大棒骨怎么炖好吃 大棒骨怎么炖好吃
2024-10-21 07:01美食
你是不是针对大棒骨怎么炖好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解大棒骨怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
清炖大棒骨
我家爸爸是清炖、清蒸爱好者,今天买了大棒骨回来做个清炖,喝个大棒骨汤!我今天加了冬瓜,也可以加玉米和胡萝卜,汤清甜口味,也可以加白萝卜,都很好喝!
清炖大棒骨的做法步骤
步骤 1
大棒骨买的时候就给剁好了,清洗一下血水
步骤 2
起锅烧水,冷水放大棒骨,放料酒和姜片去腥
步骤 3
水开了撇出浮沫,一直到没有沫沫出来为止,捞出来清水洗一下
步骤 4
另起一锅烧水,冷水下锅,放料酒,葱姜八角,盖上锅盖,大火烧开后转最小火慢慢炖
步骤 5
肉炖熟了,把葱挑出来,把冬瓜洗净切片,放进锅里盖锅炖熟,差不多五六分钟就熟了
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步骤 6
步骤 6
炖好了放盐调味,盛出来撒一把葱花,来点香菜,可以吃了,我就连锅一起端了哈哈哈省事
步骤 7
开饭啦!
清炖大棒骨
简直是肉食者的饕餮,享受大口吃肉大口喝酒的风范,简单不需要烹饪技巧。还可以做成火锅加入粉丝,豆腐丝,海带等等
清炖大棒骨的做法步骤
步骤 1
买来的大棒骨让商家剁开,适于下锅煮。回家后清水没过棒骨浸泡十分钟,浸出血水后换水再浸泡,直到没有血水为止。
步骤 2
锅内水烧开,将浸泡好的棒骨下锅抄一下,水开后捞出。将粉丝或者粉条浸泡清水中备用
步骤 3
重新换水(半锅左右),将葱姜蒜调料放于锅中,煮开后放入棒骨,放入料酒两勺,醋两勺,生抽3勺,再次煮开之后保持中火30分钟。然后改为小火20分钟。同时放盐6平勺。
步骤 4
用筷子捅一下肉,如果能轻易掉下来,现在放粉丝或者粉条将其煮熟。
步骤 5
粉丝煮好就可以吃了,如果不尽兴可以放到火锅里继续煮,鱼丸蔬菜什么的随意。
更新于:24天前