菜干怎么煮 菜干怎么做
你是不是针对菜干怎么煮的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解菜干怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
菜干的N种吃法
用料
菜干:适量
肉类:适量
陈皮:适量
姜:适量
盐:适量
油:适量
菜干的N种吃法的做法步骤
步骤 1
咸猪骨菜干汤
步骤 2
材料:腌咸的扇骨、菜干、蚝豉、胡萝卜、蜜枣、陈皮、姜、盐
步骤 3
猪骨鸡脚菜干汤
步骤 4
材料:菜干、猪骨、胡萝卜、鸡脚、赤小豆、蜜枣、陈皮、姜、盐
步骤 5
猪肺菜干汤
步骤 6
步骤 6
材料:菜干、猪肺、南北杏、无花果、蜜枣、陈皮、姜、盐
步骤 7
腊鸭菜干粥
步骤 8
材料:大米、腊鸭腿、菜干、陈皮、姜、盐
步骤 9
蚝豉鸡脚菜干粥
步骤 10
材料:大米、菜干、鸡脚、蚝豉、陈皮、姜、盐
步骤 11
烧猪头菜干粥
步骤 12
材料:大米、菜干、烧猪头、鸡腿(可不放)陈皮、姜、盐
广东人爱喝的菜干汤
用料
猪骨:适量
胡萝卜:1根
菜干:一把
黄豆:1把
广东人爱喝的菜干汤的做法步骤
步骤 1
这种很多人都会自己晒 这是我们家自己晒的 外面也有卖哦~ 先拿一把放入水中泡开,根据家里人数定。
步骤 2
我泡一两个小时以上 时间赶到泡的时间也可以少点,再悼下水备用。
步骤 3
剩下的水再悼猪肉
步骤 4
可以下生姜片和蜜枣 不喜欢可以不下冷水下锅 将所有材料放入我用的是高压锅 大火烧开转小火煮至45分钟 过程中香气扑鼻🤗
步骤 5
美味!
焖菜干
用料
五花肉:500克
酱油:适量
盐:适量
姜:一大片
油:适量
老抽:适量
蚝油:适量
胡椒粉:适量
焖菜干的做法步骤
步骤 1
我用了两把菜干,看起来不多,泡起来就很多了。
步骤 2
解开来,用一个大盆,加水,泡一晚上。现在天不热,不用放冰箱,天热记得放冰箱泡,别泡馊了哈。最好用个盘子把菜压一下,不然水上面的菜泡不到。
步骤 3
这是泡好的样子,吸水了,已经很饱满了
步骤 4
准备五花肉,切大块。其实我这个是前腿肉,哈哈。我的吃肉小秘诀:9成是让猪肉档老板提前留土猪肉的前腿肉,肥的煎油炒青菜,瘦的随便怎么弄,煮汤,炒菜都行,很嫩,肉软。都是雪花肉。
步骤 5
泡好的菜干切好,可以稍微长一点,好夹。
步骤 6
步骤 6
开火炒肉,锅底放一点底油,放肉煎出油。肉是肥的,会出很多油,不要害怕,你有那么多菜干呢,菜干也超吸油。煎干一点哈,差不多图片这样,放姜片一起翻几下。
步骤 7
放入菜干一起炒。不加水,干炒。
步骤 8
炒个一两分钟后,加入盐,酱油,蚝油,胡椒粉,一点老抽上色,继续翻炒,炒入香味。
步骤 9
拿个高压锅,放入炒好的菜干,加入水。水差不多如图的样子。高压锅大火煮上汽,然后小火焖,我这里的量一般15分钟就可以了。等高压锅下气,装盘,开饭。
步骤 10
成品图。家庭条件允许的,可以撒点葱花香菜什么的做下装饰。
焖菜干的小贴士
我做菜就是差不多这些调味品了。自己吃的,不用太多乱七八糟的调味。焖的时候注意火候,别烧干了哈。我们家林先生每次煮菜干可以吃多一碗饭,真正的干饭人一枚。
更新于:3天前