干玉米粒怎样做好吃干玉米粒的做法大全窍门

2024-09-30 06:54美食

你是不是针对干玉米粒怎样做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解干玉米粒怎样做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

黄金玉米烙

寓意金玉满堂的超人气点心，既可当主食，也可当甜点。金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。

黄金玉米烙的做法步骤

步骤 1

甜玉米放水煮熟，大约五分钟

步骤 2

煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的

步骤 3

放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分

步骤 4

把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）

步骤 5

锅中放半碗油烧热后，倒出

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步骤 6

转小火，此时锅中留一点点油

步骤 7

把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）

步骤 8

此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

步骤 9

关火，用锅铲帮助倒出锅中的油

步骤 10

喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可

黄金玉米烙的小贴士

1.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。2.我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。3.玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。4.很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。

什锦玉米粒

这道菜我个人非常喜欢，最喜欢丰富鲜艳的颜色了，视觉把味觉一起提起来了，而且很喜欢甜玉米甜甜的味道，咬起来水水的感觉，比糯玉米好吃得多。

什锦玉米粒的做法步骤

步骤 1

胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆备用。

步骤 2

胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。因为我用的冰冻青豆，解冻后我用手一捏，发现很软，所以就没煮。

步骤 3

锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。

芝士玉米粒

芝士玉米粒的做法步骤

步骤 1

将玉米粒平铺在烤盘中，我用的是8寸的披萨盘。

步骤 2

撒上两勺白砂糖，将玉米粒拌匀。

步骤 3

将少量芝士碎与玉米粒搅拌均匀。

步骤 4

在玉米粒上面铺一层芝士碎，烤箱180度，10分钟左右。根据自家烤箱脾气适当调整时间。

步骤 5

享用

更新于：1个月前

干玉米粒怎样做好吃干玉米粒的做法大全窍门

黄金玉米烙

黄金玉米烙的做法步骤

黄金玉米烙的小贴士

什锦玉米粒

什锦玉米粒的做法步骤

芝士玉米粒

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