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老鸭汤怎么炖好吃 酸菜老鸭汤怎么炖好吃

2024-08-13 11:14美食

你是不是针对老鸭汤怎么炖好吃的问题有一定的疑惑,今天小编就带大家从多个角度来了解老鸭汤怎么炖好吃。跟着零度世界的小编往下看吧。

炖老鸭汤

炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

切掉鸭屁股,冷水下锅焯水,水开后再烧2min。焯水时同时把生姜料酒放入去腥。炒完捞出用温水冲洗干净。

步骤 2

配料准备:火腿10片,笋干用开水泡1小时去除盐分。

步骤 3

冷水中加入鸭肉、笋干、火腿、生姜、料酒。大火煮沸后转小火炖2小时。

清炖老鸭汤

清炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净,剁小块备用。

步骤 2

冷水下锅焯水(焯水时往锅里加入料酒姜片),水开一分钟后撇去血沫

步骤 3

捞出控水后放入锅中

步骤 4

加入生姜、食盐、花椒、八角

步骤 5

加入冷水,根据炖煮时间长短和自己喜好注意加水量

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步骤 6

步骤 6

我用的电压力锅里的煲汤功能,汤汁鲜美鸭肉酥烂,出锅前趁热撒些枸杞。

清炖老鸭汤的小贴士

烹饪工具随意选择:高压锅、砂锅均可。

清炖老鸭汤

一份老鸭汤,诸多爱恨情仇!我是农夫,你是蛇;我是东郭,你是狼!你不是让我着急,就是让我生气!只有这样,你才会欢快地享受浓郁的老鸭汤,才会对得起为你费尽心思,熬汤滋补的我对!没错儿,此汤结合几个朋友的经验熬制,堪称人间美味????????????

清炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

用面粉抓洗两次,沥干水。

步骤 2

干锅热油,下姜爆香,放入鸭肉翻炒至肉白时,倒入醋,再放足盐,大约是一锅汤的盐味道量。

步骤 3

炒出水,关火,把鸭肉捡出,倒入高压锅,姜和水弃掉,姜久煮会苦。

步骤 4

倒入开水,大火烧开,撇去浮沫,再用小火压3045分钟。商家告诉我压30分钟,我压45分钟,因为这是一只3年老鸭。

步骤 5

香满小屋,哈啦一地耶????什么姜和葱都不用放了,因为没有半点腥味,我喜欢原滋原味。喜欢姜葱的,可以再放哈。

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