海蜇皮怎么做好吃

2024-03-26 11:10美食

你是不是针对海蜇皮怎么做好吃的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解海蜇皮怎么做好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

拌海蜇皮

用料

海蜇：

拌海蜇皮的做法步骤

步骤 1

海蜇皮用水泡一夜（入口不咸）就可以、切丝、赚干水分

步骤 2

放入陈醋、少许糖、盐味、蒜泥、黄瓜、青椒、胡萝卜丝、香油、香辣油装盘

凉拌海蜇皮

用料

海蜇皮： 200g

蒜： 1瓣

糖： 3勺

小米椒： 1个

盐： 5g

醋： 4勺

酱油： 3勺

辣油： 6勺

芝麻油： 1勺

凉拌海蜇皮的做法步骤

步骤 1

海蜇皮用水浸泡3～4小时直到不咸了为止

步骤 3

把蒜剁碎，与酱油醋芝麻油辣油糖盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌匀。

步骤 5

将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再拌一拌，就好啦～

凉拌海蜇皮的小贴士

1. 喜欢吃辣的小米椒可以多加点噢2.边拌的时候可以边尝一尝，随时调整用量3.这里的勺子用的是铁勺

白菜心拌海蜇皮

用料

海蜇皮：

大白菜：

香菜：

大蒜：

胡萝卜：

盐：

味精：

香油：

香醋：

白菜心拌海蜇皮的做法步骤

步骤 1

用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾

步骤 3

大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝

步骤 5

所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可

白菜心拌海蜇皮的小贴士

温馨提示：1、海蜇皮需要把盐和矾充分浸泡后才可食用，否则又咸又涩；2、浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水了；3、取白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖过的白菜味道更佳；4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住白菜切口的水分，无论是白菜和海蜇皮，都会保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味；5、胡萝卜是点缀，可以省略。

更新于：5个月前

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