牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢 牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢牛鞭
你是不是针对牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢。跟着零度世界的小编往下看吧。
香焖牛排骨
家里小屁孩的最爱，喜欢有骨头有肉的菜，记得留多点肉汁喔，满满的一碗米饭几口就能干掉！
香焖牛排骨的做法步骤
步骤 1
牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块，用流水冲干净血水。
步骤 2
淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。
步骤 3
起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨
步骤 4
热锅冷油下姜片、八角煸香
步骤 5
下牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。
展开全部
步骤 6
步骤 6
倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫，盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂，如果觉得不够软可再加适量温水煮至自己喜欢的软烂程度。
步骤 7
收汁装入砂锅，开吃啦！
步骤 8
香软的牛排骨出炉啦！
排骨怎么蒸才嫩？第一步先焯水就错了，记住这个窍门排骨嫩滑多汁
最近猪肉价格疯涨，吃猪肉的次数也不想以前那样频繁了，可以说大家都是谈猪色变，对猪肉是又爱又恨。所以啊，买了猪肉，总想变着花样做，享受不一样的口味儿。刚好秋天栗子上市了，就像到了栗子蒸排骨这道菜。栗子入口清甜，绵绵糯糯，还带一些嗲嗲的粉粉的口感，和排骨搭配一起蒸，简直就是自然界恩赐般的好吃，连锅盖都是香的。制作过程中，闻到飘出来的香味儿都是满足的，尝上一口，让人心旷神怡、大快朵颐。你想不想试试呢？跟着一起做吧。
排骨怎么蒸才嫩？第一步先焯水就错了，记住这个窍门排骨嫩滑多汁的做法步骤
步骤 1
排骨用淘米水浸泡片刻，去除血水。然后用清水洗净，沥干备用。
步骤 2
把生姜和大蒜去皮切成细末，撒在排骨上，再撒白胡椒粉、盐、白砂糖、淀粉，倒生抽和蚝油，淋上油，把排骨抓捏均匀，腌制15分钟左右。
步骤 3
用栗子神器给栗子划一刀。
步骤 4
然后锅里放水，把栗子放入锅里煮。
步骤 5
等水开了，再把栗子捞起在冰水里冰一下。
展开全部
步骤 6
步骤 6
冰火两重天，栗子就能快速去壳去皮了。
步骤 7
把栗子一个个地摆在盘子里，然后再摆上腌制好的排骨，尽量都要平铺，不要叠起来，这样蒸的时候可以受热均匀。摆上一点剁椒增色，也可以不摆。
步骤 8
锅里烧水，水开后，把摆好的栗子排骨放入锅里，加盖大火蒸20分钟左右，具体蒸的时候可以根据排骨的大小和数量来调整。蒸好后，在栗子排骨上撒些葱花就能拍照品尝了。
排骨怎么蒸才嫩？第一步先焯水就错了，记住这个窍门排骨嫩滑多汁的小贴士
1.排骨建议选用切小块的肋排，肉香骨头少，还会带一些软骨，蒸出来更香更好吃。生姜和大蒜一定是切成细末，才能让排骨更好去腥。油和淀粉，都能让排骨更加嫩滑。2.栗子建议选用野生锥栗，油亮饱满，香甜粉糯，如果是在菜场买的栗子，建议不要让摊贩用机器给栗子去壳去皮，否则会影响栗子的外观和口感。用栗子神器给栗子去壳去皮，特别方便安全，干净完整不伤手，如果没有可以用小刀代替，但是一定要注意安全。3.如果栗子是炖或煮的做法，可以直接用栗子神器给栗子去壳去衣，壳相对比较好去除，衣如果去不掉的话，可以用热水烫一下栗子，再捞起在冰水里冰一下，这样栗子的衣就能快速脱落了。
一学就会，超嫩不老的香煎牛排
好像找到了煎牛排不会老的方法，超级嫩!
一学就会，超嫩不老的香煎牛排的做法步骤
步骤 1
解冻牛排后，将血水擦干。
步骤 2
取一小勺盐和适量的黑胡椒，均匀涂抹牛排上下两面。
步骤 3
（最好用平底不粘锅）起锅，倒入一点点玉米油，开大火将牛排放入锅中。
步骤 4
保持大火，一面煎60－90秒，然后翻面煎同样的时间。（时长根据牛排的大小和厚度来）（我这个牛排，厚度1cm的样子，每面煎了60秒）
步骤 5
煎第二面的时候，留一块地方融化黄油
展开全部
步骤 6
步骤 6
待黄油全部融化后，转小火，用勺子将融化的黄油淋在牛排上。
步骤 7
然后封边，用食物镊子（或其他工具）将牛排的每个边缘煎一下（目的是锁住香味）封边之后每一面再煎30－60秒（根据自己的口味调整时长，我最后再煎了30秒，七成熟的样子）
步骤 8
色香味俱全，超嫩的牛排就做好了。最后根据喜好排盘享用。超级美味!!!
