黑鱼汤怎么煮 做黑鱼汤怎么做好吃
你是不是针对黑鱼汤怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解黑鱼汤怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。
超鲜的奶白黑鱼汤
用料
黑鱼：1条
姜：6片
葱：3根
盐：适量
豆腐：1小块块
料酒：适量
开水：适量
苹果：2片（听说熬汤的时候加几片苹果，伤口恢复后不会痒）
超鲜的奶白黑鱼汤的做法步骤
步骤 1
黑鱼洗净切块，沥干水份。香葱两根洗净打结、一根切成葱花（出锅用），生姜切片备用。
步骤 2
热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。
步骤 3
入料酒、香葱结、姜片。
步骤 4
将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。
步骤 5
撇去汤上的油沫，加入芹菜、豆腐、苹果片，再继续煮约10分钟。
步骤 6
步骤 6
撇去汤上的油沫，加入芹菜、豆腐、苹果片，再继续煮约10分钟。
步骤 7
出锅，撒上葱花。
步骤 8
成品图
步骤 9
过程图
超鲜的奶白黑鱼汤的小贴士
1.开水提前煮。2.鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。3.想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。4.想要熬出奶白色的鱼汤，要先将鱼放入油中煎一下，再向锅中加入沸水。倒入沸水时一定要保持大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果。5.黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分过度流失，基本上煮20分钟左右即可，这样汤鲜肉嫩。
术后必备黑鱼汤
用料
黑鱼：1条（1斤左右）
姜4：片
葱2：根
黄酒：1汤匙
盐：自己调节
开水：1升
术后必备黑鱼汤的做法步骤
步骤 1
鱼洗净后，切块大概2.5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。
步骤 2
贴锅边放黄酒一汤匙
步骤 3
放4片姜片
步骤 4
将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。
步骤 5
发白的汤就煮好了，加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花，就OK 了
术后大补黑鱼汤🐟
用料
黑鱼：1条
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
腊油（就是盐腌过的动物油，比如咸鹅油、咸猪油啥的）：适量
菜籽油：适量
术后大补黑鱼汤🐟的做法步骤
步骤 1
把黑鱼开膛破肚洗干净，切成段；葱切段；姜切片
步骤 2
在锅里倒入适量菜籽油，烧热，然后放入腊油，把腊油炒炒，腊油炼出来只剩渣的时候，可以把它夹出来扔掉，再把姜片放里面炸一下，至姜片金黄，倒入冷水，盖上锅盖，大火煮沸
步骤 3
水烧开后把鱼段放进去，再倒点料酒，盖上锅盖，火调小一点，炖
步骤 4
至鱼汤炖成了奶白色，撒上葱段，放点盐，关火，就大功告成啦～
更新于：1个月前
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