鲍鱼烧五花肉怎么烧好吃 鲍鱼烧五花肉怎么烧好吃窍门
你是不是针对鲍鱼烧五花肉怎么烧好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鲍鱼烧五花肉怎么烧好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。
五花肉烧小鲍鱼
五花肉烧小鲍鱼的做法步骤
步骤 1
五花肉冲洗干净 切小块 锅内盛冷水 入肉大火烧开至出浮沫 捞出红烧肉 用热水洗净 沥干 热锅 加少量油 入肉转中小火慢慢煸炒 待肉变金黄色后加生抽老抽冰糖及大料和葱姜 加热水没过红烧肉 大火烧开后转小火煮至肉酥烂
步骤 2
鲍鱼清水洗净 鲍鱼肉挖出处理干净 用牙刷将鲍鱼四周黑色刷去 冲洗干净 鲍鱼表面用小刀刻花刀 方便入味 五花肉出锅前10分钟放入鲍鱼 并转大火收汁 出锅 撒葱花
鲍鱼烧花腩（五花肉）
鲍鱼中浸润了猪肉香，花肉中又有香菇香，配上一碗白饭，绝了！
鲍鱼烧花腩（五花肉） 的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
香料在这边，可以根据图片大致给量，最下边的是山奈，如果家里没有也可以不放
步骤 3
香菇请提前泡软，保留泡香菇的水，切掉香菇的硬根。鲍鱼直接去掉壳和内脏
步骤 4
五花肉买回来可以根据新鲜程度选择是否焯水，可以直接闻的方式，如果闻起来没有任何异味就可以不焯水（就好像吃烤五花肉的时候也不用提前焯水一样）
步骤 5
五花肉切成大块备用
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步骤 6
步骤 6
锅底放少许油
步骤 7
直接放入五花肉中火加热（不用来回翻炒）
步骤 8
把肉表面煎至微焦即可（这样微焦的肉更好吃）
步骤 9
加入鲍鱼和香菇 再加入广东米酒、生抽、蚝油、香菇水
步骤 10
加入冰糖、姜片、所有干制香料
步骤 11
可以根据实际炖肉的多少加入少量清水（一会炖煮后还要收汁，所以水也不要太多）
步骤 12
大火煮10min后加少许老抽增色
步骤 13
之后中小火慢炖40min，直至肉软烂入味
步骤 14
大火收汁即可（可以根据情况加老抽上色）
步骤 15
等汤汁像这样冒大泡够粘稠就行了，小心不要烧糊
步骤 16
趁热享用~~
鲍鱼烧花腩（五花肉） 的小贴士
1，可以根据自己的习惯选择是否焯水；2，五花肉尽量切大块。
干鮑魚燒五花肉
干鮑魚燒五花肉的做法步骤
步骤 1
1、干鮑魚用水煮2小時在泡發48小時，早晚換一次水、2、五花肉切塊，用水放些料酒和姜灼一下撈起、
步骤 2
3、熱鍋不加油放入五花肉煎黃金色撈起、4、熱鍋加油放入冰糖待糖融放入五花肉炒、加入香料，料酒和生抽老抽、蠔油，和開水滿過材料煮開、5、換砂鍋熱鍋加油放入蒜姜爆香加入香菇炒香倒入開煮開的材料一起燜、
步骤 3
6、燜2小時即可，中間要看一看有時候會燜干覺得沒有好可以在加些開水在繼續燜，到軟了即可。
更新于：4个月前
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