牛肉青椒怎么炒好吃
你是不是针对牛肉青椒怎么炒好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉青椒怎么炒好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
青椒炒牛肉片
用料
牛肉： 100克
青椒： 适量
姜蒜： 适量
碗汁：米酒（黄酒或料酒）1勺，生抽2勺，老抽半勺，水3勺：
香菜： 适量
青椒炒牛肉片的做法步骤
步骤 1
牛肉切片，加1小勺料酒（可无），1勺生抽，少许盐，一点糖，1大勺淀粉，适量水用手抓捏均匀，看起来很湿会有多余的水没关系，表面倒少许植物油（可无）冰箱腌制1小时以上。炒之前再次抓匀。
步骤 2
碗汁：米酒、生抽、老抽、水混合一起搅匀备用（不喜欢颜色深一的可不加老抽）当然，勺子大小有异，所以用量还得按自己平时习惯调整，以免过咸或过淡。
步骤 3
热锅倒少许油放入青椒翻炒
步骤 4
青椒八分熟盛出
步骤 5
锅里重新倒适量油，把腌好的牛肉片，姜蒜一起下锅（我的经验：炒牛肉一定要热锅凉油，还有份量要少才够火候）
步骤 6
滑散
步骤 7
放入青椒，调盐，炒匀。
步骤 8
烹入碗汁（没调碗汁的话可直接加入酱油、米酒炒匀，沿锅边烹几勺水）迅速拌匀，放香菜末或葱花即可。
步骤 9
牛肉片超嫩！
步骤 10
用洋葱炒，方法也一样。
步骤 11
觉得加了老抽更有食欲些！这是没调碗汁，直接加生抽、老抽、米酒，最后沿锅边几勺水。
香炒青椒牛肉
用料
青椒： 八个
牛肉： 500克
酱油： 2勺
淀粉： 3勺
鸡粉： 一小勺
姜： 四片切丝
盐： 一小勺
油： 少许
白砂糖： 一小勺
陈醋： 2勺
香炒青椒牛肉的做法步骤
步骤 1
准备好青椒，我用的是那种皱皮的青椒（这款青椒不辣，广东人多数都不能吃辣，哈哈）可以不用刀切，去心去籽，然后直接掰成中等块状！
步骤 2
我用的是市场买的新鲜黄牛肉，现切牛扒！
步骤 3
牛扒改刀切成条状！
步骤 4
加入盐、鸡粉、酱油、姜丝、淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟左右！
步骤 5
不粘锅热油，下腌制好的牛肉，翻炒至7成熟！
步骤 6
像这样状态，熄火，铲起来备用！
步骤 7
热锅下油，放入蒜蓉爆香，倒入青椒翻炒！
步骤 8
翻炒片刻，加入盐、鸡粉，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖焖一分钟！
步骤 9
揭开锅盖后，倒入备用牛肉，加入少许酱油、白糖，翻炒均匀！
步骤 10
加入陈醋吊味，翻炒均匀起锅！
步骤 11
一份下饭青椒牛肉就搞定了！（此方法适用于各种青椒，灵活运用）
香炒青椒牛肉的小贴士
牛肉质量不稳定的话腌制的时候可以加少许料酒哦。
每日一道家常菜-洋葱青椒炒嫩牛肉
用料
嫩牛肉： 250g
洋葱： 100克
青椒： 1个
蒜： 2-3瓣
耗油： 1勺
生粉： 1勺
生抽： 1勺
白糖： 1小勺
盐： 1小勺
黑胡椒： 1小勺
每日一道家常菜-洋葱青椒炒嫩牛肉的做法步骤
步骤 1
嫩牛肉提前用耗油、生粉、生抽、白糖腌制半小时，洋葱和青椒切好备用。
步骤 2
下油爆香大蒜，腌制好的嫩牛肉下锅快速翻炒3-5分钟捞起备用。
步骤 3
下油翻炒青椒和洋葱5分钟左右，炒至七八成熟即可。
步骤 4
将炒好的牛肉倒入一起翻炒，快速翻炒2-3分钟即可。
步骤 5
出锅前加入盐、耗油调味即可。
每日一道家常菜-洋葱青椒炒嫩牛肉的小贴士
牛肉需提前腌制入味，下锅翻炒时不要炒太久，不然牛肉会老，牛肉炒至5成熟时即可捞出备用。
更新于：9个月前
上一篇
下一篇猜你喜欢
美食百科 好吃又低脂的家常菜
今天去菜市场买菜路过海鲜区，突然想起来自己已经好久没吃海鲜了，于是就买了半斤花蛤回去炒着吃。花蛤也叫蛤蜊，是一种肉质鲜美无比的平民海鲜，素有“天下第一鲜”的美誉。之所以说花蛤是平民海鲜，是因为花蛤价格便宜，才10块钱一斤，人人都吃得起，如果是住在靠海的朋友，花蛤就更便宜了，那简直是白菜价，3块钱一斤都..
