大骨头怎么炖好吃 大骨头怎么炖好吃又烂
你是不是针对大骨头怎么炖好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解大骨头怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
萝卜炖大骨头汤(步骤简单好记！后面附有“不辣”的“沾水味碟”方子)
萝卜炖大骨头汤(步骤简单好记！后面附有“不辣”的“沾水味碟”方子)的做法步骤
步骤 1
姜切成片。
步骤 2
葱切成葱花。
步骤 3
大骨头用刀砍小点。再用凉水泡半个小时，去血水。
步骤 4
锅里倒入清水煮，待水煮开后，放大骨头进去又煮开，捞出，用流动的凉水把血水的泡沫，记住每一块的血沫沫都要冲干净。备用。
步骤 5
这时候，切白萝卜，切成这样的小块(如图)。
展开全部
步骤 6
步骤 6
炖锅里，放冷水(水要多一些，免得后面煮干了)，放八角、姜片、花椒，再倒入大骨头一起炖，大火把水煮沸后，火调成中火，慢慢炖1个小时。
步骤 7
再倒切好的白萝卜，接着炖锅里放一些盐、少许白胡椒粉，用中火或者小火炖30～40分钟。快关火之前，再放点鸡精调味。最后捞出盛到大碗里时，要注意一点，葱花先放到大碗中，再盛煮好的萝卜炖大骨头汤，千万不要最后把葱花放在面上，那只是有些同志为了摆盘好看，居家还是要卫生一点。我一直认为用高汤冲一下的葱花，不会有细菌，安全些。
步骤 8
这道菜，肯定离不开“沾水”，附送一道不辣的沾水味碟：蒜1个绞成蒜泥+半根葱切成葱花+盐少许+鸡精少许+糖少许+辣椒油+酱油少许+醋少许，最后烧热菜籽油直接淋上去(沾水的材料只附在这里，没有写在前面用料上，需要的可以用，这个不辣的方子，方便家里有小朋友和不爱吃辣椒的朋友，喜欢吃辣的朋友就可以随心所欲地自我搭配了)。
炖大骨头 东北 内蒙
大冷天就要做一些高热量的食物来弥补自己缺失的热量哦！让自己整天都元气满满的无敌美味哦！俗话说的好，还是猪肉最解馋呀！😍
炖大骨头 东北 内蒙的做法步骤
步骤 1
将剁成小段的猪骨头洗干净，然后放入冷水中泡10分钟。洗干净拿出，放入锅内，倒入没过食材本身一倍的凉水，大火烧开。放入八角，葱段，料酒去腥，开锅五分钟左右，出现浮沫立刻撇去浮沫。关火捞出骨头。放入凉水内冲洗干净，把脏的浮沫和骨头渣子洗掉，注意骨头渣子沉淀到盆内水底下，不要把洗干净的骨头用盆倒直接入锅内，而是捞出来出放在一边。
步骤 2
起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒，大料辣椒段炝锅，倒入骨头翻炒几分钟，倒入老抽翻炒两分钟，上色后倒入没过骨头一倍的开水。放入盐，鸡精。 盖盖炖五分钟。
步骤 3
关火将骨头捞入电高压锅，倒入剩余汤汁。电高压锅选择炖骨头类，关好盖子，等待出锅。
步骤 4
超级赞的红烧大骨头出锅啦！！高压锅停电放气后，如果汤汁过多可以续插上电源大火，收下汁儿。但是如果汤汁过多可以盛出来一些在收汁，剩余汤汁也可以留着炖酸菜粉条，酸菜土豆丝等。
步骤 5
我最后剩下的汤汁又炖了酸菜土豆丝，超级好吃。不用放其他调料。马勺炖十分钟左右，放点蒜，简直是人间美味。猪肉大骨头炖酸菜，绝配哦。
东北炖 之 大骨酸菜
冬天一定会出现的镇桌菜 非常简单 越炖越入味儿
东北炖 之 大骨酸菜的做法步骤
步骤 1
酸菜洗净 切丝 挤干水分备用宽粉泡水备用
步骤 2
大骨洗净 焯除血水 捞出洗净起锅水烧开 放入大骨 入料酒 盐 葱姜 花椒 大料 等炖肉料 大火烧开后转小火炖
步骤 3
看肉见软捞出调料后关火备用另起锅 少油把酸菜略炒一下 把大骨和骨汤倒入大火烧开 小火慢炖 加入宽粉此时有干海鲜的可以下啦，变身海鲜酸菜锅味道也十分鲜美。
步骤 4
根据个人口味加入盐鸡精等调味。越炖越香~
更新于：23天前
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 不辣的龙虾尾怎么做才好吃
By 苏大西用料【主料】 解冻龙虾尾 1000克【辅料】 老姜 一块香菜 3-4根大葱 1根龙虾料 一罐生抽 2勺白酒 1勺料酒 2勺油 适量做法步骤1、准备食材，大葱切段，姜切片2、龙虾尾加料酒腌五分钟3、锅里放入适量油，开大火4、油热后放入姜片，炒出香味5、放入龙虾尾翻炒6、加入龙虾调料一罐7、加入适量水，加入生抽8、煮到水少..
