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抖音网红美食披萨做法

2024-11-27 09:24美食百科

特意赶在年前买了一堆烘焙材料准备过年大显身手，这不趁假期结束带小伙子们看了当下最热门的电影，进行了一场情感式教育（实际教育意义有没有不知道），只知道戳中了我的泪点，回到家就开始准备做个温情披萨撞击一下他们的心灵。

By 小猪邓的猪麻麻

用料

高筋粉 150克

低筋粉 60克

白砂糖 15克

酵母 2克

食盐 适量

鸡蛋 1个

橄榄油 10克

温水 90克

牛腩肉 60克

白蘑菇 2朵

玉米 适量

胡萝卜 适量

青豆 适量

小番茄 2个

洋葱 1/4个

大蒜 3瓣

红辣椒 1/4个

现磨黑胡椒 适量

马苏里拉奶酪 100克

黄油 适量

做法步骤

1、将做饼皮的食材:高筋粉、低筋粉、盐、白砂糖倒入不锈钢盆中，打入鸡蛋，温水化开酵母倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，加入橄榄油用手揉成光滑的面团。烤箱开智能发酵模式，将面盆封保鲜膜放入烤箱中静置发酵至两倍大。（此处省略搅拌揉面的过程，初级小白都应该知道怎么揉面）

2、面团发酵的过程中准备馅料食材，牛腩肉切片加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油、生粉和黑胡椒碎腌制，胡萝卜切丁，白蘑菇切片，红辣椒、洋葱、大蒜、小番茄切末备用。

3、胡萝卜、青豆、玉米、蘑菇片放平底锅小火稍微干煎一下，去除一部分水分（也可用烤箱烘干水分），将腌好的牛腩片也放平底锅双面煎一下备用。 制作披萨酱:起锅放适量油，将第四个碗中的所有食材洋葱末、大蒜末、红辣椒末和番茄末倒入锅中翻炒，加入适量盐，调入少许红辣椒酱炒出红油备用。

4、发酵好的面团可以清晰的看到内部蜂窝结构，这时就可以做饼胚了。

5、披萨盘放入适量黄油涂抹均匀，将发酵好的面团揉一下排气团成面团，用擀面杖擀成8寸披萨盘适用的大小，放入盘中整成如图形状，用叉子将饼皮如图扎孔。（防止饼皮烤制起鼓）

6、烤箱上下火200度预热，将做好的饼胚放入烤箱烤制6分钟略微上色出炉。

7、自制披萨酱均匀的刷满饼胚底部。

8、撒上一层马拉里苏奶酪。

9、铺上一层煎好的牛腩肉。

10、蘑菇片摆盘，撒上玉米、青豆和胡萝卜丁。

11、最后一步将剩下的马拉里苏奶酪铺上满满的一层。

12、烤箱上下火180度烤制10-15分钟，色香味俱全的披萨就可以出炉上桌了。

13、切块和家人分享了。

14、再上几个图，这是做的菠萝味的水果披萨。

15、鸡肉虾仁披萨。

小贴士

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