五花肉（或者二刀肉）：500克
姜片：15克
料酒：1勺
红油（辣椒油）：60克
香料油：30克
生抽：35克
香醋：5克
糖粉：5克
花椒粉：3克
芝麻油：10克
蒜泥：一头蒜
黄瓜：1根
蚝油：一汤匙
蒜泥白肉的做法步骤
步骤 1
肉放入锅内加入姜和料酒，煮至能用筷子戳透为止。
步骤 2
煮肉的同时准备打调料。剥皮的大蒜放入主锅，3秒/速度7打碎。
步骤 3
把所有准备好的调料倒入碗中调成蒜泥汁。
步骤 4
煮好的肉捞出稍微冷却，切薄片
步骤 5
黄瓜切丝，摆在盘子中间。
步骤 6
步骤 6
肉摆盘，淋上佐料即可。
步骤 7
用二刀肉做的蒜泥白肉也非常好吃。
步骤 8
附香料油的做法:一颗八角，五颗白扣，五片香叶，5克桂皮热水泡10分钟。泡好的香料连同30克芹菜，20克胡萝卜，两棵小葱，两棵香菜，30克洋葱一同放入锅中，倒入刚刚能淹没过食材的油量，小火慢熬，直到所有食材变干为止。过滤掉渣的香料油密封保存。
步骤 9
附辣椒油做法:要想辣椒油好吃，最好选用四川产的二青条干辣椒，贵州产的灯笼椒和朝天椒混合着用，沸腾的热油分两次倒入辣椒面里。我的习惯还会在辣椒面里面加入打碎的花生粉和比较多的芝麻。
蒜泥白肉的小贴士
1、可以用熬制的香料油直接淋热油做辣椒油。2、香料油可以炒菜，红烧或者凉拌，任何需要增香的菜品中使用。3、要想红油好看还好吃，一定要提前一天把辣椒油做好，经过浸泡后的红油颜色会更红亮，并且辣椒吃起来不燥，味道会更醇厚。
更新于：1个月前
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