花甲怎么煮好吃又简单 爆炒花甲怎么做好吃又简单
你是不是针对花甲怎么煮好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解花甲怎么煮好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。
凉拌花甲（超简单又好吃！）
之前想做凉拌花甲，可惜翻遍了零度世界都没有看到心水的菜谱，所以干脆按着自己的口味去试试看，没想到做出来比自己想像的要好吃很多～连朋友们试了也都赞不绝口,所以把它推荐给大家(・ω・)ノ
凉拌花甲（超简单又好吃！）的做法步骤
步骤 1
花甲随凉水开始煮（用凉水是关键！！用开水的话花甲的肉会爆开，肉质和口感都会差很远，强烈建议用花甲王，比花甲好吃太多）水刚没过花甲就行，不用盖盖子
步骤 2
待水烧开花甲全开口以后捞起，过冷河后放一边，花甲王的肉肉都是很饱满滴~
步骤 3
将蒜剁成蒜茸，加生抽、陈醋、砂糖、花椒油（没有可不加）、小米椒切粒、麻油，拌匀
步骤 4
倒入处理好的花甲，拌好
步骤 5
最后撒上切好的香菜拌好，开吃！
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步骤 6
步骤 6
放一小会儿再吃更够味儿！！
凉拌花甲（超简单又好吃！）的小贴士
调料的分量可根据自己的口味来调整和增加，个人喜欢辣辣的，怕辣的朋友可以放少一点辣椒，但不建议用老干妈代替（老干妈味道太重），这个酱汁也可以用来做凉拌生蚝，味道一样是很好滴～
葱爆花蛤（超级简单家常版）
天慢慢热起来了，大排档又火爆起来。小龙虾、螺蛳、花蛤……话不多说，开始盘它（花蛤）????????????
葱爆花蛤（超级简单家常版）的做法步骤
步骤 1
一、吐沙：花蛤买回来，加入少量食盐加入清水再滴入几滴食用油，浸泡4小时以上。
步骤 2
浸泡花蛤期间，青红线椒切圈。姜蒜切末，小葱切段（葱白和葱绿分开），准备好干辣椒。
步骤 3
二、焯水：花蛤冷水下锅，加入料酒，大火煮开。
步骤 4
水开后，焯水1分钟，直至花蛤都张开嘴巴????????????（焯水太久花蛤肉会变老）
步骤 5
花蛤捞入清水洗干净，控水备用。
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步骤 6
步骤 6
三、炒制：锅中烧油至五成热，加入姜蒜末、葱白和干辣椒，炒出香味。
步骤 7
倒入花蛤，从锅边淋入料酒，快速翻炒1分钟。加入老抽、蒸鱼豉油、蚝油、味极鲜、白糖，翻炒3分钟。撒入青红椒圈、葱绿，加入鸡精，翻炒均匀，即可装盘出锅。
步骤 8
快手又美味的葱爆花蛤出锅啦。
葱爆花蛤（超级简单家常版）的小贴士
1、花蛤一定要提前浸泡，让花蛤有充足的时间吐吐沙子。2、炒制过程一定要全程大火爆炒。3、蒸鱼豉油和蚝油必须要有，是味道好不好的关键。
更新于：3个月前
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