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菜干怎么煮 菜干怎么做

2024-11-11 06:43美食

你是不是针对菜干怎么煮的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解菜干怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。

菜干的N种吃法

用料

菜干:适量

肉类:适量

陈皮:适量

姜:适量

盐:适量

油:适量

菜干的N种吃法的做法步骤

步骤 1

咸猪骨菜干汤

步骤 2

材料:腌咸的扇骨、菜干、蚝豉、胡萝卜、蜜枣、陈皮、姜、盐

步骤 3

猪骨鸡脚菜干汤

步骤 4

材料:菜干、猪骨、胡萝卜、鸡脚、赤小豆、蜜枣、陈皮、姜、盐

步骤 5

猪肺菜干汤

步骤 6

步骤 6

材料:菜干、猪肺、南北杏、无花果、蜜枣、陈皮、姜、盐

步骤 7

腊鸭菜干粥

步骤 8

材料:大米、腊鸭腿、菜干、陈皮、姜、盐

步骤 9

蚝豉鸡脚菜干粥

步骤 10

材料:大米、菜干、鸡脚、蚝豉、陈皮、姜、盐

步骤 11

烧猪头菜干粥

步骤 12

材料:大米、菜干、烧猪头、鸡腿(可不放)陈皮、姜、盐

广东人爱喝的菜干汤

用料

猪骨:适量

胡萝卜:1根

菜干:一把

黄豆:1把

广东人爱喝的菜干汤的做法步骤

步骤 1

这种很多人都会自己晒 这是我们家自己晒的 外面也有卖哦~ 先拿一把放入水中泡开,根据家里人数定。

步骤 2

我泡一两个小时以上 时间赶到泡的时间也可以少点,再悼下水备用。

步骤 3

剩下的水再悼猪肉

步骤 4

可以下生姜片和蜜枣 不喜欢可以不下冷水下锅 将所有材料放入我用的是高压锅 大火烧开转小火煮至45分钟 过程中香气扑鼻🤗

步骤 5

美味!

焖菜干

用料

五花肉:500克

酱油:适量

盐:适量

姜:一大片

油:适量

老抽:适量

蚝油:适量

胡椒粉:适量

焖菜干的做法步骤

步骤 1

我用了两把菜干,看起来不多,泡起来就很多了。

步骤 2

解开来,用一个大盆,加水,泡一晚上。现在天不热,不用放冰箱,天热记得放冰箱泡,别泡馊了哈。最好用个盘子把菜压一下,不然水上面的菜泡不到。

步骤 3

这是泡好的样子,吸水了,已经很饱满了

步骤 4

准备五花肉,切大块。其实我这个是前腿肉,哈哈。我的吃肉小秘诀:9成是让猪肉档老板提前留土猪肉的前腿肉,肥的煎油炒青菜,瘦的随便怎么弄,煮汤,炒菜都行,很嫩,肉软。都是雪花肉。

步骤 5

泡好的菜干切好,可以稍微长一点,好夹。

步骤 6

步骤 6

开火炒肉,锅底放一点底油,放肉煎出油。肉是肥的,会出很多油,不要害怕,你有那么多菜干呢,菜干也超吸油。煎干一点哈,差不多图片这样,放姜片一起翻几下。

步骤 7

放入菜干一起炒。不加水,干炒。

步骤 8

炒个一两分钟后,加入盐,酱油,蚝油,胡椒粉,一点老抽上色,继续翻炒,炒入香味。

步骤 9

拿个高压锅,放入炒好的菜干,加入水。水差不多如图的样子。高压锅大火煮上汽,然后小火焖,我这里的量一般15分钟就可以了。等高压锅下气,装盘,开饭。

步骤 10

成品图。家庭条件允许的,可以撒点葱花香菜什么的做下装饰。

焖菜干的小贴士

我做菜就是差不多这些调味品了。自己吃的,不用太多乱七八糟的调味。焖的时候注意火候,别烧干了哈。我们家林先生每次煮菜干可以吃多一碗饭,真正的干饭人一枚。

更新于:3天前

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