牛肉青椒怎么炒好吃
你是不是针对牛肉青椒怎么炒好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解牛肉青椒怎么炒好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
青椒炒牛肉片
用料
牛肉： 100克
青椒： 适量
姜蒜： 适量
碗汁：米酒（黄酒或料酒）1勺，生抽2勺，老抽半勺，水3勺：
香菜： 适量
青椒炒牛肉片的做法步骤
步骤 1
牛肉切片，加1小勺料酒（可无），1勺生抽，少许盐，一点糖，1大勺淀粉，适量水用手抓捏均匀，看起来很湿会有多余的水没关系，表面倒少许植物油（可无）冰箱腌制1小时以上。炒之前再次抓匀。
步骤 2
碗汁：米酒、生抽、老抽、水混合一起搅匀备用（不喜欢颜色深一的可不加老抽）当然，勺子大小有异，所以用量还得按自己平时习惯调整，以免过咸或过淡。
步骤 3
热锅倒少许油放入青椒翻炒
步骤 4
青椒八分熟盛出
步骤 5
锅里重新倒适量油，把腌好的牛肉片，姜蒜一起下锅（我的经验：炒牛肉一定要热锅凉油，还有份量要少才够火候）
步骤 6
滑散
步骤 7
放入青椒，调盐，炒匀。
步骤 8
烹入碗汁（没调碗汁的话可直接加入酱油、米酒炒匀，沿锅边烹几勺水）迅速拌匀，放香菜末或葱花即可。
步骤 9
牛肉片超嫩！
步骤 10
用洋葱炒，方法也一样。
步骤 11
觉得加了老抽更有食欲些！这是没调碗汁，直接加生抽、老抽、米酒，最后沿锅边几勺水。
香炒青椒牛肉
用料
青椒： 八个
牛肉： 500克
酱油： 2勺
淀粉： 3勺
鸡粉： 一小勺
姜： 四片切丝
盐： 一小勺
油： 少许
白砂糖： 一小勺
陈醋： 2勺
香炒青椒牛肉的做法步骤
步骤 1
准备好青椒，我用的是那种皱皮的青椒（这款青椒不辣，广东人多数都不能吃辣，哈哈）可以不用刀切，去心去籽，然后直接掰成中等块状！
步骤 2
我用的是市场买的新鲜黄牛肉，现切牛扒！
步骤 3
牛扒改刀切成条状！
步骤 4
加入盐、鸡粉、酱油、姜丝、淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟左右！
步骤 5
不粘锅热油，下腌制好的牛肉，翻炒至7成熟！
步骤 6
像这样状态，熄火，铲起来备用！
步骤 7
热锅下油，放入蒜蓉爆香，倒入青椒翻炒！
步骤 8
翻炒片刻，加入盐、鸡粉，翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖焖一分钟！
步骤 9
揭开锅盖后，倒入备用牛肉，加入少许酱油、白糖，翻炒均匀！
步骤 10
加入陈醋吊味，翻炒均匀起锅！
步骤 11
一份下饭青椒牛肉就搞定了！（此方法适用于各种青椒，灵活运用）
香炒青椒牛肉的小贴士
牛肉质量不稳定的话腌制的时候可以加少许料酒哦。
每日一道家常菜-洋葱青椒炒嫩牛肉
用料
嫩牛肉： 250g
洋葱： 100克
青椒： 1个
蒜： 2-3瓣
耗油： 1勺
生粉： 1勺
生抽： 1勺
白糖： 1小勺
盐： 1小勺
黑胡椒： 1小勺
每日一道家常菜-洋葱青椒炒嫩牛肉的做法步骤
步骤 1
嫩牛肉提前用耗油、生粉、生抽、白糖腌制半小时，洋葱和青椒切好备用。
步骤 2
下油爆香大蒜，腌制好的嫩牛肉下锅快速翻炒3-5分钟捞起备用。
步骤 3
下油翻炒青椒和洋葱5分钟左右，炒至七八成熟即可。
步骤 4
将炒好的牛肉倒入一起翻炒，快速翻炒2-3分钟即可。
步骤 5
出锅前加入盐、耗油调味即可。
每日一道家常菜-洋葱青椒炒嫩牛肉的小贴士
牛肉需提前腌制入味，下锅翻炒时不要炒太久，不然牛肉会老，牛肉炒至5成熟时即可捞出备用。
更新于：2024-02-25 11:24
上一篇
下一篇猜你喜欢
食品排行榜 江西赣州有什么好吃的特产？赣州十大能带走吃特产
赣州不仅风景优美，还有许多独具特色的美食和特产，适合带走品尝或作为伴手礼。那么，你知道江西赣州有什么好吃的特产？今天巴拉排行榜网小编为你们带来了赣州十大能带走吃特产，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。赣州十大能带走吃特产1、南安板鸭南安板鸭是赣州的传统名产，[bai]它选用优质鸭子，经独特腌制工艺制成，肉嫩骨..