2024-11-14
美食百科 牛肚丝如何炒又嫩又好吃
大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝。一提到牛肉，相信很多朋友对于这款优质的肉食品种应该非常喜欢。虽然相对于肉类而言，牛肉的价格比较高，但对于用牛肉烹饪出来的各类美食而言，相信无论是炖菜还是炒菜，总能勾起人们满满的食..
2024-11-14
美食 鸭子煮土豆怎么煮好吃 鸭子煮土豆怎么煮好吃又简单
你是不是针对鸭子煮土豆怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸭子煮土豆怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。煮土豆用料土豆：500g盐：50g煮土豆的做法步骤 步骤 1我用淘米水洗土豆，洗洗洗干净！ 步骤 2就把土豆放进冷水锅里，加多点盐，（我买了一斤小土豆，加了三勺盐）然后就煮起来！..
2024-11-14
美食 毛豆米怎么煮好吃又入味 毛豆米怎么煮好吃又入味视频
你是不是针对毛豆米怎么煮好吃又入味的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解毛豆米怎么煮好吃又入味。跟着零度世界的小编往下看吧。好吃下饭的毛豆米炒肉丁，简单美味家常菜用料毛豆：300克猪肉：200克胡萝卜：1小段黑胡椒粉：1小勺料酒：半大勺老抽：1小勺食盐：1小勺淀粉：半大勺姜蒜：食量蚝油：1.5大勺..
2024-11-13
美食 鸡胸肉要怎么煮 鸡肉怎么煮好吃
你是不是针对鸡胸肉要怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡胸肉要怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。香煎鸡脯肉减脂全营养餐 | 夏天的肉要这样吃用料绿叶蔬菜：适量青豆：适量红薯：1根鸡胸肉：1块大蒜：10瓣柠檬：1个蜂蜜：适量橄榄油：适量盐黑胡椒：适量香煎鸡脯肉减脂全营养餐 | 夏天的肉..
2024-11-13
美食 蚌怎么煮才鲜味 蚌肉怎么煮好吃
你是不是针对蚌怎么煮才鲜味的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解蚌怎么煮才鲜味。跟着零度世界的小编往下看吧。【海味鲜达】小蚌仔的处理用料小蚌仔：5只剪刀：一把【海味鲜达】小蚌仔的处理的做法步骤 步骤 1先用剪刀把蚌仔剪开一条口子，再打开蚌仔 步骤 2把侧面黏膜撕下来 步骤 3虹管上的黏膜（也就是..
2024-11-13
美食 饵块怎么煮好吃 煮饵块的做法大全窍门
你是不是针对饵块怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解饵块怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。闻着味就香醒的【腾冲炒饵块】！一周吃7次都嫌少！用料饵块：300g火腿/腊肉/梅花肉：50g鸡蛋：1个番茄：1个大白菜：几片韭菜：1小把薄荷叶：几片腌酸菜：1-2大勺干辣椒：3个蒜瓣：2瓣香葱：2..
2024-11-13
美食 灌肠怎么煮 灌肠怎么做好吃
你是不是针对灌肠怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解灌肠怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。能量满满的猪肉脆皮肠(烤肠、灌肠、自制香肠)用料猪腿肉(2.5肥 7.5瘦)：1000克盐：16克料酒：1勺约10g糖：25g蚝油：2勺约20g生抽：2勺约20克玉米/红薯淀粉：40g十三香：2g黑胡椒粉：3g白胡椒粉：1.5g..
2024-11-12