一学就会，超嫩不老的香煎牛排的小贴士
1.用盐和黑胡椒腌牛排的时候控制好量，宁少不多，否则会咸。2.用大火煎，是为了外焦里嫩。3.先用一点点植物油，最后再淋黄油会更香。也可以不用植物油，直接融化黄油来煎牛排。
更新于：26天前
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食 干牛肉怎么煮才好吃 怎样煮干牛肉好吃
你是不是针对干牛肉怎么煮才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解干牛肉怎么煮才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。风干牛肉用料牛肉：2000克洋葱：1个盐：8克花椒粉 孜然粉 粗辣椒面根据个人口味（盐也是根据自己口味酌情增减）：白酒一小勺一定要高度的：风干牛肉的做法步骤 步骤 1悬挂通风 具体看..
2024-11-15
美食 鸽子怎么煮才好吃 鸽子怎么煮才好吃视频
你是不是针对鸽子怎么煮才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸽子怎么煮才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。老少皆宜的鸽子汤用料鸽子：两只红枣：适量核桃：适量莲子：适量枸杞：适量姜片：5片冰糖：30克料酒：6勺水：1200毫升左右老少皆宜的鸽子汤的做法步骤 步骤 1 洗净鸽子 步骤 2配料可以按..
2024-11-14
美食 葱姜茶怎么煮 葱姜茶怎么煮才好喝
你是不是针对葱姜茶怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解葱姜茶怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。暖心姜茶，感冒必备用料生姜：6片葱白：6个葱须：6个橙皮或者小金桔：两个青柠檬：5片冰糖：6颗暖心姜茶，感冒必备的做法步骤 步骤 1所有食材准备好，清洗干净，橙皮切丝 步骤 2先将除橙皮以外的..
2024-11-12
美食 肥肠怎么煮好吃又嫩 肥肠怎样煮才好吃
你是不是针对肥肠怎么煮好吃又嫩的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解肥肠怎么煮好吃又嫩。跟着零度世界的小编往下看吧。又香又嫩的青椒炒肥肠用料肥肠：克青椒：个葱：生抽：勺又香又嫩的青椒炒肥肠的做法步骤 步骤 1肥肠过热水切片、青椒切块 步骤 2葱姜爆锅加入酱油 步骤 3放入肥肠翻炒、随后加入青椒..
2024-11-12
美食 发菜怎么煮 发菜怎么煮好才好吃呢
你是不是针对发菜怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解发菜怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。发菜鸡蛋汤用料鸡蛋：1个发菜：10克淀粉：2勺发菜鸡蛋汤的做法步骤 步骤 1发菜用温水泡开。 步骤 2锅里加入清水，烧开后加入发菜，此时碗中放入适量淀粉，加凉水搅拌均匀后放入锅中。 步骤 3搅拌均匀..
2024-10-25
美食 豆芽怎么煮才好吃 豆芽怎么煮才好吃窍门
你是不是针对豆芽怎么煮才好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解豆芽怎么煮才好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。绿豆芽只有自己发的才好吃用料绿豆：2小把水：适量淘米盆：1只不锈钢大盆小盆各一：厚纱布：一块重物：适量绿豆芽只有自己发的才好吃的做法步骤 步骤 1绿豆两小把，淘米盆一个如图，绿豆..
2024-10-24
美食 豆腐串怎么煮 豆腐串怎么煮才好更软
你是不是针对豆腐串怎么煮的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解豆腐串怎么煮。跟着零度世界的小编往下看吧。五香豆腐串用料豆腐串/豆腐皮：若干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮：适量孜然：可以多一些（其实香料可以根据喜好随意添加类别）：葱姜蒜：适量生抽，老抽，糖，盐，鸡精：适量五香豆腐串的做法步..
2024-10-23
美食 小黄鱼怎么煮好吃 小黄鱼怎么蒸才好吃
你是不是针对小黄鱼怎么煮好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解小黄鱼怎么煮好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。香煎小黄鱼用料小黄鱼：条葱：根姜：片盐：克料酒：勺香煎小黄鱼的做法步骤 步骤 1小黄鱼三条，处理干净，鱼背上两面各划3，4刀，微见骨深度。鱼放入沥篮沥干水分后再用厨房纸吸干一下，..
2024-10-23