包菜干怎么煮好吃又简单 做包菜干要怎么做
你是不是针对包菜干怎么煮好吃又简单的问题有一定的疑惑，今天小编就带大家从多个角度来了解包菜干怎么煮好吃又简单。跟着零度世界的小编往下看吧。
包菜干
第一次做包菜干，炒起來吃比萝卜干还脆，太好吃了，炒時可以放五花肉炒，还香????????
包菜干的做法步骤
步骤 1
包菜洗好切开
步骤 2
撕开或切开，放太阳下晒2天，我用風干机風干了8小時就可以了，風干好加入適量盐搓勻，放入玻璃樽压紧，密封好，15至20天可以取出炒
步骤 3
这是醃了20天的，好香，顏色也很不错
步骤 4
我就放剁椒炒己經很好吃了，下飯下粥下面，都不錯，下次再做多一点，比萝卜干好吃
菜干蒸肉饼（超详细超简单的老少皆宜下饭菜）
菜干蒸肉饼在我家里是一道最家常不过的菜了，从小吃到大，以前是妈妈做给我吃，现在是我做给家人吃。菜干是大白菜或者芥菜晒干而成，两广人饭桌上常见到的美食，它的烹饪方式有很多种，煲汤，红焖，小炒。它不是腌菜，所以并没有咸味儿，有的只是通过日晒水分流失后剩下来菜的原香味，只是这种香味被收拢集聚了起来变成了它独特的干香味儿。今天我用它来搭配肉沫蒸着吃，按着步骤你也能吃到美味鲜香的菜干肉饼哦！
菜干蒸肉饼（超详细超简单的老少皆宜下饭菜）的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
今天买到超级好的排骨肉，肥肉相间，做成肉饼口感就不会材
步骤 3
老家自己做的菜干，超级香
步骤 4
菜干用水泡上半天，待全部软化后拧干水分却成碎末（切好的忘了拍）
步骤 5
排骨肉剁成碎末，我不爱吃肥肉所以一定要越碎越好，这样肥瘦才能更好融合
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步骤 6
步骤 6
这么碎就好
步骤 7
按一斤肉加入调味料：一小勺白胡椒粉，两勺半生抽，半勺老抽，一勺料酒，一丢丢盐，一勺左右的生粉加水天成汁，最后加入切碎的菜干搅拌均匀，腌制10分钟就好
步骤 8
切几片生姜放在碗底
步骤 9
腌好的肉平铺到盘子里，准备一勺耗油
步骤 10
加一点水调匀放入肉盘里（因为我喜欢蒸出来的肉饼有些汁水，而不是干巴巴那种）
步骤 11
上蒸锅蒸30分钟（水滚以后计时）
步骤 12
出锅，撒上丢丢葱花增加色彩
步骤 13
好香啊！有汁水看起来有食欲多了
步骤 14
今晚又要减肥失败了
菜干蒸肉饼（超详细超简单的老少皆宜下饭菜）的小贴士
1.买不到排骨肉，可以用前夹肉7分瘦3分肥的比较好2.腌肉的时候可以加入一个鸡蛋，肉质口感会更好（因为我鸡蛋过敏所以菜谱里没有加入）3.我喜欢加入生抽老抽代替更多的盐，因为做出来的颜色会好看些，这里可根据个人感觉添加，但老抽不要放太多哦会很黑，也不好看。
梅干菜烧肉
小时候由于物资溃乏，条件有限，买什么都凭票供应，能吃上梅菜烧肉是件很奢侈的事情，妈妈厨艺精谌，烧得一手好菜，每次看到做这样的大菜高兴得都要跳起来，感觉跟过年一样，哈哈⋯⋯它让我想起了童年的时光！！！
梅干菜烧肉的做法步骤
步骤 1
梅干菜用过滤水清洗并泡软后拧干水份待用。
步骤 3
都炒好以后还是不能马上吃到嘴里，需要在饭锅上蒸几次，等五花肉酥烂，梅干菜软棉时囗感最佳，那时候的梅干菜最下饭，那味道香得哩⋯⋯
更新于：2个月前
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