菜干怎么煮 菜干怎么做
你是不是针对菜干怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解菜干怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
菜干的N种吃法
用料
菜干：适量
肉类：适量
陈皮：适量
姜：适量
盐：适量
油：适量
菜干的N种吃法的做法步骤
步骤 1
咸猪骨菜干汤
步骤 2
材料：腌咸的扇骨、菜干、蚝豉、胡萝卜、蜜枣、陈皮、姜、盐
步骤 3
猪骨鸡脚菜干汤
步骤 4
材料：菜干、猪骨、胡萝卜、鸡脚、赤小豆、蜜枣、陈皮、姜、盐
步骤 5
猪肺菜干汤
步骤 6
步骤 6
材料：菜干、猪肺、南北杏、无花果、蜜枣、陈皮、姜、盐
步骤 7
腊鸭菜干粥
步骤 8
材料：大米、腊鸭腿、菜干、陈皮、姜、盐
步骤 9
蚝豉鸡脚菜干粥
步骤 10
材料：大米、菜干、鸡脚、蚝豉、陈皮、姜、盐
步骤 11
烧猪头菜干粥
步骤 12
材料：大米、菜干、烧猪头、鸡腿（可不放）陈皮、姜、盐
广东人爱喝的菜干汤
用料
猪骨：适量
胡萝卜：1根
菜干：一把
黄豆：1把
广东人爱喝的菜干汤的做法步骤
步骤 1
这种很多人都会自己晒 这是我们家自己晒的 外面也有卖哦～ 先拿一把放入水中泡开，根据家里人数定。
步骤 2
我泡一两个小时以上 时间赶到泡的时间也可以少点，再悼下水备用。
步骤 3
剩下的水再悼猪肉
步骤 4
可以下生姜片和蜜枣 不喜欢可以不下冷水下锅 将所有材料放入我用的是高压锅 大火烧开转小火煮至45分钟 过程中香气扑鼻🤗
步骤 5
美味！
焖菜干
用料
五花肉：500克
酱油：适量
盐：适量
姜：一大片
油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
焖菜干的做法步骤
步骤 1
我用了两把菜干，看起来不多，泡起来就很多了。
步骤 2
解开来，用一个大盆，加水，泡一晚上。现在天不热，不用放冰箱，天热记得放冰箱泡，别泡馊了哈。最好用个盘子把菜压一下，不然水上面的菜泡不到。
步骤 3
这是泡好的样子，吸水了，已经很饱满了
步骤 4
准备五花肉，切大块。其实我这个是前腿肉，哈哈。我的吃肉小秘诀：9成是让猪肉档老板提前留土猪肉的前腿肉，肥的煎油炒青菜，瘦的随便怎么弄，煮汤，炒菜都行，很嫩，肉软。都是雪花肉。
步骤 5
泡好的菜干切好，可以稍微长一点，好夹。
步骤 6
步骤 6
开火炒肉，锅底放一点底油，放肉煎出油。肉是肥的，会出很多油，不要害怕，你有那么多菜干呢，菜干也超吸油。煎干一点哈，差不多图片这样，放姜片一起翻几下。
步骤 7
放入菜干一起炒。不加水，干炒。
步骤 8
炒个一两分钟后，加入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，一点老抽上色，继续翻炒，炒入香味。
步骤 9
拿个高压锅，放入炒好的菜干，加入水。水差不多如图的样子。高压锅大火煮上汽，然后小火焖，我这里的量一般15分钟就可以了。等高压锅下气，装盘，开饭。
步骤 10
成品图。家庭条件允许的，可以撒点葱花香菜什么的做下装饰。
焖菜干的小贴士
我做菜就是差不多这些调味品了。自己吃的，不用太多乱七八糟的调味。焖的时候注意火候，别烧干了哈。我们家林先生每次煮菜干可以吃多一碗饭，真正的干饭人一枚。
更新于：10天前
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