干鹿茸菇怎么做好吃
你是不是针对干鹿茸菇怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解干鹿茸菇怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
不二鹿茸菇炒肉
用料
鹿茸菌： 一把
五花肉： 1块
酱油： 适量
盐： 适量
不二鹿茸菇炒肉的做法步骤
步骤 1
不二的鹿茸菌拿一把，清水泡半小时左右
步骤 2
锅烧水，水开，下鹿茸菌焯水5分钟左右捞起沥水
步骤 3
和煸香的五花肉一起炒，根据口味下酱料。
不二鹿茸菇炒肉的小贴士
鹿茸菇菌肉肥厚细腻、它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味
超好吃的快手菜爆炒鹿茸菇，搭配肉丝青椒超下饭
用料
干鹿茸菇： 1小把
青椒： 1个
肉丝： 250克
生抽： 2勺
白糖： 1勺
黑胡椒： 1勺
玉米淀粉： 2勺
盐： 1勺
食用油： 2勺
炒菜的调料：
盐： 1勺
味精： 1勺
白糖： 1勺
超好吃的快手菜爆炒鹿茸菇，搭配肉丝青椒超下饭的做法步骤
步骤 1
干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩
步骤 2
青椒去籽切条（喜欢辣味的朋友可以稍微保留点籽）
步骤 3
肉顺着纹理切成丝
步骤 4
我用的是这种小勺子，加入配料中的生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。
步骤 5
最关键的一步，将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟 ????小tip:生肉中加入食用油腌制，油分子进入肉中，炒制时油分子扩大破坏肉中粗纤维，使得口感更加柔嫩
步骤 6
热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用（注意是热锅冷油，这是炒肉丝最适合的温度）
步骤 7
洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁，白白胖胖非常可爱
步骤 8
热锅热油翻炒断生
步骤 9
加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味
步骤 10
倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了（因为肉丝我们已经提前调味了所以不需要再加任何味道，在配菜中加味道是为了防止它口味太淡）
步骤 11
煮好啦，鹿茸菇脆脆的一口一根吃的停不下来，搭配青椒的清香、肉丝的嫩滑，实在下饭，一口一块，方法也很简单，绝对成功的一道菜
超好吃的快手菜爆炒鹿茸菇，搭配肉丝青椒超下饭的小贴士
干鹿茸菇要完全浸泡开，不然内部会出苦汁
鹿茸菇蒸鸡
用料
三黄鸡： 半只
干鹿茸菇： 一小把
红枣： 4颗
蚝油： 1勺
盐： 1茶匙
姜： 3片
生抽： 1勺
白糖： 适量
葱： 3根
枸杞： 适量
花生油： 适量
淀粉： 一勺
鹿茸菇蒸鸡的做法步骤
步骤 1
鸡块洗干净沥干水分，鹿茸菇提前半小时泡发好，红枣去核切成小瓣。姜片切成丝，葱切成葱花。
步骤 2
洗好的鸡块放入泡好的鹿茸菇，红枣片，姜丝，枸杞，加入一茶匙盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉抓拌均匀，腌制20分钟，腌制好后再加入适量花生油拌匀，水开后放入再大火蒸12分钟，出锅前撒上葱花即可！
更新于：3个月前
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