鸡胗怎么炖好吃又简单 怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
你是不是针对鸡胗怎么炖好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解鸡胗怎么炖好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。
酱香浓郁的卤鸡腿、翅中、鸡胗子（附赠小白菜炖豆腐）
家里很少吃整鸡，因为家人只爱鸡腿翅中和鸡胗这三个部位！还不浪费资源做了很多次，孩爸说是买的😄！非常美味！得到老爸的表扬！💃因为喜欢所以整理出来分享一下！
酱香浓郁的卤鸡腿、翅中、鸡胗子（附赠小白菜炖豆腐）的做法步骤
步骤 1
干香菇洗净提前用水浸泡备用，没有陈皮可以不放
步骤 2
锅里放凉水，放洗干净的鸡腿鸡胗鸡翅中，加5克料酒，2个姜片焯烫出血沫
步骤 3
用热水冲洗干净
步骤 4
锅里倒油放冰糖中小火炒至融化
步骤 5
放冲洗干净的鸡腿鸡翅中鸡胗子，放大料桂皮生姜块翻炒
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步骤 6
步骤 6
倒入烹饪黄酒继续翻炒
步骤 7
加生抽提鲜继续翻炒
步骤 8
放老抽上色继续翻炒
步骤 9
放蚝油增香继续翻炒
步骤 10
看颜色非常漂亮吧
步骤 11
加热水煮开，用勺子撇去浮末
步骤 12
放泡发好的香菇+一些香菇水（水量要加足）盖盖中小火炖40分钟，始终保持锅里的汤是翻滚的
步骤 13
开盖，尝下汤汁咸淡，口重可以加适量盐调味，一定尝一下咸淡！！！用筷子扎一下鸡胗子，看是否能扎透，鸡胗子不爱烂，可以尝一个！炖制自己喜欢的口感！鸡腿肉也用筷子扎扎！大火收汁！看汤汁多少！决定时间！灵活掌握！也可以适当留些汤汁下面条，煮青菜都很美味呦！
步骤 14
诱人不？来呗啤酒🍺赞赞赞
步骤 15
当当当～赠送小菜一款:豆腐用油煎过，倒入汤汁浸泡后再炖煮超级好吃！
步骤 16
小白菜豆腐，这个光盘喽！
酱香浓郁的卤鸡腿、翅中、鸡胗子（附赠小白菜炖豆腐）的小贴士
1.鸡翅中用刀两面割口，小心手呦！鸡腿肉厚，怕不入味提前用竹签子扎几下！2.可以放鸡爪，鸡脖，也可以放煮好的鸡蛋，一起卤呦！看自家喜好了！3.高压锅或者电压力锅更省时省力
爆炒鸡胗
爆炒鸡胗的做法步骤
步骤 1
鸡胗、八角、干红辣椒清洗干净，蒜切成蒜粒，线辣椒（泡椒）切好备用。
步骤 2
鸡胗，八角，干红辣椒放在凉水锅里煮，煮到鸡胗变色后，再煮五分钟捞出。
步骤 3
鸡胗切成小片，（炒的时候容易入味）放料酒，生抽，适量盐，腌够三十分钟，中间搅拌一次。
步骤 4
热锅凉油，等油热了，放入切好的蒜粒，线辣椒（泡椒），进行爆炒，香味出来后，放入鸡胗，继续爆炒，最后根据味道，加一点盐，出锅。
爆炒鸡胗
简单快手的家庭版爆炒鸡胗，自己在家做干净卫生，关键是这道菜的程序很简单，喜欢吃鸡胗的友友可以试试我的做法💕
爆炒鸡胗的做法步骤
步骤 1
鸡胗洗干净切薄片，用料酒，耗油，盐，色拉油腌半小时左右，也可以晚上腌第二天吃更入味
步骤 2
腌好的鸡胗不需要过水直接炒就行，油比平常炒菜的时候多放点，油多煸干点会更香
步骤 3
锅里油热后放花椒，麻椒炒香，捞出不要，然后放姜片蒜片炒香，放小米椒，放鸡胗，一定要爆炒，火候足，快速炒干水分，加点辣酱油，没有的也可以不放，因为腌鸡胗的时候放盐了，出锅可根据自己口味添加
步骤 4
鸡胗煸炒干水分，出油后再炒一会儿，放香菜段，洋葱，翻拌均匀即可出锅，鸡胗也可以卤肉的时候煮好，再这样炒是另一种口感，看个人喜好
步骤 5
有空的时候做给家人一起吃吧✌香香辣辣下饭好菜😀
更新于：4个月前
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