2025-03-03
食品排行榜 九江有啥好吃的？九江十大特产小吃
九江位于江西省北部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有丰富的美食文化。那你知道九江有啥好吃的？下面巴拉排行榜网小编带你们来了解一下九江十大特产小吃。九江十大特产小吃1、九江茶饼九江茶饼是当地的传统糕点，[bai]外皮酥脆，内馅香甜，常与茶一起食用。2、庐山石鸡庐山石鸡是九江的特色菜肴，选用庐山特产的..
2025-03-03
品牌 哪个牌子的月饼好吃，口碑最好的月饼排名
在中国的传统节日中，月饼是不可或缺的美食之一。每年中秋节，人们都会品尝各式各样的月饼，而其中哪个牌子的月饼最好吃，口碑最好，一直是大家关注的话题。本文将对几个知名月饼品牌进行排名，以便消费者在购买时能够有更好的选择。口碑最好的月饼排名美心美心月饼是香港非常有名的品牌，其制作工艺独特，口感酥脆，馅料丰..
2025-03-03
品牌 苏式月饼哪个牌子最好吃，好吃的苏式月饼品牌
一轮明月，一份月饼，一段佳话。中秋佳节，赏月吃饼，温馨和谐。在这个传承千年的节日里，月饼作为象征团圆和美满的符号，已经成为了不可或缺的一部分。而在这其中，苏式月饼以其独特的口感和风味，更是引领着月饼界的风潮。那么，究竟哪些苏式月饼品牌能够脱颖而出，成为人们争相追捧的美味之选呢?苏式月饼哪个牌子最好吃..
2025-03-03
美食百科 保定哪有好吃的特色美食
保定，古称保州，自古以来是军事重地，兵家必争。宋朝边将杨延昭曾镇守保州至鄚州一线，号称三关口。北洋军阀时代，吴佩孚曾在保定练兵。民国以来成为文化城市，一九三〇年，我到保定的时候，只有十几万人口，就有十三所学校，还有一个河北大学。保定是一座古城，因此在生活方面也有它的特点，古人有云:保定府三桩宝，铁球..
2025-03-02
美食百科 家常炖牛肉怎么做好吃又简单窍门
牛肉大家应该都挺喜欢吃的，但是很多人做牛肉总是做不好，那么咱们介绍一个家常炖牛肉，既简单又方便，一锅三吃，跟我一起做吧！牛肉炖好了，可以三吃，我们可以在家制作家常版加州牛肉面，还可以做牛肉盖饭，也可以做牛肉烩菜，品种多样，使用起来十分方便。下面我们开始准备原料，主料：鲜牛肉（我们一定要买鲜牛肉，这个..
2025-03-02
美食百科 用什么方法做韭菜盒子好吃
韭菜盒子大家都吃过，外酥面，馅香，在俺们北方属于水饺后的另一种面食，味道也不错，我们家除了水饺以外也会经常的吃点这个，小时候，家里的条件不算多好，不过我的妈妈也没有亏待我的嘴，经常的会给做些韭菜盒子，觉得那时候的味道真好吃，我都不怎么的舍得吃，因为家里条件在哪里摆着，我家后院里有个小菜园，里面种了些..
2025-03-02
食品排行榜 庐山有什么好吃的美食？庐山十大必吃美食排名
庐山是中国著名的旅游胜地，这里不仅风景秀丽，美食也独具特色。那你知道庐山有什么好吃的美食？下面巴拉排行榜网小编就给大家推荐庐山十大必吃美食排名，快来看看你吃过没有？庐山十大必吃美食排名1、庐山石鸡庐山石鸡是当地的特色菜肴，[bai]选用庐山特产的野生石蛙，肉质鲜嫩，营养丰富，通常用红烧或清炖的方式烹饪。2..
2025-03-01