2024-11-21
美食百科 韭菜馅饼皮薄馅大超级好吃
怎么吃都不会撑的韭菜饼，吃一口就停不下来!韭菜馅饼，区别于传统的摊鸡蛋面糊做法。一个皮薄，馅多，料丰富，色泽鲜艳的韭菜饼一口咬下去，除了那份翠绿，还有满口的香气四溢的冲击，让人忍不住一口再一口。很多煎饼里都少不了韭菜和鸡蛋，因为韭菜含有丰富的膳食纤维、润肠通便，益脾健脾，并且新鲜嫩口，香气十足。鸡蛋..
2024-11-21
美食百科 豆豉好吃下饭做法大全
【豆豉辣椒炒肉】用料： 瘦肉、豆豉（可用老干妈等有豆豉的调料代替）、辣椒、青蒜大量、酱油；做法 1.肉切片切丝随便，关键是切小一点；豆豉提前洗干净，用水泡一会儿；青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了；2.锅里放油烧热（重口菜，所以油比平时稍多一点），青蒜梗下锅先爆香，注意不要烧掉啦，闻到香味马..
2024-11-20
生活百科 芙蓉李好不好吃
哈喽大家好，我是小帅，说到话梅，应该有很多人都吃过了，话梅的味道酸酸甜甜的，特别好吃。今天我们就来说一说这个话梅，这个话梅也叫做芙蓉李，它的肉质细腻，而且含糖量也是极高的，是老婆梅的原料。芙蓉李甜酸适口，品质上乘，可鲜食，较耐贮艰，是生食和加工兼用品种，可加工成加应子、李干、李片、李咸、李饼等，芙蓉..
2024-11-20-
世界上最好吃比利时巧克力，这几款比利时巧克力简直甜进了心里
甜品可算的上是小仙女们的最爱，很多小伙子都活拿巧克力哄自己的小宝贝开心，那么你送的巧克力送对了吗？你知道世界上最好吃的巧克力是什么吗，有没有了解过比利时巧克力品牌巧克力，爱她就要给他最好的！今天就让我们开一起探究一下世界上最好吃的比利时巧克力那些甜到心里的种类！1、GodivaGodiva这一款巧克力有着巧克力..
2024-11-18 
美食 包菜煮汤怎么做好吃 包菜汤怎么烧
你是不是针对包菜煮汤怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解包菜煮汤怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。包菜泡菜用料糖：一次性塑料杯2杯醋：一次性塑料杯2杯水：一至两碗花椒：小红辣椒：泡椒：包菜：一个胡萝卜：一个盐：半碗包菜泡菜的做法步骤 步骤 1水放完糖搅拌至烧开溶解 加醋搅拌..
2024-11-18
养生百科 裙带菜如何做好吃 裙带菜如何凉拌好吃
裙带菜如何凉拌好吃原料：裙带菜、葱、蒜、香菜、芝麻、糖、酱油、醋、芝麻酱。做法步骤：第1步、准备好的材料。葱切丝香菜葱切沫。第2步、裙带菜切小块。第3步、准备好的葱蒜香菜。第4步、放入芝麻酱 糖 酱油 醋 香菜 葱 蒜。搅拌均匀。第5步、成品。裙带菜如何做好吃凉拌裙带菜 ：裙带菜特别适合凉拌，在做的时候需要准备..
2024-11-17
美食 羊肚怎么烧起来好吃 羊肚怎么烧起来好吃呢
你是不是针对羊肚怎么烧起来好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解羊肚怎么烧起来好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。烧羊肚用料葱，蒜，姜：适量辣椒段：少许鸡精，味精：适量盐：少放东古：适量自制咸辣红油：适量配料:芹菜，蒜苗。：羊肚：7两烧羊肚的做法步骤 步骤 1先把葱，姜，蒜，切好备用，辣..
2024-11-17